BLS 4.0 · R922000

Joghurtsahne für Gebäck/Torten

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
232 kcal
Energie (Kilojoule)
964 kJ
Protein (Nx6,25)
3,3 g
Fett
16,8 g
Kohlenhydrate, verfügbar
16,24 g
Ballaststoffe, gesamt
0,008 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)964 kJ/100 g9641—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)232 kcal/100 g2321—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser62,3 g/100 g62.32—
Protein (Nx6,25)3,3 g/100 g3.32—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett16,8 g/100 g16.82—
Kohlenhydrate, verfügbar16,24 g/100 g16.241—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,008 g/100 g0.0082—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,75 g/100 g0.752—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,5 g/100 g0.52—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)184 µg/100 g1841—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)178 µg/100 g1781—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol171,7 µg/100 g171.72—
Beta‑Carotin75 µg/100 g752—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D0,047 µg/100 g0.0471—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,047 µg/100 g0.0472—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,424 mg/100 g0.4242—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,424 mg/100 g0.4242—
Beta-Tocopherol0,03 mg/100 g0.032—
Gamma-Tocopherol0,02 mg/100 g0.022—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0 mg/100 g02—
Vitamin K5,6 µg/100 g5.61—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)2,6 µg/100 g2.62—
Vitamin K2 (Menachinone)3 µg/100 g32—
Vitamin B1 (Thiamin)0,015 mg/100 g0.0152—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,13 mg/100 g0.132—
Niacin-Äquivalent0,743 mg/100 g0.7431—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,176 mg/100 g0.1762—
Pantothensäure0,305 mg/100 g0.3052—
Vitamin B633 µg/100 g332—
Biotin2 µg/100 g22—
Folat-Äquivalent4 µg/100 g41—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat4 µg/100 g42—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,3 µg/100 g0.32—
Vitamin C2,923 mg/100 g2.9232—
Salz (Natriumchlorid)0,08 g/100 g0.081—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium32 mg/100 g322—
Chlorid67 mg/100 g672—
Kalium115 mg/100 g1152—
Calcium75 mg/100 g752—
Magnesium9 mg/100 g92—
Phosphor64 mg/100 g642—
Schwefel8 mg/100 g82—
Eisen0,1 mg/100 g0.12—
Zink0,3 mg/100 g0.32—
Iodid2 µg/100 g22—
Kupfer10 µg/100 g102—
Mangan0 µg/100 g02—
Fluorid11 µg/100 g112—
Chrom0 µg/100 g02—
Molybdän8,5 µg/100 g8.52—
Essigsäure0,004 g/100 g0.0042—
Zitronensäure0,41 g/100 g0.412—
Milchsäure0,262 g/100 g0.2622—
Äpfelsäure0,012 g/100 g0.0122—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,31 g/100 g0.311—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,035 g/100 g0.0352—
Fructose0,037 g/100 g0.0372—
Galactose0,24 g/100 g0.242—
Disaccharide, gesamt15,93 g/100 g15.931—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose13,303 g/100 g13.3032—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose2,63 g/100 g2.632—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt16,24 g/100 g16.241—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt9,08 g/100 g9.081—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,566 g/100 g0.5662—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,167 g/100 g0.1672—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,166 g/100 g0.1662—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,342 g/100 g0.3422—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,403 g/100 g0.4032—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)1,707 g/100 g1.7072—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)4,05 g/100 g4.052—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)1,681 g/100 g1.6812—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,00132 g/100 g0.001322—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,00113 g/100 g0.001132—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt4,383 g/100 g4.3831—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,618 g/100 g0.6182—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)3,763 g/100 g3.7632—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,00211 g/100 g0.002112—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,443 g/100 g0.4431—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,099 g/100 g0.0991—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,099 g/100 g0.0992—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,344 g/100 g0.3441—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,342 g/100 g0.3422—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,00243 g/100 g0.002432—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, sonstige0 g/100 g02—
Cholesterin44,6 mg/100 g44.62—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt1,276 g/100 g1.2761—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,181 g/100 g0.1812—
Arginin0,16 g/100 g0.162—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,256 g/100 g0.2562—
Cystein0,021 g/100 g0.0212—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,627 g/100 g0.6272—
Glycin0,299 g/100 g0.2992—
Histidin0,073 g/100 g0.0732—
Isoleucin0,15 g/100 g0.152—
Leucin0,265 g/100 g0.2652—
Lysin0,237 g/100 g0.2372—
Methionin0,07 g/100 g0.072—
Phenylalanin0,139 g/100 g0.1392—
Prolin0,382 g/100 g0.3822—
Serin0,165 g/100 g0.1652—
Threonin0,126 g/100 g0.1262—
Tryptophan0,034 g/100 g0.0342—
Tyrosin0,112 g/100 g0.1122—
Valin0,182 g/100 g0.1822—
Stickstoff, gesamt0,5 g/100 g0.52—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.