BLS 4.0 · T415100

Königslachs roh

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
180 kcal
Energie (Kilojoule)
753 kJ
Protein (Nx6,25)
19,9 g
Fett
11,2 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)753 kJ/100 g7531—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)180 kcal/100 g1801—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser69,2 g/100 g69.22—
Protein (Nx6,25)19,9 g/100 g19.92—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett11,2 g/100 g11.22—
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g03—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g03—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g01—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,25 g/100 g1.2541
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)0 µg/100 g01—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)0 µg/100 g01—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g02—
Beta‑Carotin0 µg/100 g02—
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D3,8 µg/100 g3.81—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)3,8 µg/100 g3.82—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)— µg/100 g-——
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,36 mg/100 g1.3642VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,36 mg/100 g1.3641
Beta-Tocopherol0,01 mg/100 g0.0141
Gamma-Tocopherol0,03 mg/100 g0.0341
Delta-Tocopherol0 mg/100 g041
Alpha-Tocotrienol0 mg/100 g041
Vitamin K0,8 µg/100 g0.81—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,3 µg/100 g0.341
Vitamin K2 (Menachinone)0,5 µg/100 g0.52—
Vitamin B1 (Thiamin)0,108 mg/100 g0.10841
Vitamin B2 (Riboflavin)0,113 mg/100 g0.11341
Niacin-Äquivalent12,17 mg/100 g12.171—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin8,42 mg/100 g8.4241
Pantothensäure0,87 mg/100 g0.8741
Vitamin B6300 µg/100 g30041
Biotin4 µg/100 g42—
Folat-Äquivalent22 µg/100 g221—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat22 µg/100 g2241
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g03—
Vitamin B12 (Cobalamine)4,3 µg/100 g4.341
Vitamin C2 mg/100 g241
Salz (Natriumchlorid)0,12 g/100 g0.121—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium48 mg/100 g4841
Chlorid121 mg/100 g1212—
Kalium382 mg/100 g38241
Calcium26 mg/100 g2641
Magnesium60 mg/100 g6041
Phosphor289 mg/100 g28941
Schwefel210 mg/100 g2102—
Eisen0,25 mg/100 g0.2541
Zink0,48 mg/100 g0.4841
Iodid5 µg/100 g52—
Kupfer41 µg/100 g4141
Mangan15 µg/100 g1541
Fluorid30 µg/100 g302—
Chrom4,89 µg/100 g4.8943
Molybdän0 µg/100 g02—
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure— g/100 g-——
Milchsäure— g/100 g-——
Äpfelsäure— g/100 g-——
Weinsäure0 g/100 g03—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g03—
Sorbit0 g/100 g03—
Xylit0 g/100 g03—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g03—
Fructose0 g/100 g03—
Galactose0 g/100 g03—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g03—
Maltose0 g/100 g03—
Lactose0 g/100 g03—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g03—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g05—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g05—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g05—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g05—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g05—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g05—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt2,5 g/100 g2.51—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g041
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g041
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0 g/100 g041
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,4 g/100 g0.441
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,02 g/100 g0.0241
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)1,66 g/100 g1.6641
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,02 g/100 g0.0241
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,43 g/100 g0.4341
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,01 g/100 g0.0141
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g041
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g041
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,56 g/100 g0.561—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,01 g/100 g0.0141
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,55 g/100 g0.5541
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,9 g/100 g1.91—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt1,88 g/100 g1.881—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,12 g/100 g0.1241
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,72 g/100 g0.7241
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,21 g/100 g0.2141
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,83 g/100 g0.8341
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,02 g/100 g0.021—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,02 g/100 g0.0241
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0 g/100 g041
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, sonstige4 g/100 g441
Cholesterin56 mg/100 g5641
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt8,5 g/100 g8.51—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,21 g/100 g1.2141
Arginin1,2 g/100 g1.241
Asparaginsäure, inklusive Asparagin2,05 g/100 g2.0541
Cystein0,215 g/100 g0.21541
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,99 g/100 g2.9941
Glycin0,963 g/100 g0.96341
Histidin0,59 g/100 g0.5941
Isoleucin0,924 g/100 g0.92441
Leucin1,63 g/100 g1.6341
Lysin1,84 g/100 g1.8441
Methionin0,594 g/100 g0.59441
Phenylalanin0,783 g/100 g0.78341
Prolin0,709 g/100 g0.70941
Serin0,818 g/100 g0.81841
Threonin0,879 g/100 g0.87941
Tryptophan0,225 g/100 g0.22541
Tyrosin0,677 g/100 g0.67741
Valin1,03 g/100 g1.0341
Stickstoff, gesamt3,184 g/100 g3.1842—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Übernommener Wert
  3. Logische Null
  4. Nährstoffdatenbank
  5. Musterberechnung

Referenz

  1. US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019
  2. Converted value from: US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019
  3. National Food Institute, Food data (frida.fooddata.dk), version 5.2, May 2024

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.