BLS 4.0 · M772800

Schmelzkäse aus Frischkäse, streichfähig, mind. 60 % Fett i. Tr.

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
328 kcal
Energie (Kilojoule)
1 356 kJ
Protein (Nx6,25)
10,7 g
Fett
29,6 g
Kohlenhydrate, verfügbar
4,1 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 356 kJ/100 g13561—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)328 kcal/100 g3281—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser52 g/100 g5221
Protein (Nx6,25)10,7 g/100 g10.722PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett29,6 g/100 g29.633
Kohlenhydrate, verfügbar4,1 g/100 g4.11—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g04—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g04—
Organische Säuren, gesamt0,7 g/100 g0.71—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche2,64 g/100 g2.6433
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)357 µg/100 g3571—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)341 µg/100 g3411—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol325 µg/100 g32524
Beta‑Carotin190 µg/100 g19035
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D0,9 µg/100 g0.91—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,63 µg/100 g0.6335
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,27 µg/100 g0.275—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,95 mg/100 g0.953—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,95 mg/100 g0.9536
Beta-Tocopherol0 mg/100 g05—
Gamma-Tocopherol0,009 mg/100 g0.0095—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g05—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K12,3 µg/100 g12.31—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)2,4 µg/100 g2.45—
Vitamin K2 (Menachinone)9,9 µg/100 g9.95—
Vitamin B1 (Thiamin)0,04 mg/100 g0.0427
Vitamin B2 (Riboflavin)0,34 mg/100 g0.3428
Niacin-Äquivalent2,42 mg/100 g2.421—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,085 mg/100 g0.08529
Pantothensäure0,65 mg/100 g0.65210
Vitamin B675 µg/100 g7527
Biotin3 µg/100 g327
Folat-Äquivalent11 µg/100 g111—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat11 µg/100 g1127
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g04—
Vitamin B12 (Cobalamine)1 µg/100 g1211
Vitamin C0 mg/100 g05—
Salz (Natriumchlorid)1,8 g/100 g1.81—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium700 mg/100 g700212
Chlorid626 mg/100 g626210
Kalium125 mg/100 g125213
Calcium268 mg/100 g268213
Magnesium32 mg/100 g32214
Phosphor548 mg/100 g548210
Schwefel44 mg/100 g445—
Eisen0,8 mg/100 g0.8210
Zink2 mg/100 g2210
Iodid28 µg/100 g28215
Kupfer60 µg/100 g60215
Mangan25 µg/100 g25215
Fluorid140 µg/100 g14035
Chrom1,1 µg/100 g1.15—
Molybdän17 µg/100 g1735
Essigsäure0,02 g/100 g0.025—
Zitronensäure0,14 g/100 g0.145—
Milchsäure0,5 g/100 g0.535
Äpfelsäure0 g/100 g05—
Weinsäure0 g/100 g05—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g04—
Sorbit0 g/100 g05—
Xylit0 g/100 g04—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose— g/100 g<LOD or <LOQ33
Fructose0 g/100 g04—
Galactose— g/100 g<LOD or <LOQ33
Disaccharide, gesamt4,1 g/100 g4.11—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g04—
Maltose— g/100 g<LOD or <LOQ33
Lactose4,1 g/100 g4.1216
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt4,1 g/100 g4.11—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g04—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g06—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g06—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g06—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g06—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g06—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g06—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt19,5 g/100 g19.51—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)1,09 g/100 g1.0933
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,73 g/100 g0.7333
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,46 g/100 g0.4633
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,79 g/100 g0.7933
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)1,01 g/100 g1.0133
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)3,36 g/100 g3.3633
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)9,45 g/100 g9.4533
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)2,61 g/100 g2.6133
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:0 (Behensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt5,61 g/100 g5.611—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)5,61 g/100 g5.6133
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,62 g/100 g0.621—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,11 g/100 g0.111—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,11 g/100 g0.1133
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)— g/100 g<LOD or <LOQ33
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)— g/100 g<LOD or <LOQ33
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,51 g/100 g0.511—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,48 g/100 g0.4833
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,03 g/100 g0.0333
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin89 mg/100 g89217
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt5 g/100 g51—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,3 g/100 g0.36—
Arginin0,3 g/100 g0.36—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,7 g/100 g0.76—
Cystein0 g/100 g06—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,2 g/100 g2.26—
Glycin0,2 g/100 g0.26—
Histidin0,3 g/100 g0.36—
Isoleucin0,59 g/100 g0.5935
Leucin1,1 g/100 g1.135
Lysin0,85 g/100 g0.8535
Methionin0,3 g/100 g0.36—
Phenylalanin0,5 g/100 g0.56—
Prolin1 g/100 g16—
Serin0,5 g/100 g0.56—
Threonin0,47 g/100 g0.4735
Tryptophan0,14 g/100 g0.1435
Tyrosin0,5 g/100 g0.56—
Valin0,7 g/100 g0.735
Stickstoff, gesamt1,71 g/100 g1.71218
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Aggregation
  3. Nährstoffdatenbank
  4. Logische Null
  5. Übernommener Wert
  6. Musterberechnung

Referenz

  1. Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses); Ciqual French food composition table; 2020#Leibniz-Institut für Lebensmittel-Systembiologie; SFK Online Version; 2016#Renner E., Renz-Schauen A.; Nährwerttabelle für Milch- und Milchprodukte; Verlag B. Renner, Gießen; 1992
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  3. Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses); Ciqual French food composition table; 2020
  4. Converted value from: Renner E., Renz-Schauen A.; Nährwerttabelle für Milch- und Milchprodukte; Verlag B. Renner, Gießen; 1992#Converted value from: Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses); Ciqual French food composition table; 2020
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  7. Leibniz-Institut für Lebensmittel-Systembiologie; SFK Online Version; 2016#Renner E., Renz-Schauen A.; Nährwerttabelle für Milch- und Milchprodukte; Verlag B. Renner, Gießen; 1992
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  9. Converted value from: Leibniz-Institut für Lebensmittel-Systembiologie; SFK Online Version; 2016#Renner E., Renz-Schauen A.; Nährwerttabelle für Milch- und Milchprodukte; Verlag B. Renner, Gießen; 1992
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  18. Leibniz-Institut für Lebensmittel-Systembiologie; SFK Online Version; 2016#Converted value from: Renner E., Renz-Schauen A.; Nährwerttabelle für Milch- und Milchprodukte; Verlag B. Renner, Gießen; 1992#Converted value from: Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses); Ciqual French food composition table; 2020

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.