BLS 4.0 · U605800

Schwein Fettabschnitte, geringer Schwartenzug, sehr geringer Magerfleischanteil (S IX) roh

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
661 kcal
Energie (Kilojoule)
2 722 kJ
Protein (Nx6,25)
7,68 g
Fett
70,04 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)2 722 kJ/100 g27221—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)661 kcal/100 g6611—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser21,98 g/100 g21.982—
Protein (Nx6,25)7,68 g/100 g7.682—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett70,04 g/100 g70.042—
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g03—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g03—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g01—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,36 g/100 g0.362—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)23,6 µg/100 g23.61—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)23,6 µg/100 g23.61—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol23,6 µg/100 g23.62—
Beta‑Carotin— µg/100 gTR4—
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 gTR4—
Vitamin D0,98 µg/100 g0.981—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,98 µg/100 g0.982—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)— µg/100 gTR4—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1 mg/100 g12—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1 mg/100 g12—
Beta-Tocopherol— mg/100 g<LOQ2—
Gamma-Tocopherol— mg/100 g<LOQ2—
Delta-Tocopherol— mg/100 g<LOQ2—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K1,79 µg/100 g1.791—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,05 µg/100 g0.052—
Vitamin K2 (Menachinone)1,74 µg/100 g1.742—
Vitamin B1 (Thiamin)0,062 mg/100 g0.0622—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,04 mg/100 g0.042—
Niacin-Äquivalent2,25 mg/100 g2.251—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin1,4 mg/100 g1.42—
Pantothensäure0,11 mg/100 g0.112—
Vitamin B652 µg/100 g525—
Biotin0,41 µg/100 g0.412—
Folat-Äquivalent0,61 µg/100 g0.611—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat0,61 µg/100 g0.612—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g03—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,63 µg/100 g0.632—
Vitamin C— mg/100 gTR4—
Salz (Natriumchlorid)0,1195 g/100 g0.11951—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium47,8 mg/100 g47.82—
Chlorid— mg/100 g-——
Kalium77,2 mg/100 g77.22—
Calcium2,8 mg/100 g2.82—
Magnesium4,5 mg/100 g4.52—
Phosphor44,2 mg/100 g44.22—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen0,2674 mg/100 g0.26742—
Zink0,4823 mg/100 g0.48232—
Iodid— µg/100 g-——
Kupfer31,5 µg/100 g31.52—
Mangan2,4 µg/100 g2.42—
Fluorid— µg/100 g-——
Chrom— µg/100 g-——
Molybdän— µg/100 g-——
Essigsäure— g/100 gTR4—
Zitronensäure— g/100 gTR4—
Milchsäure— g/100 gTR4—
Äpfelsäure— g/100 gTR4—
Weinsäure0 g/100 g03—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g03—
Sorbit0 g/100 g03—
Xylit0 g/100 g03—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g03—
Fructose0 g/100 g03—
Galactose0 g/100 g03—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g03—
Maltose0 g/100 g03—
Lactose0 g/100 g03—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g03—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g06—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g06—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g06—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g06—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g06—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g06—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt22,9 g/100 g22.91—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,05 g/100 g0.052—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,813 g/100 g0.8132—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)14,08 g/100 g14.082—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,19 g/100 g0.192—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)7,581 g/100 g7.5812—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,13 g/100 g0.132—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt27,07 g/100 g27.071—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)1,42 g/100 g1.422—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)1,91 g/100 g1.912—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)23,18 g/100 g23.182—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,54 g/100 g0.542—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt8,54 g/100 g8.541—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,78 g/100 g0.781—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,661 g/100 g0.6612—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,06 g/100 g0.062—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt7,71 g/100 g7.711—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)7,274 g/100 g7.2742—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,05 g/100 g0.052—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,35 g/100 g0.352—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,06 g/100 g0.062—
Fettsäuren, sonstige2,4 g/100 g2.42—
Cholesterin51,2 mg/100 g51.22—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt2,652 g/100 g2.6521—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,5675 g/100 g0.56752—
Arginin0,7495 g/100 g0.74952—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,57575 g/100 g0.575752—
Cystein0,0885 g/100 g0.08852—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,36725 g/100 g1.367252—
Glycin1,04725 g/100 g1.047252—
Histidin0,22825 g/100 g0.228252—
Isoleucin0,258 g/100 g0.2582—
Leucin0,48025 g/100 g0.480252—
Lysin0,31 g/100 g0.312—
Methionin0,1965 g/100 g0.19652—
Phenylalanin0,4605 g/100 g0.46052—
Prolin0,73325 g/100 g0.733252—
Serin0,33825 g/100 g0.338252—
Threonin0,3375 g/100 g0.33752—
Tryptophan0,05075 g/100 g0.050752—
Tyrosin0,26 g/100 g0.262—
Valin0,33025 g/100 g0.330252—
Stickstoff, gesamt1,23 g/100 g1.232—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Analyse
  3. Logische Null
  4. Spuren
  5. Übernommener Wert
  6. Musterberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.