BLS 4.0 · T121100

Thunfisch roh

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
139 kcal
Energie (Kilojoule)
585 kJ
Protein (Nx6,25)
22,4 g
Fett
5,52 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)585 kJ/100 g5851—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)139 kcal/100 g1391—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser70 g/100 g7021
Protein (Nx6,25)22,4 g/100 g22.422PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett5,52 g/100 g5.5233
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g04—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g04—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g01—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,1 g/100 g1.134
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)76 µg/100 g761—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)76 µg/100 g761—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol76 µg/100 g7655
Beta‑Carotin— µg/100 g<LOD55
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D4,54 µg/100 g4.541—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)4,54 µg/100 g4.5434
Vitamin D2 (Ergocalciferol)— µg/100 g-——
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,25 mg/100 g1.2565VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,25 mg/100 g1.256—
Beta-Tocopherol— mg/100 g-——
Gamma-Tocopherol— mg/100 g-——
Delta-Tocopherol— mg/100 g-——
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K1 µg/100 g11—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,1 µg/100 g0.156
Vitamin K2 (Menachinone)1 µg/100 g16—
Vitamin B1 (Thiamin)0,16 mg/100 g0.1634
Vitamin B2 (Riboflavin)0,16 mg/100 g0.1634
Niacin-Äquivalent13,167 mg/100 g13.1671—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin8,5 mg/100 g8.534
Pantothensäure0,23 mg/100 g0.2355
Vitamin B6460 µg/100 g46034
Biotin2,8 µg/100 g2.855
Folat-Äquivalent15 µg/100 g151—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat15 µg/100 g1534
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g04—
Vitamin B12 (Cobalamine)4,25 µg/100 g4.2534
Vitamin C— mg/100 g<LOD55
Salz (Natriumchlorid)0,108 g/100 g0.1081—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium43 mg/100 g4334
Chlorid120 mg/100 g12055
Kalium363 mg/100 g36334
Calcium40 mg/100 g4034
Magnesium50 mg/100 g5034
Phosphor266 mg/100 g26655
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen3,3 mg/100 g3.357
Zink0,79 mg/100 g0.7928
Iodid44,2 µg/100 g44.257
Kupfer97 µg/100 g9728
Mangan15,7 µg/100 g15.757
Fluorid28 µg/100 g2834
Chrom— µg/100 g-——
Molybdän— µg/100 g-——
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure— g/100 g-——
Milchsäure— g/100 g-——
Äpfelsäure— g/100 g-——
Weinsäure0 g/100 g04—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g04—
Sorbit0 g/100 g04—
Xylit0 g/100 g04—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g04—
Fructose0 g/100 g04—
Galactose0 g/100 g04—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g04—
Maltose0 g/100 g04—
Lactose0 g/100 g04—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g04—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g07—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g07—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g07—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g07—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g07—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g07—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt1,559 g/100 g1.5591—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,116 g/100 g0.11639
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,043 g/100 g0.04339
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,944 g/100 g0.94439
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,038 g/100 g0.03839
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,418 g/100 g0.41839
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:0 (Behensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt1,723 g/100 g1.7231—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,183 g/100 g0.18339
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)1,01 g/100 g1.0139
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,305 g/100 g0.30539
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,225 g/100 g0.22539
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,328 g/100 g1.3281—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt1,217 g/100 g1.2171—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,068 g/100 g0.06839
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,27 g/100 g0.2739
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,223 g/100 g0.22339
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,063 g/100 g0.06339
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,593 g/100 g0.59339
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,111 g/100 g0.1111—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,067 g/100 g0.06739
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,044 g/100 g0.04439
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin82 mg/100 g826—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt10,5 g/100 g10.51—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,51 g/100 g1.51210
Arginin1,3 g/100 g1.3210
Asparaginsäure, inklusive Asparagin2,64 g/100 g2.64210
Cystein0,27 g/100 g0.27210
Glutaminsäure, inklusive Glutamin3,5 g/100 g3.5210
Glycin1,14 g/100 g1.14211
Histidin0,888 g/100 g0.888210
Isoleucin1,14 g/100 g1.14210
Leucin2 g/100 g2211
Lysin2,18 g/100 g2.18210
Methionin0,65 g/100 g0.65211
Phenylalanin0,98 g/100 g0.98211
Prolin0,852 g/100 g0.852210
Serin1,001 g/100 g1.001210
Threonin1,1 g/100 g1.1211
Tryptophan0,28 g/100 g0.28210
Tyrosin0,878 g/100 g0.878211
Valin1,3 g/100 g1.3211
Stickstoff, gesamt3,44 g/100 g3.44312
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Aggregation
  3. Nährstoffdatenbank
  4. Logische Null
  5. Literatur
  6. Übernommener Wert
  7. Musterberechnung

Referenz

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Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.