BLS 4.0 · R940000

Vanillecreme/Vanilleflammeri, eihaltig, für Gebäck/Torten

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
122 kcal
Energie (Kilojoule)
514 kJ
Protein (Nx6,25)
3,6 g
Fett
4,35 g
Kohlenhydrate, verfügbar
17,09 g
Ballaststoffe, gesamt
0,06 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)514 kJ/100 g5141—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)122 kcal/100 g1221—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser73,6 g/100 g73.62—
Protein (Nx6,25)3,6 g/100 g3.62—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett4,35 g/100 g4.352—
Kohlenhydrate, verfügbar17,09 g/100 g17.091—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,06 g/100 g0.062—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,046 g/100 g0.0462—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,42 g/100 g0.422—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)60 µg/100 g601—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)59 µg/100 g591—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol58 µg/100 g582—
Beta‑Carotin12 µg/100 g122—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0,4 µg/100 g0.42—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,375 mg/100 g0.3752—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,375 mg/100 g0.3752—
Beta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Gamma-Tocopherol0 mg/100 g02—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0,009 mg/100 g0.0092—
Vitamin K4 µg/100 g41—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)1 µg/100 g12—
Vitamin K2 (Menachinone)3 µg/100 g32—
Vitamin B1 (Thiamin)0,052 mg/100 g0.0522—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,132 mg/100 g0.1322—
Niacin-Äquivalent1,18 mg/100 g1.181—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,363 mg/100 g0.3632—
Pantothensäure0,51 mg/100 g0.512—
Vitamin B644 µg/100 g442—
Biotin7 µg/100 g72—
Folat-Äquivalent11 µg/100 g111—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat11 µg/100 g112—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,78 µg/100 g0.782—
Vitamin C0,37572 mg/100 g0.375722—
Salz (Natriumchlorid)0,078 g/100 g0.0781—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium31 mg/100 g312—
Chlorid84 mg/100 g842—
Kalium128 mg/100 g1282—
Calcium101 mg/100 g1012—
Magnesium10 mg/100 g102—
Phosphor106 mg/100 g1062—
Schwefel14 mg/100 g142—
Eisen0,369 mg/100 g0.3692—
Zink0,48 mg/100 g0.482—
Iodid16 µg/100 g162—
Kupfer20 µg/100 g202—
Mangan70 µg/100 g702—
Fluorid18 µg/100 g182—
Chrom0,04 µg/100 g0.042—
Molybdän2,8 µg/100 g2.82—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,046 g/100 g0.0462—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,013 g/100 g0.0131—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,013 g/100 g0.0132—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt10,65 g/100 g10.651—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose7,59 g/100 g7.592—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose3,06 g/100 g3.062—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt10,66 g/100 g10.661—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)6,426 g/100 g6.4262—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt2,17 g/100 g2.171—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,109142 g/100 g0.1091422—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,061967 g/100 g0.0619672—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,03534 g/100 g0.035342—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,076913 g/100 g0.0769132—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,095831 g/100 g0.0958312—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,298 g/100 g0.2982—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)1,079 g/100 g1.0792—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,36 g/100 g0.362—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,0042 g/100 g0.00422—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt1,23 g/100 g1.231—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,08 g/100 g0.082—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,028 g/100 g0.0282—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)1,08 g/100 g1.082—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,008 g/100 g0.0082—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,31 g/100 g0.311—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,04 g/100 g0.041—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,262 g/100 g0.2621—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,236 g/100 g0.2362—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,025 g/100 g0.0252—
Fettsäuren, sonstige0,041 g/100 g0.0412—
Cholesterin71 mg/100 g712—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt1,548 g/100 g1.5481—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,132 g/100 g0.1322—
Arginin0,144 g/100 g0.1442—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,277 g/100 g0.2772—
Cystein0,032 g/100 g0.0322—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,659 g/100 g0.6592—
Glycin0,075 g/100 g0.0752—
Histidin0,093 g/100 g0.0932—
Isoleucin0,179 g/100 g0.1792—
Leucin0,32 g/100 g0.322—
Lysin0,295 g/100 g0.2952—
Methionin0,084 g/100 g0.0842—
Phenylalanin0,163 g/100 g0.1632—
Prolin0,287 g/100 g0.2872—
Serin0,213 g/100 g0.2132—
Threonin0,152 g/100 g0.1522—
Tryptophan0,049 g/100 g0.0492—
Tyrosin0,164 g/100 g0.1642—
Valin0,213 g/100 g0.2132—
Stickstoff, gesamt0,59 g/100 g0.592—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.