BLS 4.0 · U511272

Schwein Filetmedaillon, tiefgefroren, gegrillt

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
148 kcal
Energie (Kilojoule)
624 kJ
Protein (Nx6,25)
28,79 g
Fett
3,63 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)624 kJ/100 g6241—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)148 kcal/100 g1481—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser66,39 g/100 g66.392—
Protein (Nx6,25)28,79 g/100 g28.792—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett3,63 g/100 g3.632—
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,49 g/100 g1.492—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)3,2 µg/100 g3.21—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)3,2 µg/100 g3.21—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol3,2 µg/100 g3.22—
Beta‑Carotin0 µg/100 g02—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,723 mg/100 g0.7232—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,723 mg/100 g0.7232—
Beta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Gamma-Tocopherol0,0021 mg/100 g0.00212—
Delta-Tocopherol0,001 mg/100 g0.0012—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K3,62 µg/100 g3.621—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0 µg/100 g02—
Vitamin K2 (Menachinone)3,62 µg/100 g3.622—
Vitamin B1 (Thiamin)0,88 mg/100 g0.882—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,34 mg/100 g0.342—
Niacin-Äquivalent15,24 mg/100 g15.241—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin8,81 mg/100 g8.812—
Pantothensäure0,63 mg/100 g0.632—
Vitamin B6534 µg/100 g5342—
Biotin0,84 µg/100 g0.842—
Folat-Äquivalent1,9 µg/100 g1.91—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat1,9 µg/100 g1.92—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,3 µg/100 g0.32—
Vitamin C0 mg/100 g02—
Salz (Natriumchlorid)0,145 g/100 g0.1451—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium58 mg/100 g582—
Chlorid— mg/100 g-——
Kalium476 mg/100 g4762—
Calcium4,8 mg/100 g4.82—
Magnesium32,6 mg/100 g32.62—
Phosphor249,6 mg/100 g249.62—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen0,9347 mg/100 g0.93472—
Zink2,3593 mg/100 g2.35932—
Iodid1,16 µg/100 g1.162—
Kupfer104,6 µg/100 g104.62—
Mangan14,3 µg/100 g14.32—
Fluorid— µg/100 g-——
Chrom— µg/100 g-——
Molybdän— µg/100 g-——
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0 g/100 g02—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g02—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt1,114 g/100 g1.1141—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,0023 g/100 g0.00232—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,0332 g/100 g0.03322—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,0017 g/100 g0.00172—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,667 g/100 g0.6672—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,00826 g/100 g0.008262—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,394 g/100 g0.3942—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,00546 g/100 g0.005462—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,0002 g/100 g0.00022—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,0015 g/100 g0.00152—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt1,201 g/100 g1.2011—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,0732 g/100 g0.07322—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,0974 g/100 g0.09742—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)1,024 g/100 g1.0242—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,00317 g/100 g0.003172—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,00346 g/100 g0.003462—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,36 g/100 g0.361—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,0245 g/100 g0.02451—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,0153 g/100 g0.01532—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,00051 g/100 g0.000512—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,00109 g/100 g0.001092—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,00724 g/100 g0.007242—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,00037 g/100 g0.000372—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,333 g/100 g0.3331—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,297 g/100 g0.2972—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0022 g/100 g0.00222—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,0022 g/100 g0.00222—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,0147 g/100 g0.01472—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0127 g/100 g0.01272—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,00673 g/100 g0.006732—
Fettsäuren, sonstige0,341 g/100 g0.3412—
Cholesterin77,14 mg/100 g77.142—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt13,81704 g/100 g13.817041—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,75886 g/100 g1.758862—
Arginin2,43595 g/100 g2.435952—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin2,77781 g/100 g2.777812—
Cystein0,3663 g/100 g0.36632—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin4,90522 g/100 g4.905222—
Glycin1,14675 g/100 g1.146752—
Histidin1,27986 g/100 g1.279862—
Isoleucin1,53287 g/100 g1.532872—
Leucin2,50125 g/100 g2.501252—
Lysin2,66579 g/100 g2.665792—
Methionin0,95564 g/100 g0.955642—
Phenylalanin1,30996 g/100 g1.309962—
Prolin1,18696 g/100 g1.186962—
Serin1,3305 g/100 g1.33052—
Threonin1,61231 g/100 g1.612312—
Tryptophan0,38572 g/100 g0.385722—
Tyrosin1,20373 g/100 g1.203732—
Valin1,57364 g/100 g1.573642—
Stickstoff, gesamt4,61 g/100 g4.612—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.