BLS 4.0 · T420172

Forelle gegrillt

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
195 kcal
Energie (Kilojoule)
816 kJ
Protein (Nx6,25)
27,078 g
Fett
9,39 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)816 kJ/100 g8161—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)195 kcal/100 g1951—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser62 g/100 g622—
Protein (Nx6,25)27,078 g/100 g27.0782—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett9,39 g/100 g9.392—
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,615 g/100 g0.6152—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,467 g/100 g1.4672—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)13 µg/100 g131—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)10 µg/100 g101—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol8 µg/100 g82—
Beta‑Carotin28 µg/100 g282—
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D10,1 µg/100 g10.11—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)10,1 µg/100 g10.12—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)— µg/100 g-——
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)2,128 mg/100 g2.1282—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol2,128 mg/100 g2.1282—
Beta-Tocopherol0,008 mg/100 g0.0082—
Gamma-Tocopherol0,1474 mg/100 g0.14742—
Delta-Tocopherol0,0064 mg/100 g0.00642—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K0,93 µg/100 g0.931—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,09 µg/100 g0.092—
Vitamin K2 (Menachinone)0,84 µg/100 g0.842—
Vitamin B1 (Thiamin)0,158 mg/100 g0.1582—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,117 mg/100 g0.1172—
Niacin-Äquivalent11,14 mg/100 g11.141—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin6,107 mg/100 g6.1072—
Pantothensäure1,5 mg/100 g1.52—
Vitamin B6450 µg/100 g4502—
Biotin1,58 µg/100 g1.582—
Folat-Äquivalent14 µg/100 g141—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat14 µg/100 g142—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)2,91 µg/100 g2.912—
Vitamin C3,3 mg/100 g3.32—
Salz (Natriumchlorid)0,145 g/100 g0.1451—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium58 mg/100 g582—
Chlorid292 mg/100 g2922—
Kalium536 mg/100 g5362—
Calcium100 mg/100 g1002—
Magnesium33 mg/100 g332—
Phosphor276 mg/100 g2762—
Schwefel313 mg/100 g3132—
Eisen0,487 mg/100 g0.4872—
Zink0,63 mg/100 g0.632—
Iodid10,64 µg/100 g10.642—
Kupfer58 µg/100 g582—
Mangan23 µg/100 g232—
Fluorid38 µg/100 g382—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän13 µg/100 g132—
Essigsäure0,108 g/100 g0.1082—
Zitronensäure0 g/100 g02—
Milchsäure0,469 g/100 g0.4692—
Äpfelsäure0,038 g/100 g0.0382—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g02—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt1,776 g/100 g1.7761—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,343 g/100 g0.3432—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,016 g/100 g0.0162—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)1,14 g/100 g1.142—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,015 g/100 g0.0152—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,242 g/100 g0.2422—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,014 g/100 g0.0142—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,0059 g/100 g0.00592—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt3,97 g/100 g3.971—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,015 g/100 g0.0152—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,617 g/100 g0.6172—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)2,471 g/100 g2.4712—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,321 g/100 g0.3212—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,546 g/100 g0.5462—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt4,332 g/100 g4.3321—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt3,668 g/100 g3.6681—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,096 g/100 g0.0962—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,122 g/100 g0.1222—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,522 g/100 g0.5222—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)2,19 g/100 g2.192—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,738 g/100 g0.7382—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,664 g/100 g0.6641—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,606 g/100 g0.6062—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,058 g/100 g0.0582—
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin72 mg/100 g722—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt12,049 g/100 g12.0491—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,947 g/100 g1.9472—
Arginin1,759 g/100 g1.7592—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin2,965 g/100 g2.9652—
Cystein0,214 g/100 g0.2142—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin4,184 g/100 g4.1842—
Glycin1,847 g/100 g1.8472—
Histidin0,716 g/100 g0.7162—
Isoleucin1,344 g/100 g1.3442—
Leucin2,236 g/100 g2.2362—
Lysin2,538 g/100 g2.5382—
Methionin0,829 g/100 g0.8292—
Phenylalanin1,156 g/100 g1.1562—
Prolin1,068 g/100 g1.0682—
Serin1,219 g/100 g1.2192—
Threonin1,357 g/100 g1.3572—
Tryptophan0,302 g/100 g0.3022—
Tyrosin0,854 g/100 g0.8542—
Valin1,571 g/100 g1.5712—
Stickstoff, gesamt4,332 g/100 g4.3322—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.