BLS 4.0 · Q6A7000

Mischfett mit überwiegend Milchfett, ungesalzen

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
647 kcal
Energie (Kilojoule)
2 659 kJ
Protein (Nx6,25)
0,59 g
Fett
71,28 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0,645 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)2 659 kJ/100 g26591—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)647 kcal/100 g6471—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser26,42 g/100 g26.422—
Protein (Nx6,25)0,59 g/100 g0.592—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett71,28 g/100 g71.282—
Kohlenhydrate, verfügbar0,645 g/100 g0.6451—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g03—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g03—
Organische Säuren, gesamt0,06 g/100 g0.061—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,12 g/100 g0.122—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)423 µg/100 g4231—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)379 µg/100 g3791—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol334,1 µg/100 g334.12—
Beta‑Carotin530,6 µg/100 g530.62—
Carotinoide, außer Beta-Carotin8 µg/100 g82—
Vitamin D0,19 µg/100 g0.191—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,18 µg/100 g0.182—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)— µg/100 g<LOD2—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)4,656 mg/100 g4.6562—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol4,656 mg/100 g4.6562—
Beta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Gamma-Tocopherol4,176 mg/100 g4.1762—
Delta-Tocopherol0,126 mg/100 g0.1262—
Alpha-Tocotrienol0,014 mg/100 g0.0142—
Vitamin K63 µg/100 g631—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)45 µg/100 g4541
Vitamin K2 (Menachinone)18 µg/100 g185—
Vitamin B1 (Thiamin)— mg/100 gTR6—
Vitamin B2 (Riboflavin)— mg/100 gTR6—
Niacin-Äquivalent0 mg/100 g01—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin— mg/100 gTR6—
Pantothensäure— mg/100 gTR6—
Vitamin B6— µg/100 gTR6—
Biotin— µg/100 gTR6—
Folat-Äquivalent0 µg/100 g01—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat0 µg/100 g05—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g03—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,3 µg/100 g0.35—
Vitamin C0,2 mg/100 g0.25—
Salz (Natriumchlorid)0,0178 g/100 g0.01781—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium7,1 mg/100 g7.12—
Chlorid23 mg/100 g235—
Kalium24,8 mg/100 g24.82—
Calcium28,9 mg/100 g28.92—
Magnesium3,9 mg/100 g3.92—
Phosphor21 mg/100 g215—
Schwefel9 mg/100 g95—
Eisen0,0529 mg/100 g0.05292—
Zink0,0476 mg/100 g0.04762—
Iodid2,819 µg/100 g2.8192—
Kupfer3,4 µg/100 g3.42—
Mangan1,6 µg/100 g1.62—
Fluorid71 µg/100 g715—
Chrom6 µg/100 g65—
Molybdän— µg/100 g-——
Essigsäure— g/100 gTR6—
Zitronensäure0,022 g/100 g0.0222—
Milchsäure0,038 g/100 g0.0382—
Äpfelsäure— g/100 gTR6—
Weinsäure0 g/100 g03—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit— g/100 gTR6—
Sorbit— g/100 gTR6—
Xylit— g/100 gTR6—
Monosaccharide, gesamt0,013 g/100 g0.0131—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose— g/100 gTR6—
Fructose— g/100 gTR6—
Galactose— g/100 g<LOD2—
Disaccharide, gesamt0,631988 g/100 g0.6319881—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose— g/100 gTR6—
Maltose— g/100 gTR6—
Lactose0,631988 g/100 g0.6319882—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,645 g/100 g0.6451—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)— g/100 gTR——
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g07—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g07—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g07—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g07—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g07—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g07—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt35,06 g/100 g35.061—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)1,79 g/100 g1.792—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)1,2 g/100 g1.22—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,719 g/100 g0.7192—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)1,62 g/100 g1.622—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)1,94 g/100 g1.942—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)5,73 g/100 g5.732—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,62 g/100 g0.622—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)15,94 g/100 g15.942—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,3 g/100 g0.32—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)4,94 g/100 g4.942—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,15 g/100 g0.152—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,082 g/100 g0.0822—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt22,18 g/100 g22.181—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,52 g/100 g0.522—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,917 g/100 g0.9172—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,972 g/100 g0.9722—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)19,47 g/100 g19.472—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,26 g/100 g0.262—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt5,88 g/100 g5.881—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt1,66 g/100 g1.661—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)1,57 g/100 g1.572—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,05 g/100 g0.052—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt3,8 g/100 g3.81—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)3,68 g/100 g3.682—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,42 g/100 g0.422—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,05 g/100 g0.052—
Fettsäuren, sonstige5,31 g/100 g5.312—
Cholesterin145,25 mg/100 g145.252—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt0,16 g/100 g0.161—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0 g/100 g07—
Arginin0 g/100 g07—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0 g/100 g07—
Cystein0 g/100 g07—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,12 g/100 g0.127—
Glycin0 g/100 g07—
Histidin0 g/100 g07—
Isoleucin0 g/100 g07—
Leucin0,06 g/100 g0.067—
Lysin0,05 g/100 g0.057—
Methionin0 g/100 g07—
Phenylalanin0 g/100 g07—
Prolin0 g/100 g07—
Serin0 g/100 g07—
Threonin0 g/100 g07—
Tryptophan0 g/100 g07—
Tyrosin0 g/100 g07—
Valin0,05 g/100 g0.057—
Stickstoff, gesamt0,09 g/100 g0.092—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Analyse
  3. Logische Null
  4. Literatur
  5. Übernommener Wert
  6. Spuren
  7. Musterberechnung

Referenz

  1. Piironen V., Koivu T., Tammisalo O.and Mattila P.; Determination of phylloquinone in oils, margarines and butter by high-performance liquid chromatography with electrochemical detection; Food Chemistry; 1997; 59; 3

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.