BLS 4.0 · T633252

Meeräsche tiefgefroren, gedünstet

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
98 kcal
Energie (Kilojoule)
411 kJ
Protein (Nx6,25)
18,214 g
Fett
2,75 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)411 kJ/100 g4111—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)98 kcal/100 g981—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser76,41 g/100 g76.412—
Protein (Nx6,25)18,214 g/100 g18.2142—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett2,75 g/100 g2.752—
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,214 g/100 g1.2142—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)33 µg/100 g331—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)33 µg/100 g331—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol33 µg/100 g332—
Beta‑Carotin— µg/100 g-——
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D2,8 µg/100 g2.81—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)2,8 µg/100 g2.82—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)— µg/100 g-——
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,138 mg/100 g1.1382—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,138 mg/100 g1.1382—
Beta-Tocopherol— mg/100 g-——
Gamma-Tocopherol— mg/100 g-——
Delta-Tocopherol— mg/100 g-——
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K0,55 µg/100 g0.551—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,03 µg/100 g0.032—
Vitamin K2 (Menachinone)0,52 µg/100 g0.522—
Vitamin B1 (Thiamin)0,04 mg/100 g0.042—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,125 mg/100 g0.1252—
Niacin-Äquivalent7,934 mg/100 g7.9341—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin3,167 mg/100 g3.1672—
Pantothensäure0,22 mg/100 g0.222—
Vitamin B6380 µg/100 g3802—
Biotin— µg/100 g-——
Folat-Äquivalent0 µg/100 g01—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat— µg/100 g-——
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)3,6 µg/100 g3.62—
Vitamin C0,533 mg/100 g0.5332—
Salz (Natriumchlorid)0,175 g/100 g0.1751—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium70 mg/100 g702—
Chlorid177 mg/100 g1772—
Kalium361 mg/100 g3612—
Calcium63 mg/100 g632—
Magnesium29 mg/100 g292—
Phosphor220 mg/100 g2202—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen1,429 mg/100 g1.4292—
Zink0,857 mg/100 g0.8572—
Iodid248 µg/100 g2482—
Kupfer8 µg/100 g82—
Mangan54 µg/100 g542—
Fluorid107 µg/100 g1072—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän0 µg/100 g02—
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure— g/100 g-——
Milchsäure— g/100 g-——
Äpfelsäure— g/100 g-——
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g02—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,884 g/100 g0.8841—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,07 g/100 g0.072—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,055 g/100 g0.0552—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,493 g/100 g0.4932—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,032 g/100 g0.0322—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,214 g/100 g0.2142—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,015 g/100 g0.0152—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,575 g/100 g0.5751—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,133 g/100 g0.1332—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,274 g/100 g0.2742—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,016 g/100 g0.0162—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,152 g/100 g0.1522—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,058 g/100 g1.0581—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,962 g/100 g0.9621—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,027 g/100 g0.0272—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,05 g/100 g0.052—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,239 g/100 g0.2392—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,13 g/100 g0.132—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,516 g/100 g0.5162—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,096 g/100 g0.0961—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,068 g/100 g0.0682—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,028 g/100 g0.0282—
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin96 mg/100 g962—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt8,741 g/100 g8.7411—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,384 g/100 g1.3842—
Arginin1,214 g/100 g1.2142—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin2,589 g/100 g2.5892—
Cystein0,277 g/100 g0.2772—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin3,098 g/100 g3.0982—
Glycin1,232 g/100 g1.2322—
Histidin0,545 g/100 g0.5452—
Isoleucin0,973 g/100 g0.9732—
Leucin1,741 g/100 g1.7412—
Lysin1,821 g/100 g1.8212—
Methionin0,589 g/100 g0.5892—
Phenylalanin0,768 g/100 g0.7682—
Prolin0,705 g/100 g0.7052—
Serin0,848 g/100 g0.8482—
Threonin0,911 g/100 g0.9112—
Tryptophan0,286 g/100 g0.2862—
Tyrosin0,661 g/100 g0.6612—
Valin1,107 g/100 g1.1072—
Stickstoff, gesamt2,914 g/100 g2.9142—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.