BLS 4.0 · U605700

Schwein Speck, ohne Schwartenzug (S VII) roh

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
660 kcal
Energie (Kilojoule)
2 716 kJ
Protein (Nx6,25)
6,94 g
Fett
70,23 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
Im Nährstoff-Finder öffnen Mit anderen Lebensmitteln vergleichen

Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)2 716 kJ/100 g27161—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)660 kcal/100 g6601—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser22,77 g/100 g22.772—
Protein (Nx6,25)6,94 g/100 g6.942—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett70,23 g/100 g70.232—
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g03—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g03—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g01—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,35 g/100 g0.352—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)13,5 µg/100 g13.51—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)13,5 µg/100 g13.51—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol13,5 µg/100 g13.52—
Beta‑Carotin— µg/100 gTR4—
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 gTR4—
Vitamin D1,3 µg/100 g1.31—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)1,3 µg/100 g1.32—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)— µg/100 gTR4—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,73 mg/100 g0.732—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,73 mg/100 g0.732—
Beta-Tocopherol— mg/100 g<LOQ2—
Gamma-Tocopherol— mg/100 g<LOQ2—
Delta-Tocopherol— mg/100 g<LOQ2—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K0,87 µg/100 g0.871—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,05 µg/100 g0.052—
Vitamin K2 (Menachinone)0,82 µg/100 g0.822—
Vitamin B1 (Thiamin)0,406 mg/100 g0.4062—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,05 mg/100 g0.052—
Niacin-Äquivalent2,14 mg/100 g2.141—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin1,4 mg/100 g1.42—
Pantothensäure0,19 mg/100 g0.192—
Vitamin B652 µg/100 g525—
Biotin0,54 µg/100 g0.542—
Folat-Äquivalent0,4 µg/100 g0.41—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat0,4 µg/100 g0.42—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g03—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,84 µg/100 g0.842—
Vitamin C— mg/100 gTR4—
Salz (Natriumchlorid)0,1142 g/100 g0.11421—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium45,7 mg/100 g45.72—
Chlorid— mg/100 g-——
Kalium64 mg/100 g642—
Calcium2,5 mg/100 g2.52—
Magnesium3,5 mg/100 g3.52—
Phosphor36,2 mg/100 g36.22—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen0,2708 mg/100 g0.27082—
Zink0,4114 mg/100 g0.41142—
Iodid— µg/100 g-——
Kupfer32,6 µg/100 g32.62—
Mangan2,4 µg/100 g2.42—
Fluorid— µg/100 g-——
Chrom— µg/100 g-——
Molybdän— µg/100 g-——
Essigsäure— g/100 gTR4—
Zitronensäure— g/100 gTR4—
Milchsäure— g/100 gTR4—
Äpfelsäure— g/100 gTR4—
Weinsäure0 g/100 g03—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g03—
Sorbit0 g/100 g03—
Xylit0 g/100 g03—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g03—
Fructose0 g/100 g03—
Galactose0 g/100 g03—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g03—
Maltose0 g/100 g03—
Lactose0 g/100 g03—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g03—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g06—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g06—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g06—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g06—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g06—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g06—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt24,74 g/100 g24.741—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,05 g/100 g0.052—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,814 g/100 g0.8142—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)15 g/100 g152—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,26 g/100 g0.262—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)8,416 g/100 g8.4162—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,13 g/100 g0.132—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt27,54 g/100 g27.541—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)1,37 g/100 g1.372—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)1,79 g/100 g1.792—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)23,87 g/100 g23.872—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,49 g/100 g0.492—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt11,79 g/100 g11.791—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt1,07 g/100 g1.071—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,94 g/100 g0.942—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,084 g/100 g0.0842—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt10,66 g/100 g10.661—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)10,13 g/100 g10.132—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,06 g/100 g0.062—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,42 g/100 g0.422—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,076 g/100 g0.0762—
Fettsäuren, sonstige1,95 g/100 g1.952—
Cholesterin62,78 mg/100 g62.782—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt2,51959 g/100 g2.519591—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,56467 g/100 g0.564672—
Arginin0,68417 g/100 g0.684172—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,54983 g/100 g0.549832—
Cystein0,0845 g/100 g0.08452—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,36717 g/100 g1.367172—
Glycin1,05483 g/100 g1.054832—
Histidin0,1795 g/100 g0.17952—
Isoleucin0,23817 g/100 g0.238172—
Leucin0,4665 g/100 g0.46652—
Lysin0,311 g/100 g0.3112—
Methionin0,19583 g/100 g0.195832—
Phenylalanin0,434 g/100 g0.4342—
Prolin0,715 g/100 g0.7152—
Serin0,33133 g/100 g0.331332—
Threonin0,32917 g/100 g0.329172—
Tryptophan0,04442 g/100 g0.044422—
Tyrosin0,237 g/100 g0.2372—
Valin0,321 g/100 g0.3212—
Stickstoff, gesamt1,11 g/100 g1.112—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Analyse
  3. Logische Null
  4. Spuren
  5. Übernommener Wert
  6. Musterberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.