BLS 4.0 · R910000

Bratensoße Instantpulver

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
324 kcal
Energie (Kilojoule)
1 366 kJ
Protein (Nx6,25)
7,71 g
Fett
8,65 g
Kohlenhydrate, verfügbar
51,942 g
Ballaststoffe, gesamt
2,3 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 366 kJ/100 g13661—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)324 kcal/100 g3241—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser5,89 g/100 g5.892—
Protein (Nx6,25)7,71 g/100 g7.712—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett8,65 g/100 g8.652—
Kohlenhydrate, verfügbar51,942 g/100 g51.9421—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt2,3 g/100 g2.32—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)— g/100 g<LOD2—
Organische Säuren, gesamt1,072 g/100 g1.0721—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche17,1 g/100 g17.12—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)47 µg/100 g471—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)23 µg/100 g231—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g02—
Beta‑Carotin279 µg/100 g2792—
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g03—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,13 mg/100 g1.132—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,13 mg/100 g1.132—
Beta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Gamma-Tocopherol0,23 mg/100 g0.232—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K0 µg/100 g01—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0 µg/100 g03—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g03—
Vitamin B1 (Thiamin)3,16 mg/100 g3.162—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,31 mg/100 g0.312—
Niacin-Äquivalent3,91 mg/100 g3.911—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin3,11 mg/100 g3.112—
Pantothensäure0,52 mg/100 g0.523—
Vitamin B6200 µg/100 g2002—
Biotin5,6 µg/100 g5.63—
Folat-Äquivalent68,1 µg/100 g68.11—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat68,1 µg/100 g68.12—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g04—
Vitamin B12 (Cobalamine)— µg/100 g<LOD2—
Vitamin C— mg/100 g<LOD2—
Salz (Natriumchlorid)19,875 g/100 g19.8751—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium7 950 mg/100 g79502—
Chlorid8 640 mg/100 g86402—
Kalium313 mg/100 g3132—
Calcium23,6 mg/100 g23.62—
Magnesium16,2 mg/100 g16.22—
Phosphor123 mg/100 g1232—
Schwefel150 mg/100 g15051
Eisen1,23 mg/100 g1.232—
Zink0,6 mg/100 g0.62—
Iodid150 µg/100 g1502—
Kupfer190 µg/100 g19052
Mangan280 µg/100 g2802—
Fluorid59 µg/100 g592—
Chrom6,6 µg/100 g6.63—
Molybdän4,2 µg/100 g4.23—
Essigsäure0,03 g/100 g0.033—
Zitronensäure0,238 g/100 g0.2383—
Milchsäure0,426 g/100 g0.4263—
Äpfelsäure0,064 g/100 g0.0643—
Weinsäure0,314 g/100 g0.3143—
Zuckeralkohole, gesamt0,052 g/100 g0.0521—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0,052 g/100 g0.0523—
Sorbit0 g/100 g03—
Xylit0 g/100 g03—
Monosaccharide, gesamt2,61 g/100 g2.611—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose2,11 g/100 g2.112—
Fructose0,5 g/100 g0.52—
Galactose0 g/100 g03—
Disaccharide, gesamt14,98 g/100 g14.981—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose3,33 g/100 g3.332—
Maltose5,37 g/100 g5.372—
Lactose6,28 g/100 g6.282—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt17,59 g/100 g17.591—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)34,3 g/100 g34.32—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular2,3 g/100 g2.32—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich1,2 g/100 g1.22—
Ballaststoffe, wasserlöslich1,1 g/100 g1.12—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt5,386 g/100 g5.3861—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,022 g/100 g0.0222—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,106 g/100 g0.1062—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)4,246 g/100 g4.2462—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,94 g/100 g0.942—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,033 g/100 g0.0332—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt2,437 g/100 g2.4371—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g<LOD2—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)2,418 g/100 g2.4182—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,009 g/100 g0.0092—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)— g/100 g<LOD2—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,679 g/100 g0.6791—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,023 g/100 g0.0231—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,023 g/100 g0.0232—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)— g/100 g<LOD2—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g<LOD2—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)— g/100 g<LOD2—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,656 g/100 g0.6561—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,656 g/100 g0.6562—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g<LOD2—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g<LOD2—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g<LOD2—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g<LOD2—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)— g/100 g<LOD2—
Fettsäuren, sonstige0,15 g/100 g0.152—
Cholesterin— mg/100 g<LOD2—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt1,438 g/100 g1.4381—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,25 g/100 g0.252—
Arginin0,22 g/100 g0.222—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,34 g/100 g0.342—
Cystein0,09 g/100 g0.092—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin5,02 g/100 g5.022—
Glycin0,21 g/100 g0.212—
Histidin0,09 g/100 g0.092—
Isoleucin0,18 g/100 g0.182—
Leucin0,28 g/100 g0.282—
Lysin0,18 g/100 g0.182—
Methionin0,05 g/100 g0.052—
Phenylalanin0,21 g/100 g0.212—
Prolin0,31 g/100 g0.312—
Serin0,2 g/100 g0.22—
Threonin0,15 g/100 g0.152—
Tryptophan0,048 g/100 g0.0482—
Tyrosin0,13 g/100 g0.132—
Valin0,25 g/100 g0.252—
Stickstoff, gesamt1,234 g/100 g1.2342—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Analyse
  3. Übernommener Wert
  4. Logische Null
  5. Nährstoffdatenbank

Referenz

  1. Food Standards Australia New Zealand; Australian Food Composition Database – Release 2.0; 2022
  2. US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.