BLS 4.0 · T307600

Schwarzer Heilbutt geräuchert

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
232 kcal
Energie (Kilojoule)
964 kJ
Protein (Nx6,25)
17,3 g
Fett
18,1 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)964 kJ/100 g9641—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)232 kcal/100 g2321—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser65,9 g/100 g65.92—
Protein (Nx6,25)17,3 g/100 g17.331PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett18,1 g/100 g18.12—
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g04—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g04—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g05—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,73 g/100 g1.7332
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)33 µg/100 g331—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)33 µg/100 g331—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol33 µg/100 g3331
Beta‑Carotin— µg/100 g-——
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D17 µg/100 g171—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)17 µg/100 g175—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)— µg/100 g-——
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,869 mg/100 g0.8695—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,869 mg/100 g0.8695—
Beta-Tocopherol— mg/100 g-——
Gamma-Tocopherol— mg/100 g-——
Delta-Tocopherol— mg/100 g-——
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K0,09 µg/100 g0.091—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0 µg/100 g05—
Vitamin K2 (Menachinone)0,09 µg/100 g0.095—
Vitamin B1 (Thiamin)0,06 mg/100 g0.0632
Vitamin B2 (Riboflavin)0,04 mg/100 g0.0432
Niacin-Äquivalent9 mg/100 g91—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin6 mg/100 g632
Pantothensäure0,243 mg/100 g0.2435—
Vitamin B6342 µg/100 g3425—
Biotin3 µg/100 g35—
Folat-Äquivalent10 µg/100 g101—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat10 µg/100 g105—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g04—
Vitamin B12 (Cobalamine)1 µg/100 g15—
Vitamin C0 mg/100 g05—
Salz (Natriumchlorid)1,3 g/100 g1.31—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium520 mg/100 g52032
Chlorid226 mg/100 g2265—
Kalium265 mg/100 g26532
Calcium18 mg/100 g1832
Magnesium22 mg/100 g225—
Phosphor300 mg/100 g30032
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen0,9 mg/100 g0.932
Zink0,46 mg/100 g0.465—
Iodid52 µg/100 g5232
Kupfer82 µg/100 g825—
Mangan14 µg/100 g145—
Fluorid— µg/100 g-——
Chrom— µg/100 g-——
Molybdän— µg/100 g-——
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure— g/100 g-——
Milchsäure— g/100 g-——
Äpfelsäure— g/100 g-——
Weinsäure0 g/100 g05—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g04—
Sorbit0 g/100 g04—
Xylit0 g/100 g04—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g04—
Fructose0 g/100 g04—
Galactose0 g/100 g04—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g04—
Maltose0 g/100 g04—
Lactose0 g/100 g04—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g04—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g05—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g05—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g05—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g05—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g05—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g05—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt2,606 g/100 g2.6061—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,6067 g/100 g0.606732
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)1,687 g/100 g1.68732
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,312 g/100 g0.31232
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:0 (Behensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt11,717 g/100 g11.7171—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)1,642 g/100 g1.64232
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)4,051 g/100 g4.05132
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)3,492 g/100 g3.49232
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)2,532 g/100 g2.53232
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,6279 g/100 g1.62791—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt1,4128 g/100 g1.41281—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,0647 g/100 g0.064732
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,1311 g/100 g0.131132
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,4459 g/100 g0.445932
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,0944 g/100 g0.094432
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,6767 g/100 g0.676732
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,2151 g/100 g0.21511—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,1644 g/100 g0.164432
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,0507 g/100 g0.050732
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin26,3 mg/100 g26.35—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt7,031 g/100 g7.0311—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,257 g/100 g1.2575—
Arginin0,98 g/100 g0.9832
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,526 g/100 g1.5265—
Cystein0,23 g/100 g0.2332
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,138 g/100 g2.1385—
Glycin0,816 g/100 g0.8165—
Histidin0,341 g/100 g0.3415—
Isoleucin0,87 g/100 g0.8732
Leucin1,31 g/100 g1.3132
Lysin1,52 g/100 g1.5232
Methionin0,5 g/100 g0.532
Phenylalanin0,64 g/100 g0.6432
Prolin0,575 g/100 g0.5755—
Serin0,901 g/100 g0.9015—
Threonin0,75 g/100 g0.7532
Tryptophan0,18 g/100 g0.1832
Tyrosin0,47 g/100 g0.4732
Valin0,92 g/100 g0.9232
Stickstoff, gesamt2,768 g/100 g2.76831
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Analyse
  3. Nährstoffdatenbank
  4. Logische Null
  5. Rezeptberechnung

Referenz

  1. Converted value from: Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
  2. Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.