BLS 4.0 · T207132

Köhler/Seelachs, pochiert

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
100 kcal
Energie (Kilojoule)
423 kJ
Protein (Nx6,25)
19,32 g
Fett
2,549 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)423 kJ/100 g4231—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)100 kcal/100 g1001—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser78,498 g/100 g78.4982—
Protein (Nx6,25)19,32 g/100 g19.322—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett2,549 g/100 g2.5492—
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,213 g/100 g1.2132—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)0 µg/100 g01—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)0 µg/100 g01—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g02—
Beta‑Carotin0 µg/100 g02—
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)— µg/100 g-——
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,55 mg/100 g1.552—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,55 mg/100 g1.552—
Beta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Gamma-Tocopherol0 mg/100 g02—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K0,18 µg/100 g0.181—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,04 µg/100 g0.042—
Vitamin K2 (Menachinone)0,14 µg/100 g0.142—
Vitamin B1 (Thiamin)0,096 mg/100 g0.0962—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,587 mg/100 g0.5872—
Niacin-Äquivalent7,207 mg/100 g7.2071—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin3,54 mg/100 g3.542—
Pantothensäure0,35 mg/100 g0.352—
Vitamin B6413 µg/100 g4132—
Biotin4,4 µg/100 g4.42—
Folat-Äquivalent11 µg/100 g111—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat11 µg/100 g112—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)3,5 µg/100 g3.52—
Vitamin C0 mg/100 g02—
Salz (Natriumchlorid)0,1522 g/100 g0.15221—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium60,9 mg/100 g60.92—
Chlorid148 mg/100 g1482—
Kalium412 mg/100 g4122—
Calcium28 mg/100 g282—
Magnesium30,2 mg/100 g30.22—
Phosphor249 mg/100 g2492—
Schwefel282 mg/100 g2822—
Eisen0,288 mg/100 g0.2882—
Zink0,5 mg/100 g0.52—
Iodid69 µg/100 g692—
Kupfer60 µg/100 g602—
Mangan12 µg/100 g122—
Fluorid159 µg/100 g1592—
Chrom0,227 µg/100 g0.2272—
Molybdän— µg/100 g-——
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure— g/100 g-——
Milchsäure— g/100 g-——
Äpfelsäure— g/100 g-——
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g02—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,684 g/100 g0.6841—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,0002 g/100 g0.00022—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,0018 g/100 g0.00182—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,1475 g/100 g0.14752—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,011 g/100 g0.0112—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,3841 g/100 g0.38412—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,0292 g/100 g0.02922—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,1015 g/100 g0.10152—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,0035 g/100 g0.00352—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,0033 g/100 g0.00332—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,687 g/100 g0.6871—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,191 g/100 g0.1912—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,399 g/100 g0.3992—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,0826 g/100 g0.08262—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,0132 g/100 g0.01322—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,9284 g/100 g0.92841—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,805 g/100 g0.8051—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,0307 g/100 g0.03072—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,0388 g/100 g0.03882—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,2572 g/100 g0.25722—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,099 g/100 g0.0992—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,3793 g/100 g0.37932—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,1234 g/100 g0.12341—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,0795 g/100 g0.07952—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,0041 g/100 g0.00412—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,0071 g/100 g0.00712—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0068 g/100 g0.00682—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,0259 g/100 g0.02592—
Fettsäuren, sonstige0,2446 g/100 g0.24462—
Cholesterin80 mg/100 g802—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt8,35 g/100 g8.351—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,13 g/100 g1.132—
Arginin1,18 g/100 g1.182—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin2 g/100 g22—
Cystein0,24 g/100 g0.242—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,96 g/100 g2.962—
Glycin0,84 g/100 g0.842—
Histidin0,43 g/100 g0.432—
Isoleucin0,93 g/100 g0.932—
Leucin1,59 g/100 g1.592—
Lysin1,87 g/100 g1.872—
Methionin0,65 g/100 g0.652—
Phenylalanin0,79 g/100 g0.792—
Prolin0,62 g/100 g0.622—
Serin0,81 g/100 g0.812—
Threonin0,87 g/100 g0.872—
Tryptophan0,22 g/100 g0.222—
Tyrosin0,66 g/100 g0.662—
Valin1 g/100 g12—
Stickstoff, gesamt3,091 g/100 g3.0912—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.