BLS 4.0 · T420162

Forelle gebraten ohne Fett (Ofen)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
197 kcal
Energie (Kilojoule)
826 kJ
Protein (Nx6,25)
28,047 g
Fett
9,2 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)826 kJ/100 g8261—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)197 kcal/100 g1971—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser62 g/100 g622—
Protein (Nx6,25)28,047 g/100 g28.0472—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett9,2 g/100 g9.22—
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,658 g/100 g0.6582—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,514 g/100 g1.5142—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)12 µg/100 g121—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)9 µg/100 g91—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol7 µg/100 g72—
Beta‑Carotin29 µg/100 g292—
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D9,2 µg/100 g9.21—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)9,2 µg/100 g9.22—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)— µg/100 g-——
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)2,047 mg/100 g2.0472—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol2,047 mg/100 g2.0472—
Beta-Tocopherol0,007 mg/100 g0.0072—
Gamma-Tocopherol0,1418 mg/100 g0.14182—
Delta-Tocopherol0,0062 mg/100 g0.00622—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K0,94 µg/100 g0.941—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,09 µg/100 g0.092—
Vitamin K2 (Menachinone)0,85 µg/100 g0.852—
Vitamin B1 (Thiamin)0,15 mg/100 g0.152—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,125 mg/100 g0.1252—
Niacin-Äquivalent11,726 mg/100 g11.7261—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin6,526 mg/100 g6.5262—
Pantothensäure1,35 mg/100 g1.352—
Vitamin B6454 µg/100 g4542—
Biotin1,43 µg/100 g1.432—
Folat-Äquivalent12 µg/100 g121—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat12 µg/100 g122—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)2,799 µg/100 g2.7992—
Vitamin C3,5 mg/100 g3.52—
Salz (Natriumchlorid)0,13 g/100 g0.131—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium52 mg/100 g522—
Chlorid312 mg/100 g3122—
Kalium487 mg/100 g4872—
Calcium107 mg/100 g1072—
Magnesium32 mg/100 g322—
Phosphor265 mg/100 g2652—
Schwefel334 mg/100 g3342—
Eisen0,442 mg/100 g0.4422—
Zink0,67 mg/100 g0.672—
Iodid11,37 µg/100 g11.372—
Kupfer59 µg/100 g592—
Mangan25 µg/100 g252—
Fluorid41 µg/100 g412—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän14 µg/100 g142—
Essigsäure0,115 g/100 g0.1152—
Zitronensäure0 g/100 g02—
Milchsäure0,501 g/100 g0.5012—
Äpfelsäure0,041 g/100 g0.0412—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g02—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt1,738 g/100 g1.7381—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,336 g/100 g0.3362—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,016 g/100 g0.0162—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)1,116 g/100 g1.1162—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,014 g/100 g0.0142—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,237 g/100 g0.2372—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,013 g/100 g0.0132—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,0058 g/100 g0.00582—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt3,889 g/100 g3.8891—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,014 g/100 g0.0142—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,604 g/100 g0.6042—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)2,421 g/100 g2.4212—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,315 g/100 g0.3152—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,535 g/100 g0.5352—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt4,242 g/100 g4.2421—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt3,592 g/100 g3.5921—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,094 g/100 g0.0942—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,119 g/100 g0.1192—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,511 g/100 g0.5112—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)2,145 g/100 g2.1452—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,723 g/100 g0.7232—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,65 g/100 g0.651—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,593 g/100 g0.5932—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,057 g/100 g0.0572—
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin77 mg/100 g772—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt12,479 g/100 g12.4791—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin2,017 g/100 g2.0172—
Arginin1,822 g/100 g1.8222—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin3,071 g/100 g3.0712—
Cystein0,221 g/100 g0.2212—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin4,334 g/100 g4.3342—
Glycin1,913 g/100 g1.9132—
Histidin0,742 g/100 g0.7422—
Isoleucin1,392 g/100 g1.3922—
Leucin2,316 g/100 g2.3162—
Lysin2,629 g/100 g2.6292—
Methionin0,859 g/100 g0.8592—
Phenylalanin1,197 g/100 g1.1972—
Prolin1,106 g/100 g1.1062—
Serin1,262 g/100 g1.2622—
Threonin1,405 g/100 g1.4052—
Tryptophan0,312 g/100 g0.3122—
Tyrosin0,885 g/100 g0.8852—
Valin1,627 g/100 g1.6272—
Stickstoff, gesamt4,487 g/100 g4.4872—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.