BLS 4.0 · T105100

Sardine roh

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
151 kcal
Energie (Kilojoule)
631 kJ
Protein (Nx6,25)
19,4 g
Fett
8,15 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
Im Nährstoff-Finder öffnen Mit anderen Lebensmitteln vergleichen

Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)631 kJ/100 g6311—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)151 kcal/100 g1511—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser74,4 g/100 g74.421
Protein (Nx6,25)19,4 g/100 g19.432PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett8,15 g/100 g8.1533
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g04—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g04—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g01—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,4 g/100 g1.421
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)10 µg/100 g101—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)10 µg/100 g101—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol10 µg/100 g1021
Beta‑Carotin— µg/100 g<LOD21
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D3,95 µg/100 g3.951—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)3,95 µg/100 g3.9521
Vitamin D2 (Ergocalciferol)— µg/100 g-——
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,735 mg/100 g1.73551VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,735 mg/100 g1.7355—
Beta-Tocopherol0,01 mg/100 g0.015—
Gamma-Tocopherol0,01 mg/100 g0.015—
Delta-Tocopherol— mg/100 g-——
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K0,2 µg/100 g0.21—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,1 µg/100 g0.15—
Vitamin K2 (Menachinone)0,12 µg/100 g0.125—
Vitamin B1 (Thiamin)0 mg/100 g024
Vitamin B2 (Riboflavin)0,34 mg/100 g0.3421
Niacin-Äquivalent14,1 mg/100 g14.11—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin10,1 mg/100 g10.124
Pantothensäure0,69 mg/100 g0.6921
Vitamin B6260 µg/100 g26024
Biotin9,7 µg/100 g9.721
Folat-Äquivalent7 µg/100 g71—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat7 µg/100 g721
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g04—
Vitamin B12 (Cobalamine)8,31 µg/100 g8.3121
Vitamin C— mg/100 g<LOD21
Salz (Natriumchlorid)0,34 g/100 g0.341—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium136 mg/100 g13621
Chlorid200 mg/100 g20021
Kalium387 mg/100 g38721
Calcium50 mg/100 g5021
Magnesium32 mg/100 g3221
Phosphor257 mg/100 g25721
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen1,55 mg/100 g1.5521
Zink1,16 mg/100 g1.1665
Iodid79 µg/100 g7921
Kupfer130 µg/100 g13021
Mangan30 µg/100 g3021
Fluorid100 µg/100 g1005—
Chrom2 µg/100 g25—
Molybdän0 µg/100 g05—
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure— g/100 g-——
Milchsäure— g/100 g-——
Äpfelsäure— g/100 g-——
Weinsäure0 g/100 g04—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g04—
Sorbit0 g/100 g04—
Xylit0 g/100 g04—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g04—
Fructose0 g/100 g04—
Galactose0 g/100 g04—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g04—
Maltose0 g/100 g04—
Lactose0 g/100 g04—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g04—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g07—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g07—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g07—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g07—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g07—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g07—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt1,8287 g/100 g1.82871—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g<LOD21
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g<LOD21
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,002 g/100 g0.00221
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g<LOD21
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,0058 g/100 g0.005821
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,3305 g/100 g0.330521
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,0184 g/100 g0.018421
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)1,1064 g/100 g1.106421
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,0899 g/100 g0.089921
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,2368 g/100 g0.236821
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,0265 g/100 g0.026521
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,008 g/100 g0.00821
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,0044 g/100 g0.004421
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt1,2853 g/100 g1.28531—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g<LOD21
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,2827 g/100 g0.282721
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,1532 g/100 g0.153221
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,5183 g/100 g0.518321
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,2661 g/100 g0.266121
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,0296 g/100 g0.029621
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,4838 g/100 g1.48381—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt1,2627 g/100 g1.26271—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,0498 g/100 g0.049821
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g<LOD21
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,4924 g/100 g0.492421
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,0774 g/100 g0.077421
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,6228 g/100 g0.622821
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,2211 g/100 g0.22111—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,0613 g/100 g0.061321
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g<LOD21
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,0066 g/100 g0.006621
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,1093 g/100 g0.109321
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0068 g/100 g0.006821
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,0371 g/100 g0.037121
Fettsäuren, sonstige0,892 g/100 g0.89221
Cholesterin51 mg/100 g5121
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt10,16 g/100 g10.161—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,6 g/100 g1.636
Arginin1,31 g/100 g1.3136
Asparaginsäure, inklusive Asparagin2,32 g/100 g2.3236
Cystein0,22 g/100 g0.2236
Glutaminsäure, inklusive Glutamin3,04 g/100 g3.0436
Glycin1,24 g/100 g1.2436
Histidin0,46 g/100 g0.4636
Isoleucin1,19 g/100 g1.1936
Leucin1,87 g/100 g1.8736
Lysin2,28 g/100 g2.2836
Methionin0,64 g/100 g0.6436
Phenylalanin0,91 g/100 g0.9136
Prolin0,85 g/100 g0.8536
Serin1,1 g/100 g1.136
Threonin1,12 g/100 g1.1236
Tryptophan0,24 g/100 g0.2436
Tyrosin0,81 g/100 g0.8136
Valin1,45 g/100 g1.4536
Stickstoff, gesamt3,104 g/100 g3.10432
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Literatur
  3. Nährstoffdatenbank
  4. Logische Null
  5. Übernommener Wert
  6. Aggregation
  7. Musterberechnung

Referenz

  1. Health, D. o; Nutrient analysis of fish and fish products; 2013
  2. Converted value from: Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
  3. Leibniz-Institut für Lebensmittel-Systembiologie; SFK Online Version; 2016
  4. Converted value from: Health, D. o; Nutrient analysis of fish and fish products; 2013
  5. Terrés, C, Navarro, M, Martín-Lagos, F, Giménez, R, López, H, López, MC; Zinc levels in foods from southeastern Spain: relationship to daily dietary intake; Food Additives and Contaminants; 2001; 8; 18#Health, D. o; Nutrient analysis of fish and fish products; 2013
  6. Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.