BLS 4.0 · T411700

Lachs gesalzen

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
207 kcal
Energie (Kilojoule)
863 kJ
Protein (Nx6,25)
22,127 g
Fett
13,145 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)863 kJ/100 g8631—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)207 kcal/100 g2071—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser61,7 g/100 g61.72—
Protein (Nx6,25)22,127 g/100 g22.1272—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett13,145 g/100 g13.1452—
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche4,37 g/100 g4.372—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)0 µg/100 g01—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)0 µg/100 g01—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g02—
Beta‑Carotin0 µg/100 g02—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D4,7 µg/100 g4.71—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)4,7 µg/100 g4.72—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)2,3 mg/100 g2.32—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol2,3 mg/100 g2.32—
Beta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Gamma-Tocopherol0,61 mg/100 g0.612—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0,012 mg/100 g0.0122—
Vitamin K0,7 µg/100 g0.71—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,1 µg/100 g0.12—
Vitamin K2 (Menachinone)0,6 µg/100 g0.62—
Vitamin B1 (Thiamin)0,173 mg/100 g0.1732—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,371 mg/100 g0.3712—
Niacin-Äquivalent14,688 mg/100 g14.6881—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin9,871 mg/100 g9.8712—
Pantothensäure1 mg/100 g12—
Vitamin B6679 µg/100 g6792—
Biotin5 µg/100 g52—
Folat-Äquivalent66,2 µg/100 g66.21—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat66,2 µg/100 g66.22—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)4,8 µg/100 g4.82—
Vitamin C0 mg/100 g02—
Salz (Natriumchlorid)2,9955 g/100 g2.99551—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium1 198,2 mg/100 g1198.22—
Chlorid1 908 mg/100 g19082—
Kalium493 mg/100 g4932—
Calcium15 mg/100 g152—
Magnesium28,9 mg/100 g28.92—
Phosphor287 mg/100 g2872—
Schwefel260 mg/100 g2602—
Eisen0,297 mg/100 g0.2972—
Zink0,4 mg/100 g0.42—
Iodid7 µg/100 g72—
Kupfer50 µg/100 g502—
Mangan50 µg/100 g502—
Fluorid100 µg/100 g1002—
Chrom0 µg/100 g02—
Molybdän0,1 µg/100 g0.12—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0 g/100 g02—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt2,814 g/100 g2.8141—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,008 g/100 g0.0082—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,664 g/100 g0.6642—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,046 g/100 g0.0462—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)1,635 g/100 g1.6352—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,058 g/100 g0.0582—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,354 g/100 g0.3542—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,022 g/100 g0.0222—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,012 g/100 g0.0122—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,015 g/100 g0.0152—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt4,17 g/100 g4.171—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,685 g/100 g0.6852—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)2,535 g/100 g2.5352—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,837 g/100 g0.8372—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,106 g/100 g0.1062—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt4,063 g/100 g4.0631—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt3,035 g/100 g3.0351—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,291 g/100 g0.2912—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,261 g/100 g0.2612—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,818 g/100 g0.8182—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,356 g/100 g0.3562—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)1,309 g/100 g1.3092—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,026 g/100 g1.0261—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,86 g/100 g0.862—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,014 g/100 g0.0142—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,069 g/100 g0.0692—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,027 g/100 g0.0272—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,056 g/100 g0.0562—
Fettsäuren, sonstige1,9342 g/100 g1.93422—
Cholesterin72 mg/100 g722—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt9,351 g/100 g9.3511—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,312 g/100 g1.3122—
Arginin1,29 g/100 g1.292—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin2,179 g/100 g2.1792—
Cystein0,256 g/100 g0.2562—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin3,102 g/100 g3.1022—
Glycin1,079 g/100 g1.0792—
Histidin0,567 g/100 g0.5672—
Isoleucin1,023 g/100 g1.0232—
Leucin1,712 g/100 g1.7122—
Lysin2,001 g/100 g2.0012—
Methionin0,667 g/100 g0.6672—
Phenylalanin0,89 g/100 g0.892—
Prolin0,756 g/100 g0.7562—
Serin0,845 g/100 g0.8452—
Threonin1,012 g/100 g1.0122—
Tryptophan0,289 g/100 g0.2892—
Tyrosin0,734 g/100 g0.7342—
Valin1,19 g/100 g1.192—
Stickstoff, gesamt3,54 g/100 g3.542—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.