BLS 4.0 · T306100

Heilbutt/Weißer Heilbutt, roh

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
133 kcal
Energie (Kilojoule)
557 kJ
Protein (Nx6,25)
20,1 g
Fett
5,83 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
Im Nährstoff-Finder öffnen Mit anderen Lebensmitteln vergleichen

Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)557 kJ/100 g5571—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)133 kcal/100 g1331—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser76,1 g/100 g76.121
Protein (Nx6,25)20,1 g/100 g20.122PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett5,83 g/100 g5.8323
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g03—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g03—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g01—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,32 g/100 g1.3221
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)32 µg/100 g321—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)32 µg/100 g321—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol32 µg/100 g3222
Beta‑Carotin— µg/100 g-——
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D5 µg/100 g51—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)5 µg/100 g521
Vitamin D2 (Ergocalciferol)— µg/100 g-——
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,85 mg/100 g0.8522VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,85 mg/100 g0.8521
Beta-Tocopherol— mg/100 g-——
Gamma-Tocopherol— mg/100 g-——
Delta-Tocopherol— mg/100 g-——
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K0,08 µg/100 g0.081—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0 µg/100 g04—
Vitamin K2 (Menachinone)0,08 µg/100 g0.084—
Vitamin B1 (Thiamin)0,078 mg/100 g0.07821
Vitamin B2 (Riboflavin)0,07 mg/100 g0.0721
Niacin-Äquivalent10,233 mg/100 g10.2331—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin5,9 mg/100 g5.921
Pantothensäure0,305 mg/100 g0.30521
Vitamin B6420 µg/100 g42021
Biotin3 µg/100 g321
Folat-Äquivalent8,6 µg/100 g8.61—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat8,6 µg/100 g8.621
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g03—
Vitamin B12 (Cobalamine)1 µg/100 g121
Vitamin C0 mg/100 g04—
Salz (Natriumchlorid)0,168 g/100 g0.1681—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium67 mg/100 g6721
Chlorid210 mg/100 g21054
Kalium446 mg/100 g44621
Calcium14 mg/100 g1421
Magnesium28 mg/100 g2821
Phosphor202 mg/100 g20221
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen0,55 mg/100 g0.5521
Zink0,405 mg/100 g0.40521
Iodid14 µg/100 g1455
Kupfer41 µg/100 g4121
Mangan12 µg/100 g1221
Fluorid— µg/100 g-——
Chrom— µg/100 g-——
Molybdän— µg/100 g-——
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure— g/100 g-——
Milchsäure— g/100 g-——
Äpfelsäure— g/100 g-——
Weinsäure0 g/100 g03—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g03—
Sorbit0 g/100 g03—
Xylit0 g/100 g03—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g03—
Fructose0 g/100 g03—
Galactose0 g/100 g03—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g03—
Maltose0 g/100 g03—
Lactose0 g/100 g03—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g03—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g06—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g06—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g06—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g06—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g06—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g06—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt1,24 g/100 g1.241—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,344 g/100 g0.34423
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,737 g/100 g0.73723
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,159 g/100 g0.15923
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:0 (Behensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt5,703 g/100 g5.7031—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,699 g/100 g0.69923
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)1,963 g/100 g1.96323
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)1,478 g/100 g1.47823
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)1,563 g/100 g1.56323
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,798 g/100 g0.7981—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,652 g/100 g0.6521—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,043 g/100 g0.04323
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,061 g/100 g0.06123
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,229 g/100 g0.22923
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,051 g/100 g0.05123
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,268 g/100 g0.26823
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,146 g/100 g0.1461—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,11 g/100 g0.1123
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,036 g/100 g0.03623
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin24,4 mg/100 g24.421
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt9,28 g/100 g9.281—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,77 g/100 g1.7721
Arginin1,37 g/100 g1.3721
Asparaginsäure, inklusive Asparagin2,15 g/100 g2.1521
Cystein0,24 g/100 g0.2421
Glutaminsäure, inklusive Glutamin3,01 g/100 g3.0121
Glycin1,15 g/100 g1.1521
Histidin0,48 g/100 g0.4821
Isoleucin1,27 g/100 g1.2721
Leucin1,94 g/100 g1.9421
Lysin1,56 g/100 g1.5621
Methionin0,8 g/100 g0.821
Phenylalanin0,68 g/100 g0.6821
Prolin0,81 g/100 g0.8121
Serin1,27 g/100 g1.2721
Threonin0,99 g/100 g0.9921
Tryptophan0,26 g/100 g0.2621
Tyrosin0,68 g/100 g0.6821
Valin1,3 g/100 g1.321
Stickstoff, gesamt3,216 g/100 g3.21622
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Nährstoffdatenbank
  3. Logische Null
  4. Übernommener Wert
  5. Literatur
  6. Musterberechnung

Referenz

  1. Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
  2. Converted value from: Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
  3. Leibniz-Institut für Lebensmittel-Systembiologie; SFK Online Version; 2016
  4. Senser F., Scherz H.; Fleisch+ -prod., Fisch+ -prod., Gemüse+ -prod., Früchte+ -prod., Süßw., alkoholh; Brief vom 19.08.93 Deut. Forschungsanst. f. Lebensmittelchem; 1993
  5. Nerhus, I., M. Wik Markhus, B. M. Nilsen, J. Øyen, A. Maage, E. R. Ødegård, L. K. Midtbø, S. Frantzen, T. Kögel, I. E. Graff, Ø. Lie, L. Dahl and M. Kjellevold; Iodine content of six fish sepcies, Norwegian dairy products and hen´s egg; Food & Nutrition Research; 2018; 62

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.