BLS 4.0 · T422200

Forelle tiefgefroren

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
129 kcal
Energie (Kilojoule)
541 kJ
Protein (Nx6,25)
19,9 g
Fett
5,3 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)541 kJ/100 g5411—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)129 kcal/100 g1291—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser76,1 g/100 g76.121
Protein (Nx6,25)19,9 g/100 g19.922PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett5,3 g/100 g5.321
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g03—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g03—
Organische Säuren, gesamt0,48 g/100 g0.481—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,2 g/100 g1.221
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)25 µg/100 g251—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)25 µg/100 g251—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol25 µg/100 g2521
Beta‑Carotin— µg/100 g<LOD21
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D6,99 µg/100 g6.991—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)6,99 µg/100 g6.9921
Vitamin D2 (Ergocalciferol)— µg/100 g-——
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,66 mg/100 g1.6641VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,66 mg/100 g1.664—
Beta-Tocopherol0,006 mg/100 g0.0064—
Gamma-Tocopherol0,115 mg/100 g0.1154—
Delta-Tocopherol0,005 mg/100 g0.0054—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K0,76 µg/100 g0.761—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,07 µg/100 g0.074—
Vitamin K2 (Menachinone)0,69 µg/100 g0.694—
Vitamin B1 (Thiamin)0,16 mg/100 g0.1622
Vitamin B2 (Riboflavin)0,12 mg/100 g0.1221
Niacin-Äquivalent11,05 mg/100 g11.051—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin7,3 mg/100 g7.322
Pantothensäure1,23 mg/100 g1.2321
Vitamin B6214 µg/100 g21422
Biotin3,2 µg/100 g3.221
Folat-Äquivalent9 µg/100 g91—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat9 µg/100 g921
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g03—
Vitamin B12 (Cobalamine)2,84 µg/100 g2.8421
Vitamin C— mg/100 g<LOD21
Salz (Natriumchlorid)0,275 g/100 g0.2751—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium110 mg/100 g11021
Chlorid150 mg/100 g15021
Kalium383 mg/100 g38321
Calcium21 mg/100 g2121
Magnesium26 mg/100 g2621
Phosphor228 mg/100 g22821
Schwefel244 mg/100 g2444—
Eisen0,28 mg/100 g0.2821
Zink0,47 mg/100 g0.4721
Iodid5 µg/100 g521
Kupfer40 µg/100 g4021
Mangan10 µg/100 g1021
Fluorid30 µg/100 g304—
Chrom1 µg/100 g14—
Molybdän10 µg/100 g104—
Essigsäure0,084 g/100 g0.0844—
Zitronensäure0 g/100 g04—
Milchsäure0,366 g/100 g0.3664—
Äpfelsäure0,03 g/100 g0.034—
Weinsäure0 g/100 g04—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g03—
Sorbit0 g/100 g03—
Xylit0 g/100 g03—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g03—
Fructose0 g/100 g03—
Galactose0 g/100 g03—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g03—
Maltose0 g/100 g03—
Lactose0 g/100 g03—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g03—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g05—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g05—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g05—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g05—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g05—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g05—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,885 g/100 g0.8851—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g022
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g022
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,002 g/100 g0.00222
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g022
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,003 g/100 g0.00322
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,196 g/100 g0.19622
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,014 g/100 g0.01422
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,5231 g/100 g0.523122
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,01 g/100 g0.0122
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,111 g/100 g0.11122
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,019 g/100 g0.01922
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,0041 g/100 g0.004122
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,003 g/100 g0.00322
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt1,024 g/100 g1.0241—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g022
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,281 g/100 g0.28122
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,143 g/100 g0.14322
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,5223 g/100 g0.522322
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,0686 g/100 g0.068622
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,009 g/100 g0.00922
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,346 g/100 g1.3461—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt1,053 g/100 g1.0531—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,0471 g/100 g0.047122
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,0708 g/100 g0.070822
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,352 g/100 g0.35222
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,132 g/100 g0.13222
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,4507 g/100 g0.450722
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,291 g/100 g0.2911—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,242 g/100 g0.24222
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,002 g/100 g0.00222
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,007 g/100 g0.00722
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g022
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,011 g/100 g0.01122
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,031 g/100 g0.03122
Fettsäuren, sonstige0,4549 g/100 g0.454922
Cholesterin60 mg/100 g6021
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt8,462 g/100 g8.4621—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,204 g/100 g1.2045—
Arginin1,192 g/100 g1.1925—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin2,05 g/100 g2.055—
Cystein0,213 g/100 g0.2135—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,979 g/100 g2.9795—
Glycin0,957 g/100 g0.9575—
Histidin0,587 g/100 g0.5875—
Isoleucin0,919 g/100 g0.9195—
Leucin1,62 g/100 g1.625—
Lysin1,835 g/100 g1.8355—
Methionin0,591 g/100 g0.5915—
Phenylalanin0,78 g/100 g0.785—
Prolin0,704 g/100 g0.7045—
Serin0,814 g/100 g0.8145—
Threonin0,876 g/100 g0.8765—
Tryptophan0,225 g/100 g0.2255—
Tyrosin0,673 g/100 g0.6735—
Valin1,029 g/100 g1.0295—
Stickstoff, gesamt3,184 g/100 g3.18422
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Literatur
  3. Logische Null
  4. Übernommener Wert
  5. Musterberechnung

Referenz

  1. Health, D. o; Nutrient analysis of fish and fish products; 2013
  2. Converted value from: Health, D. o; Nutrient analysis of fish and fish products; 2013

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.