BLS 4.0 · M713300

Speisequark Halbfettstufe, 20 % Fett i. Tr.

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
110 kcal
Energie (Kilojoule)
460 kJ
Protein (Nx6,25)
12,245 g
Fett
5,1 g
Kohlenhydrate, verfügbar
3,04 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)460 kJ/100 g4601—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)110 kcal/100 g1101—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser78 g/100 g7821
Protein (Nx6,25)12,245 g/100 g12.24522PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett5,1 g/100 g5.121
Kohlenhydrate, verfügbar3,04 g/100 g3.041—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g03—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g03—
Organische Säuren, gesamt0,919 g/100 g0.9191—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,8 g/100 g0.821
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)44 µg/100 g441—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)42 µg/100 g421—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol40 µg/100 g4022
Beta‑Carotin24 µg/100 g2421
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D0,085 µg/100 g0.0851—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,085 µg/100 g0.08521
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g04—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,12 mg/100 g0.1222VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,12 mg/100 g0.1221
Beta-Tocopherol0 mg/100 g04—
Gamma-Tocopherol0 mg/100 g04—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g04—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K11 µg/100 g111—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,5 µg/100 g0.523
Vitamin K2 (Menachinone)10,5 µg/100 g10.523
Vitamin B1 (Thiamin)0,037 mg/100 g0.03721
Vitamin B2 (Riboflavin)0,27 mg/100 g0.2721
Niacin-Äquivalent2,807 mg/100 g2.8071—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,14 mg/100 g0.1421
Pantothensäure0,68 mg/100 g0.6821
Vitamin B690 µg/100 g9021
Biotin6 µg/100 g621
Folat-Äquivalent16 µg/100 g161—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat16 µg/100 g1621
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g03—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,81 µg/100 g0.8121
Vitamin C0,6 mg/100 g0.621
Salz (Natriumchlorid)0,088 g/100 g0.0881—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium35 mg/100 g3521
Chlorid130 mg/100 g13021
Kalium87 mg/100 g8721
Calcium85 mg/100 g8521
Magnesium11 mg/100 g1121
Phosphor165 mg/100 g16521
Schwefel152 mg/100 g1524—
Eisen0,37 mg/100 g0.3721
Zink0,5 mg/100 g0.521
Iodid17 µg/100 g1754
Kupfer14 µg/100 g1421
Mangan60 µg/100 g6021
Fluorid23 µg/100 g2321
Chrom0,377 µg/100 g0.3774—
Molybdän5,2 µg/100 g5.24—
Essigsäure0,051 g/100 g0.0514—
Zitronensäure0,06 g/100 g0.064—
Milchsäure0,8 g/100 g0.825
Äpfelsäure0 g/100 g04—
Weinsäure0,008 g/100 g0.0084—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g03—
Sorbit0 g/100 g04—
Xylit0 g/100 g03—
Monosaccharide, gesamt0,34 g/100 g0.341—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g04—
Fructose0 g/100 g03—
Galactose0,34 g/100 g0.344—
Disaccharide, gesamt2,7 g/100 g2.71—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g03—
Maltose0 g/100 g04—
Lactose2,7 g/100 g2.721
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt3,04 g/100 g3.041—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g03—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g06—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g06—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g06—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g06—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g06—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g06—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt2,762 g/100 g2.7621—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,14 g/100 g0.1421
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,04 g/100 g0.0421
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,05 g/100 g0.0521
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,1 g/100 g0.121
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,115 g/100 g0.11521
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,482 g/100 g0.48221
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)1,31 g/100 g1.3121
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,525 g/100 g0.52521
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:0 (Behensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt1,305 g/100 g1.3051—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,135 g/100 g0.13521
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)1,17 g/100 g1.1721
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,134 g/100 g0.1341—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,029 g/100 g0.0291—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,029 g/100 g0.02921
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,105 g/100 g0.1051—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,105 g/100 g0.10521
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin13,5 mg/100 g13.521
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt6,12 g/100 g6.121—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin— g/100 g-——
Arginin0,5 g/100 g0.521
Asparaginsäure, inklusive Asparagin— g/100 g-——
Cystein0,11 g/100 g0.1121
Glutaminsäure, inklusive Glutamin— g/100 g-——
Glycin— g/100 g-——
Histidin0,38 g/100 g0.3821
Isoleucin0,79 g/100 g0.7921
Leucin1,29 g/100 g1.2921
Lysin1,05 g/100 g1.0521
Methionin0,39 g/100 g0.3921
Phenylalanin0,65 g/100 g0.6521
Prolin— g/100 g-——
Serin— g/100 g-——
Threonin0,58 g/100 g0.5821
Tryptophan0,16 g/100 g0.1621
Tyrosin0,65 g/100 g0.6521
Valin0,83 g/100 g0.8321
Stickstoff, gesamt1,959 g/100 g1.95922
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Nährstoffdatenbank
  3. Logische Null
  4. Übernommener Wert
  5. Aggregation
  6. Musterberechnung

Referenz

  1. Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
  2. Converted value from: Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
  3. Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM), Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) 2024
  4. Renner E., Renz-Schauen A.; Nährwerttabelle für Milch- und Milchprodukte; Verlag B. Renner, Gießen; 1992#Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM), Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) 2024
  5. Renner E., Renz-Schauen A.; Nährwerttabelle für Milch- und Milchprodukte; Verlag B. Renner, Gießen; 1992

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.