BLS 4.0 · T102182

Hering gebraten ohne Fett (Pfanne)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
159 kcal
Energie (Kilojoule)
664 kJ
Protein (Nx6,25)
18,8 g
Fett
9,316 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)664 kJ/100 g6641—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)159 kcal/100 g1591—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser76,5 g/100 g76.52—
Protein (Nx6,25)18,8 g/100 g18.82—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett9,316 g/100 g9.3162—
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,353 g/100 g1.3532—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)8 µg/100 g81—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)8 µg/100 g81—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol8 µg/100 g82—
Beta‑Carotin— µg/100 g-——
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D16 µg/100 g161—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)16 µg/100 g162—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)— µg/100 g-——
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,795 mg/100 g1.7952—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,795 mg/100 g1.7952—
Beta-Tocopherol0,01 mg/100 g0.012—
Gamma-Tocopherol0,01 mg/100 g0.012—
Delta-Tocopherol— mg/100 g-——
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K0,2 µg/100 g0.21—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,1 µg/100 g0.12—
Vitamin K2 (Menachinone)0,12 µg/100 g0.122—
Vitamin B1 (Thiamin)0,044 mg/100 g0.0442—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,238 mg/100 g0.2382—
Niacin-Äquivalent7,307 mg/100 g7.3071—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin4,19 mg/100 g4.192—
Pantothensäure0,864 mg/100 g0.8642—
Vitamin B6414 µg/100 g4142—
Biotin5 µg/100 g52—
Folat-Äquivalent10 µg/100 g101—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat10 µg/100 g102—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)10 µg/100 g102—
Vitamin C0,92 mg/100 g0.922—
Salz (Natriumchlorid)0,235 g/100 g0.2351—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium94 mg/100 g942—
Chlorid162 mg/100 g1622—
Kalium327 mg/100 g3272—
Calcium60 mg/100 g602—
Magnesium27 mg/100 g272—
Phosphor233 mg/100 g2332—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen1,018 mg/100 g1.0182—
Zink0,89 mg/100 g0.892—
Iodid54 µg/100 g542—
Kupfer91 µg/100 g912—
Mangan11 µg/100 g112—
Fluorid115 µg/100 g1152—
Chrom2 µg/100 g22—
Molybdän0 µg/100 g02—
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure— g/100 g-——
Milchsäure— g/100 g-——
Äpfelsäure— g/100 g-——
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g02—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt2,423 g/100 g2.4231—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,0047 g/100 g0.00472—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,521 g/100 g0.5212—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,061 g/100 g0.0612—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)1,622 g/100 g1.6222—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,016 g/100 g0.0162—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,19 g/100 g0.192—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,0085 g/100 g0.00852—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt3,006 g/100 g3.0061—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,573 g/100 g0.5732—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)1,226 g/100 g1.2262—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,453 g/100 g0.4532—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,754 g/100 g0.7542—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt2,786 g/100 g2.7861—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt2,453 g/100 g2.4531—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,157 g/100 g0.1572—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,187 g/100 g0.1872—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,794 g/100 g0.7942—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,067 g/100 g0.0672—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)1,248 g/100 g1.2482—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,333 g/100 g0.3331—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,277 g/100 g0.2772—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,056 g/100 g0.0562—
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin69 mg/100 g692—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt8,569 g/100 g8.5691—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,425 g/100 g1.4252—
Arginin1,149 g/100 g1.1492—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin2,168 g/100 g2.1682—
Cystein0,212 g/100 g0.2122—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,954 g/100 g2.9542—
Glycin1,078 g/100 g1.0782—
Histidin0,508 g/100 g0.5082—
Isoleucin1,044 g/100 g1.0442—
Leucin1,632 g/100 g1.6322—
Lysin1,789 g/100 g1.7892—
Methionin0,572 g/100 g0.5722—
Phenylalanin0,782 g/100 g0.7822—
Prolin0,8 g/100 g0.82—
Serin0,974 g/100 g0.9742—
Threonin0,922 g/100 g0.9222—
Tryptophan0,187 g/100 g0.1872—
Tyrosin0,605 g/100 g0.6052—
Valin1,133 g/100 g1.1332—
Stickstoff, gesamt3,171 g/100 g3.1712—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.