BLS 4.0 · R143000

Sojasauce/Sojasoße

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
66 kcal
Energie (Kilojoule)
280 kJ
Protein (Nx6,25)
6,3 g
Fett
0,88 g
Kohlenhydrate, verfügbar
5,47 g
Ballaststoffe, gesamt
1,14 g
Im Nährstoff-Finder öffnen Mit anderen Lebensmitteln vergleichen

Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)280 kJ/100 g2801—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)66 kcal/100 g661—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser70 g/100 g702—
Protein (Nx6,25)6,3 g/100 g6.32—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett0,88 g/100 g0.882—
Kohlenhydrate, verfügbar5,47 g/100 g5.471—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt1,14 g/100 g1.142—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)1,02 g/100 g1.022—
Organische Säuren, gesamt0,651 g/100 g0.6511—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche13,55 g/100 g13.552—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)0 µg/100 g01—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)0 µg/100 g01—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol— µg/100 g<LOD2—
Beta‑Carotin— µg/100 g<LOD2—
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)— µg/100 g<LOD2—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)— µg/100 g<LOD2—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)— mg/100 g<LOD2—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol— mg/100 g<LOD2—
Beta-Tocopherol— mg/100 g<LOD2—
Gamma-Tocopherol— mg/100 g<LOD2—
Delta-Tocopherol— mg/100 g<LOD2—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K0,055 µg/100 g0.0551—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)— µg/100 g<LOQ2—
Vitamin K2 (Menachinone)0,005 µg/100 g0.0052—
Vitamin B1 (Thiamin)0,05 mg/100 g0.0531
Vitamin B2 (Riboflavin)0,8 mg/100 g0.82—
Niacin-Äquivalent2,302 mg/100 g2.3021—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin2,135 mg/100 g2.1352—
Pantothensäure0,228 mg/100 g0.2282—
Vitamin B6307 µg/100 g3072—
Biotin12,05 µg/100 g12.052—
Folat-Äquivalent0 µg/100 g01—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat— µg/100 g-——
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g04—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,29 µg/100 g0.292—
Vitamin C7,85 mg/100 g7.852—
Salz (Natriumchlorid)11,5325 g/100 g11.53251—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium4 613 mg/100 g46132—
Chlorid7 905 mg/100 g79052—
Kalium278,5 mg/100 g278.52—
Calcium17,2 mg/100 g17.22—
Magnesium38,8 mg/100 g38.82—
Phosphor140 mg/100 g14032
Schwefel— mg/100 g<LOQ2—
Eisen1,08 mg/100 g1.082—
Zink0,48 mg/100 g0.482—
Iodid3,5 µg/100 g3.52—
Kupfer7 µg/100 g72—
Mangan570 µg/100 g5702—
Fluorid0 µg/100 g053
Chrom2,8 µg/100 g2.82—
Molybdän24,5 µg/100 g24.52—
Essigsäure0,15 g/100 g0.152—
Zitronensäure0,13 g/100 g0.132—
Milchsäure0,361 g/100 g0.3612—
Äpfelsäure0,01 g/100 g0.012—
Weinsäure— g/100 g<LOD2—
Zuckeralkohole, gesamt0,042 g/100 g0.0421—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit— g/100 g<LOD2—
Sorbit0,023 g/100 g0.0232—
Xylit0,019 g/100 g0.0192—
Monosaccharide, gesamt1,04 g/100 g1.041—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,84 g/100 g0.842—
Fructose0,2 g/100 g0.22—
Galactose— g/100 g<LOD2—
Disaccharide, gesamt3,85 g/100 g3.851—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose3,85 g/100 g3.852—
Maltose— g/100 g<LOD2—
Lactose— g/100 g-——
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt4,89 g/100 g4.891—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,54 g/100 g0.542—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular1,14 g/100 g1.142—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0,4 g/100 g0.42—
Ballaststoffe, wasserlöslich0,74 g/100 g0.742—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,34 g/100 g0.341—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,012 g/100 g0.0122—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,22 g/100 g0.222—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,011 g/100 g0.0112—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,071 g/100 g0.0712—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,017 g/100 g0.0172—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,0064 g/100 g0.00642—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,31 g/100 g0.311—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,014 g/100 g0.0142—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,3 g/100 g0.32—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,16 g/100 g0.161—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,017 g/100 g0.0171—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,017 g/100 g0.0172—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,15 g/100 g0.151—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,14 g/100 g0.142—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,0057 g/100 g0.00572—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin— mg/100 g<LOD2—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt2,08 g/100 g2.081—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,38 g/100 g0.382—
Arginin0,29 g/100 g0.292—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,49 g/100 g0.492—
Cystein— g/100 g<LOQ2—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,38 g/100 g1.382—
Glycin0,25 g/100 g0.252—
Histidin0,13 g/100 g0.132—
Isoleucin0,3 g/100 g0.32—
Leucin0,43 g/100 g0.432—
Lysin0,36 g/100 g0.362—
Methionin0,05 g/100 g0.052—
Phenylalanin0,26 g/100 g0.262—
Prolin0,38 g/100 g0.382—
Serin0,3 g/100 g0.32—
Threonin0,23 g/100 g0.232—
Tryptophan— g/100 g<LOQ2—
Tyrosin0,06 g/100 g0.062—
Valin0,31 g/100 g0.312—
Stickstoff, gesamt1,01 g/100 g1.012—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Analyse
  3. Aggregation
  4. Logische Null
  5. Nährstoffdatenbank

Referenz

  1. Public Health England; McCance and Widdowson's The Composition of Foods Integrated Dataset; 2021#Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses), Ciqual French food composition table 2020
  2. U.S. Department of Agriculture (USDA), Agricultural Research Service. FoodData Central: Foundation Foods. Version Current: April 2024. Internet: fdc.nal.usda.gov.#US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019#National Food Institute, Food data (frida.fooddata.dk), version 5.2, May 2024
  3. Food Standards Australia New Zealand; Australian Food Composition Database – Release 2.0; 2022

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.