BLS 4.0 · T412100

Buckellachs roh

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
124 kcal
Energie (Kilojoule)
520 kJ
Protein (Nx6,25)
21 g
Fett
4,4 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)520 kJ/100 g5201—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)124 kcal/100 g1241—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser75,6 g/100 g75.621
Protein (Nx6,25)21 g/100 g2122PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett4,4 g/100 g4.433
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g04—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g04—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g01—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,4 g/100 g1.424
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)6,9 µg/100 g6.91—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)6,9 µg/100 g6.91—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol6,9 µg/100 g6.935
Beta‑Carotin0 µg/100 g036
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D9,6 µg/100 g9.61—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)9,6 µg/100 g9.621
Vitamin D2 (Ergocalciferol)— µg/100 g-——
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,4 mg/100 g0.427VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,4 mg/100 g0.424
Beta-Tocopherol0 mg/100 g033
Gamma-Tocopherol0 mg/100 g033
Delta-Tocopherol0 mg/100 g033
Alpha-Tocotrienol0 mg/100 g033
Vitamin K0 µg/100 g01—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0 µg/100 g036
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g036
Vitamin B1 (Thiamin)0,16 mg/100 g0.1624
Vitamin B2 (Riboflavin)0,11 mg/100 g0.1121
Niacin-Äquivalent11 mg/100 g111—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin7 mg/100 g721
Pantothensäure1,03 mg/100 g1.0333
Vitamin B6530 µg/100 g53024
Biotin4 µg/100 g45—
Folat-Äquivalent15 µg/100 g151—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat15 µg/100 g1521
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g04—
Vitamin B12 (Cobalamine)3,21 µg/100 g3.2121
Vitamin C2 mg/100 g25—
Salz (Natriumchlorid)0,155 g/100 g0.1551—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium62 mg/100 g6221
Chlorid121 mg/100 g1215—
Kalium366 mg/100 g36624
Calcium9 mg/100 g924
Magnesium28 mg/100 g2821
Phosphor262 mg/100 g26224
Schwefel210 mg/100 g2105—
Eisen0,3 mg/100 g0.324
Zink0,4 mg/100 g0.424
Iodid19 µg/100 g1936
Kupfer63 µg/100 g6333
Mangan11 µg/100 g1133
Fluorid30 µg/100 g305—
Chrom4,89 µg/100 g4.8938
Molybdän0 µg/100 g05—
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure— g/100 g-——
Milchsäure— g/100 g-——
Äpfelsäure— g/100 g-——
Weinsäure0 g/100 g04—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g04—
Sorbit0 g/100 g04—
Xylit0 g/100 g04—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g04—
Fructose0 g/100 g04—
Galactose0 g/100 g04—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g04—
Maltose0 g/100 g04—
Lactose0 g/100 g04—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g04—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g06—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g06—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g06—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g06—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g06—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g06—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,81 g/100 g0.811—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g033
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g033
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g033
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g033
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,003 g/100 g0.00333
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,203 g/100 g0.20333
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,013 g/100 g0.01333
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,472 g/100 g0.47233
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,01 g/100 g0.0133
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,102 g/100 g0.10233
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,006 g/100 g0.00633
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,002 g/100 g0.00233
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,001 g/100 g0.00133
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt1,294 g/100 g1.2941—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,003 g/100 g0.00333
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,175 g/100 g0.17533
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,622 g/100 g0.62233
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,449 g/100 g0.44933
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,045 g/100 g0.04533
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,778 g/100 g0.7781—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,679 g/100 g0.6791—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,045 g/100 g0.04533
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,072 g/100 g0.07233
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,182 g/100 g0.18233
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,047 g/100 g0.04733
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,333 g/100 g0.33333
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,094 g/100 g0.0941—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,057 g/100 g0.05733
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,005 g/100 g0.00533
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,002 g/100 g0.00233
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,018 g/100 g0.01833
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,013 g/100 g0.01333
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,004 g/100 g0.00433
Fettsäuren, sonstige0,085 g/100 g0.08533
Cholesterin47 mg/100 g4724
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt8,6 g/100 g8.61—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,31 g/100 g1.3133
Arginin1,29 g/100 g1.2933
Asparaginsäure, inklusive Asparagin2,58 g/100 g2.5833
Cystein0,159 g/100 g0.15933
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,9 g/100 g2.933
Glycin1,26 g/100 g1.2633
Histidin0,543 g/100 g0.54333
Isoleucin0,954 g/100 g0.95433
Leucin1,56 g/100 g1.5633
Lysin1,76 g/100 g1.7633
Methionin0,577 g/100 g0.57733
Phenylalanin0,845 g/100 g0.84533
Prolin0,867 g/100 g0.86733
Serin0,905 g/100 g0.90533
Threonin1,07 g/100 g1.0733
Tryptophan0,221 g/100 g0.22133
Tyrosin0,742 g/100 g0.74233
Valin1,1 g/100 g1.133
Stickstoff, gesamt3,4 g/100 g3.427
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Aggregation
  3. Nährstoffdatenbank
  4. Logische Null
  5. Übernommener Wert
  6. Musterberechnung

Referenz

  1. US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019#The Swedish Food Agency; The Swedish Food Agency food database; 2022
  2. Converted value from: The Swedish Food Agency; The Swedish Food Agency food database; 2022#Converted value from: US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019
  3. US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019
  4. The Swedish Food Agency; The Swedish Food Agency food database; 2022#US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019
  5. Converted value from: The Swedish Food Agency; The Swedish Food Agency food database; 2022
  6. The Swedish Food Agency; The Swedish Food Agency food database; 2022
  7. Converted value from: US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019#Converted value from: The Swedish Food Agency; The Swedish Food Agency food database; 2022
  8. National Food Institute, Food data (frida.fooddata.dk), version 5.2, May 2024

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.