BLS 4.0 · M711300

Körniger Frischkäse mind. 20 % Fett i. Tr.

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
109 kcal
Energie (Kilojoule)
459 kJ
Protein (Nx6,25)
13,3 g
Fett
4,3 g
Kohlenhydrate, verfügbar
3,64 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)459 kJ/100 g4591—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)109 kcal/100 g1091—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser78,5 g/100 g78.521
Protein (Nx6,25)13,3 g/100 g13.322PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett4,3 g/100 g4.321
Kohlenhydrate, verfügbar3,64 g/100 g3.641—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g03—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g03—
Organische Säuren, gesamt0,919 g/100 g0.9191—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,86 g/100 g0.864—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)23 µg/100 g231—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)21 µg/100 g211—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol20,2 µg/100 g20.223
Beta‑Carotin14 µg/100 g1421
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D0,09 µg/100 g0.091—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,09 µg/100 g0.0924
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g04—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,07 mg/100 g0.0723VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,07 mg/100 g0.0721
Beta-Tocopherol0 mg/100 g04—
Gamma-Tocopherol0 mg/100 g04—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g04—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K34 µg/100 g341—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,312 µg/100 g0.31225
Vitamin K2 (Menachinone)34 µg/100 g3422
Vitamin B1 (Thiamin)0,029 mg/100 g0.02921
Vitamin B2 (Riboflavin)0,25 mg/100 g0.2521
Niacin-Äquivalent3,16 mg/100 g3.161—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,11 mg/100 g0.1121
Pantothensäure0,57 mg/100 g0.5724
Vitamin B660 µg/100 g6024
Biotin6,4 µg/100 g6.424
Folat-Äquivalent15 µg/100 g151—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat15 µg/100 g1524
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g03—
Vitamin B12 (Cobalamine)2 µg/100 g221
Vitamin C4,205 mg/100 g4.2054—
Salz (Natriumchlorid)0,575 g/100 g0.5751—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium230 mg/100 g23021
Chlorid354 mg/100 g35421
Kalium88 mg/100 g8821
Calcium95 mg/100 g9521
Magnesium8 mg/100 g824
Phosphor150 mg/100 g15021
Schwefel152 mg/100 g1524—
Eisen0,3 mg/100 g0.321
Zink0,5 mg/100 g0.524
Iodid15 µg/100 g1556
Kupfer22 µg/100 g224—
Mangan6 µg/100 g624
Fluorid17 µg/100 g1724
Chrom1,16 µg/100 g1.1625
Molybdän5,2 µg/100 g5.24—
Essigsäure0,051 g/100 g0.0514—
Zitronensäure0,06 g/100 g0.064—
Milchsäure0,8 g/100 g0.824
Äpfelsäure0 g/100 g04—
Weinsäure0,008 g/100 g0.0084—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g03—
Sorbit0 g/100 g04—
Xylit0 g/100 g03—
Monosaccharide, gesamt0,34 g/100 g0.341—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g04—
Fructose0 g/100 g03—
Galactose0,34 g/100 g0.344—
Disaccharide, gesamt3,3 g/100 g3.31—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g03—
Maltose0 g/100 g04—
Lactose3,3 g/100 g3.321
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt3,64 g/100 g3.641—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g03—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g06—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g06—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g06—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g06—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g06—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g06—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt2,205 g/100 g2.2051—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,13 g/100 g0.1321
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,03 g/100 g0.0321
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,04 g/100 g0.0421
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,08 g/100 g0.0821
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,07 g/100 g0.0721
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,045 g/100 g0.04521
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)1,31 g/100 g1.3121
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,5 g/100 g0.521
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:0 (Behensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt1,16 g/100 g1.161—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,15 g/100 g0.1521
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)1,01 g/100 g1.0121
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,14 g/100 g0.141—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,04 g/100 g0.041—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,04 g/100 g0.0421
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,1 g/100 g0.11—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,1 g/100 g0.121
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin11,4 mg/100 g11.421
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt5,987 g/100 g5.9871—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,416 g/100 g0.41625
Arginin0,416 g/100 g0.41625
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,936 g/100 g0.93625
Cystein0,048 g/100 g0.04825
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,6 g/100 g2.625
Glycin0,27 g/100 g0.2725
Histidin0,374 g/100 g0.37425
Isoleucin0,728 g/100 g0.72825
Leucin1,23 g/100 g1.2325
Lysin1,06 g/100 g1.0625
Methionin0,374 g/100 g0.37425
Phenylalanin0,686 g/100 g0.68625
Prolin1,39 g/100 g1.3925
Serin0,749 g/100 g0.74925
Threonin0,458 g/100 g0.45825
Tryptophan0,183 g/100 g0.18325
Tyrosin0,728 g/100 g0.72825
Valin0,894 g/100 g0.89425
Stickstoff, gesamt2 g/100 g277
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Nährstoffdatenbank
  3. Logische Null
  4. Übernommener Wert
  5. Literatur
  6. Musterberechnung
  7. Aggregation

Referenz

  1. Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
  2. Converted value from: National Food Institute, Food data (frida.fooddata.dk), version 5.2, May 2024
  3. Converted value from: Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
  4. Renner E., Renz-Schauen A.; Nährwerttabelle für Milch- und Milchprodukte; Verlag B. Renner, Gießen; 1992
  5. National Food Institute, Food data (frida.fooddata.dk), version 5.2, May 2024
  6. Nerhus, I., M. Wik Markhus, B. M. Nilsen, J. Øyen, A. Maage, E. R. Ødegård, L. K. Midtbø, S. Frantzen, T. Kögel, I. E. Graff, Ø. Lie, L. Dahl and M. Kjellevold; Iodine content of six fish sepcies, Norwegian dairy products and hen´s egg; Food & Nutrition Research; 2018; 62
  7. Converted value from: National Food Institute, Food data (frida.fooddata.dk), version 5.2, May 2024#Converted value from: Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.