BLS 4.0 · M882000

Vollmilchpulver

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
483 kcal
Energie (Kilojoule)
2 020 kJ
Protein (Nx6,25)
24,687 g
Fett
26,2 g
Kohlenhydrate, verfügbar
35,1 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)2 020 kJ/100 g20201—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)483 kcal/100 g4831—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser3,5 g/100 g3.521
Protein (Nx6,25)24,687 g/100 g24.68722PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett26,2 g/100 g26.221
Kohlenhydrate, verfügbar35,1 g/100 g35.11—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g03—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g04—
Organische Säuren, gesamt2,62 g/100 g2.621—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche5,9 g/100 g5.953
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)253 µg/100 g2531—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)242 µg/100 g2421—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol230 µg/100 g23022
Beta‑Carotin140 µg/100 g14021
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D1,243 µg/100 g1.2431—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)1,243 µg/100 g1.24321
Vitamin D2 (Ergocalciferol)— µg/100 g-——
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,49 mg/100 g0.4922VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,49 mg/100 g0.4921
Beta-Tocopherol— mg/100 g-——
Gamma-Tocopherol— mg/100 g-——
Delta-Tocopherol— mg/100 g-——
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K4 µg/100 g41—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)4 µg/100 g421
Vitamin K2 (Menachinone)— µg/100 g-——
Vitamin B1 (Thiamin)0,27 mg/100 g0.2721
Vitamin B2 (Riboflavin)1,4 mg/100 g1.421
Niacin-Äquivalent6,533 mg/100 g6.5331—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,7 mg/100 g0.721
Pantothensäure2,7 mg/100 g2.721
Vitamin B6200 µg/100 g20021
Biotin24 µg/100 g2421
Folat-Äquivalent40 µg/100 g401—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat40 µg/100 g4021
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g04—
Vitamin B12 (Cobalamine)1,48 µg/100 g1.4821
Vitamin C11 mg/100 g1121
Salz (Natriumchlorid)0,928 g/100 g0.9281—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium371 mg/100 g37121
Chlorid810 mg/100 g81021
Kalium1 400 mg/100 g140053
Calcium1 000 mg/100 g100053
Magnesium83 mg/100 g8324
Phosphor714 mg/100 g71421
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen0,29 mg/100 g0.2953
Zink3,6 mg/100 g3.653
Iodid87 µg/100 g8765
Kupfer78 µg/100 g7853
Mangan61 µg/100 g6153
Fluorid120 µg/100 g12021
Chrom2 µg/100 g253
Molybdän40 µg/100 g4053
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure1,62 g/100 g1.6256
Milchsäure1 g/100 g13—
Äpfelsäure0 g/100 g04—
Weinsäure— g/100 g-——
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g04—
Sorbit0 g/100 g03—
Xylit0 g/100 g04—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose— g/100 g-——
Fructose0 g/100 g04—
Galactose— g/100 g-——
Disaccharide, gesamt35,1 g/100 g35.11—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g04—
Maltose— g/100 g-——
Lactose35,1 g/100 g35.121
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt35,1 g/100 g35.11—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g03—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g07—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g07—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g07—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g07—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g07—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g07—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt15,78 g/100 g15.781—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,87 g/100 g0.8721
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,24 g/100 g0.2421
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,27 g/100 g0.2721
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,6 g/100 g0.621
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,61 g/100 g0.6121
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)2,82 g/100 g2.8221
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)7,52 g/100 g7.5221
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)2,85 g/100 g2.8521
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:0 (Behensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt8,38 g/100 g8.381—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)1,2 g/100 g1.221
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)7,18 g/100 g7.1821
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,72 g/100 g0.721—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,17 g/100 g0.171—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,17 g/100 g0.1721
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,55 g/100 g0.551—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,55 g/100 g0.5521
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin69,6 mg/100 g69.621
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt11,78 g/100 g11.781—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,91 g/100 g0.9121
Arginin0,92 g/100 g0.9221
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,99 g/100 g1.9921
Cystein0,23 g/100 g0.2321
Glutaminsäure, inklusive Glutamin5,51 g/100 g5.5121
Glycin0,56 g/100 g0.5621
Histidin0,66 g/100 g0.6621
Isoleucin1,61 g/100 g1.6121
Leucin2,47 g/100 g2.4721
Lysin1,96 g/100 g1.9621
Methionin0,62 g/100 g0.6221
Phenylalanin1,22 g/100 g1.2221
Prolin2,55 g/100 g2.5521
Serin1,43 g/100 g1.4321
Threonin1,16 g/100 g1.1621
Tryptophan0,35 g/100 g0.3521
Tyrosin1,28 g/100 g1.2821
Valin1,73 g/100 g1.7321
Stickstoff, gesamt4,2 g/100 g4.257
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Nährstoffdatenbank
  3. Übernommener Wert
  4. Logische Null
  5. Literatur
  6. Aggregation
  7. Musterberechnung

Referenz

  1. Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
  2. Converted value from: Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
  3. Koivistoinen P; Mineral element composition of Finnish foods. N, K, Ca, Mg, P, S, Fe, Cu, Mn, Zn, Mo, Co, Ni, Cr, F, Se, Si, Rb, Al, B, Br, Hg, As, Cd, Pb and Ash; Almqvist & Wiksell; 1980
  4. National Food Institute, Food data (frida.fooddata.dk), version 5.2, May 2024
  5. National Food Institute, Food data (frida.fooddata.dk), version 5.2, May 2024#Renner E., Renz-Schauen A.; Nährwerttabelle für Milch- und Milchprodukte; Verlag B. Renner, Gießen; 1992
  6. Scherz H.; Milch, Milchprodukte, Käse, Eier, Fette, Öle (Manuskript für SFK-Tabellen 5. Auf; Brief vom 13.07.93 Deut. Forschungsanst. F. Lebensmittelchem; 1993; 0
  7. Converted value from: Koivistoinen P; Mineral element composition of Finnish foods. N, K, Ca, Mg, P, S, Fe, Cu, Mn, Zn, Mo, Co, Ni, Cr, F, Se, Si, Rb, Al, B, Br, Hg, As, Cd, Pb and Ash; Almqvist & Wiksell; 1980

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.