BLS 4.0 · T104400

Sardelle gesalzen

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
211 kcal
Energie (Kilojoule)
879 kJ
Protein (Nx6,25)
20,128 g
Fett
14,5 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)879 kJ/100 g8791—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)211 kcal/100 g2111—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser57,6 g/100 g57.62—
Protein (Nx6,25)20,128 g/100 g20.1282—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett14,5 g/100 g14.52—
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche17,41 g/100 g17.412—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)73,1 µg/100 g73.11—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)73,1 µg/100 g73.11—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol73,1 µg/100 g73.12—
Beta‑Carotin0 µg/100 g02—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D36 µg/100 g361—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)36 µg/100 g362—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,78 mg/100 g1.782—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,78 mg/100 g1.782—
Beta-Tocopherol0,011 mg/100 g0.0112—
Gamma-Tocopherol0,011 mg/100 g0.0112—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0 mg/100 g02—
Vitamin K2,32 µg/100 g2.321—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)1,08 µg/100 g1.082—
Vitamin K2 (Menachinone)1,24 µg/100 g1.242—
Vitamin B1 (Thiamin)0,078 mg/100 g0.0782—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,3 mg/100 g0.32—
Niacin-Äquivalent17 mg/100 g171—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin13 mg/100 g132—
Pantothensäure1,113 mg/100 g1.1132—
Vitamin B6556 µg/100 g5562—
Biotin6 µg/100 g62—
Folat-Äquivalent10 µg/100 g101—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat10 µg/100 g102—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)10,8 µg/100 g10.82—
Vitamin C1,113 mg/100 g1.1132—
Salz (Natriumchlorid)14,895 g/100 g14.8951—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium5 958 mg/100 g59582—
Chlorid9 166 mg/100 g91662—
Kalium331 mg/100 g3312—
Calcium99 mg/100 g992—
Magnesium23 mg/100 g232—
Phosphor260 mg/100 g2602—
Schwefel4 mg/100 g42—
Eisen2,93 mg/100 g2.932—
Zink1,048 mg/100 g1.0482—
Iodid55 µg/100 g552—
Kupfer60 µg/100 g602—
Mangan160 µg/100 g1602—
Fluorid300 µg/100 g3002—
Chrom2 µg/100 g22—
Molybdän0,4 µg/100 g0.42—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0 g/100 g02—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt4,57 g/100 g4.571—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,052 g/100 g0.0522—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,589 g/100 g0.5892—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,16 g/100 g0.162—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)2,706 g/100 g2.7062—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,036 g/100 g0.0362—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,789 g/100 g0.7892—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,039 g/100 g0.0392—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,0088 g/100 g0.00882—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,19 g/100 g0.192—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt4,596 g/100 g4.5961—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,0057 g/100 g0.00572—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,97 g/100 g0.972—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)3,108 g/100 g3.1082—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,144 g/100 g0.1442—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,368 g/100 g0.3682—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt3,663 g/100 g3.6631—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt3,246 g/100 g3.2461—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,418 g/100 g0.4182—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,021 g/100 g0.0212—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,599 g/100 g0.5992—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,362 g/100 g0.3622—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)1,846 g/100 g1.8462—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,417 g/100 g0.4171—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,231 g/100 g0.2312—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,025 g/100 g0.0252—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,161 g/100 g0.1612—
Fettsäuren, sonstige0 g/100 g02—
Cholesterin121 mg/100 g1212—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt10,539 g/100 g10.5391—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,66 g/100 g1.662—
Arginin1,359 g/100 g1.3592—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin2,407 g/100 g2.4072—
Cystein0,227 g/100 g0.2272—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin3,154 g/100 g3.1542—
Glycin1,286 g/100 g1.2862—
Histidin0,477 g/100 g0.4772—
Isoleucin1,234 g/100 g1.2342—
Leucin1,941 g/100 g1.9412—
Lysin2,365 g/100 g2.3652—
Methionin0,664 g/100 g0.6642—
Phenylalanin0,944 g/100 g0.9442—
Prolin0,881 g/100 g0.8812—
Serin1,142 g/100 g1.1422—
Threonin1,162 g/100 g1.1622—
Tryptophan0,249 g/100 g0.2492—
Tyrosin0,841 g/100 g0.8412—
Valin1,503 g/100 g1.5032—
Stickstoff, gesamt3,22 g/100 g3.222—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.