BLS 4.0 · R811000

Fleisch Bouillon/Brühe/Suppe (Brühwürfel, Pulver)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
207 kcal
Energie (Kilojoule)
871 kJ
Protein (Nx6,25)
7,24 g
Fett
6,48 g
Kohlenhydrate, verfügbar
27,76 g
Ballaststoffe, gesamt
2,82 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)871 kJ/100 g8711—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)207 kcal/100 g2071—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser2,2 g/100 g2.22—
Protein (Nx6,25)7,24 g/100 g7.242—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett6,48 g/100 g6.482—
Kohlenhydrate, verfügbar27,76 g/100 g27.761—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt2,82 g/100 g2.822—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g03—
Organische Säuren, gesamt1,072 g/100 g1.0721—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche54,6 g/100 g54.62—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)22 µg/100 g221—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)12 µg/100 g121—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0,8 µg/100 g0.82—
Beta‑Carotin130 µg/100 g1302—
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)— µg/100 g<LOD2—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)— µg/100 g<LOD2—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,7 mg/100 g0.72—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,7 mg/100 g0.72—
Beta-Tocopherol0,02 mg/100 g0.022—
Gamma-Tocopherol0,12 mg/100 g0.122—
Delta-Tocopherol— mg/100 g<LOD2—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K0 µg/100 g01—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)— µg/100 g<LOD2—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g02—
Vitamin B1 (Thiamin)0,55 mg/100 g0.552—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,61 mg/100 g0.612—
Niacin-Äquivalent5,22 mg/100 g5.221—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin4,45 mg/100 g4.452—
Pantothensäure0,52 mg/100 g0.522—
Vitamin B666 µg/100 g662—
Biotin5,6 µg/100 g5.62—
Folat-Äquivalent23,5 µg/100 g23.51—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat23,5 µg/100 g23.52—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g03—
Vitamin B12 (Cobalamine)— µg/100 g<LOQ2—
Vitamin C5 mg/100 g52—
Salz (Natriumchlorid)48,9888 g/100 g48.98881—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium19 595,5 mg/100 g19595.52—
Chlorid— mg/100 g-——
Kalium423 mg/100 g4232—
Calcium38,2 mg/100 g38.22—
Magnesium24,4 mg/100 g24.42—
Phosphor180,4 mg/100 g180.42—
Schwefel— mg/100 g<LOQ2—
Eisen0,965 mg/100 g0.9652—
Zink0,76 mg/100 g0.762—
Iodid414 µg/100 g4142—
Kupfer51,5 µg/100 g51.52—
Mangan210,5 µg/100 g210.52—
Fluorid— µg/100 g-——
Chrom6,6 µg/100 g6.62—
Molybdän4,2 µg/100 g4.22—
Essigsäure0,03 g/100 g0.032—
Zitronensäure0,238 g/100 g0.2382—
Milchsäure0,426 g/100 g0.4262—
Äpfelsäure0,064 g/100 g0.0642—
Weinsäure0,314 g/100 g0.3142—
Zuckeralkohole, gesamt0,052 g/100 g0.0521—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0,052 g/100 g0.0522—
Sorbit— g/100 g<LOD2—
Xylit— g/100 g<LOD2—
Monosaccharide, gesamt0,35 g/100 g0.351—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,19 g/100 g0.192—
Fructose0,16 g/100 g0.162—
Galactose— g/100 g<LOD2—
Disaccharide, gesamt0,48 g/100 g0.481—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,48 g/100 g0.482—
Maltose— g/100 g<LOD2—
Lactose— g/100 g<LOD2—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,83 g/100 g0.831—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)26,88 g/100 g26.882—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular2,82 g/100 g2.822—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g<LOD2—
Ballaststoffe, wasserlöslich2,82 g/100 g2.822—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt3,54 g/100 g3.541—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,126 g/100 g0.1262—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)2,73 g/100 g2.732—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,0106 g/100 g0.01062—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,653 g/100 g0.6532—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,024 g/100 g0.0242—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt2,24 g/100 g2.241—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,0703 g/100 g0.07032—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)2,17 g/100 g2.172—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,425 g/100 g0.4251—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,019 g/100 g0.0191—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,019 g/100 g0.0192—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,406 g/100 g0.4061—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,406 g/100 g0.4062—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, sonstige0,0202 g/100 g0.02022—
Cholesterin4,3 mg/100 g4.32—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt1,672 g/100 g1.6721—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,352 g/100 g0.3522—
Arginin0,259 g/100 g0.2592—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,379 g/100 g0.3792—
Cystein0,046 g/100 g0.0462—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,46 g/100 g2.462—
Glycin0,32 g/100 g0.322—
Histidin0,156 g/100 g0.1562—
Isoleucin0,188 g/100 g0.1882—
Leucin0,326 g/100 g0.3262—
Lysin0,293 g/100 g0.2932—
Methionin0,038 g/100 g0.0382—
Phenylalanin0,185 g/100 g0.1852—
Prolin0,295 g/100 g0.2952—
Serin0,202 g/100 g0.2022—
Threonin0,182 g/100 g0.1822—
Tryptophan0,046 g/100 g0.0462—
Tyrosin0,128 g/100 g0.1282—
Valin0,258 g/100 g0.2582—
Stickstoff, gesamt1,16 g/100 g1.162—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Analyse
  3. Logische Null

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.