BLS 4.0 · M710700

Frischkäsezubereitung Natur, mind. 50 % Fett i. Tr.

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
202 kcal
Energie (Kilojoule)
838 kJ
Protein (Nx6,25)
9,74 g
Fett
16,61 g
Kohlenhydrate, verfügbar
2,73 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)838 kJ/100 g8381—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)202 kcal/100 g2021—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser68,9 g/100 g68.92—
Protein (Nx6,25)9,74 g/100 g9.742—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett16,61 g/100 g16.612—
Kohlenhydrate, verfügbar2,73 g/100 g2.731—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt— g/100 g<LOD2—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)— g/100 g<LOD2—
Organische Säuren, gesamt0,86 g/100 g0.861—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,33 g/100 g1.332—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)169 µg/100 g1691—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)164 µg/100 g1641—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol159,3 µg/100 g159.32—
Beta‑Carotin61 µg/100 g612—
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,437 mg/100 g0.4372—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,437 mg/100 g0.4372—
Beta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Gamma-Tocopherol0 mg/100 g02—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K12,3 µg/100 g12.31—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)2,4 µg/100 g2.43—
Vitamin K2 (Menachinone)9,9 µg/100 g9.93—
Vitamin B1 (Thiamin)0,03 mg/100 g0.032—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,32 mg/100 g0.322—
Niacin-Äquivalent2,77 mg/100 g2.771—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,27 mg/100 g0.272—
Pantothensäure0,36 mg/100 g0.363—
Vitamin B630 µg/100 g302—
Biotin1,85 µg/100 g1.853—
Folat-Äquivalent16,7 µg/100 g16.71—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat16,7 µg/100 g16.72—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g04—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,49 µg/100 g0.492—
Vitamin C— mg/100 g<LOD2—
Salz (Natriumchlorid)0,8 g/100 g0.81—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium320 mg/100 g3202—
Chlorid470 mg/100 g4702—
Kalium112 mg/100 g1122—
Calcium87,2 mg/100 g87.22—
Magnesium8,42 mg/100 g8.4251
Phosphor132 mg/100 g1322—
Schwefel60 mg/100 g6062
Eisen0,1 mg/100 g0.12—
Zink0,515 mg/100 g0.5152—
Iodid18 µg/100 g182—
Kupfer10 µg/100 g1063
Mangan6,83 µg/100 g6.8351
Fluorid54 µg/100 g542—
Chrom1,1 µg/100 g1.13—
Molybdän7,6 µg/100 g7.63—
Essigsäure0,02 g/100 g0.023—
Zitronensäure0,14 g/100 g0.143—
Milchsäure0,7 g/100 g0.72—
Äpfelsäure0 g/100 g03—
Weinsäure0 g/100 g03—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g04—
Sorbit0 g/100 g03—
Xylit0 g/100 g04—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose— g/100 g<LOD2—
Fructose— g/100 g<LOD2—
Galactose0 g/100 g03—
Disaccharide, gesamt2,73 g/100 g2.731—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose— g/100 g<LOD2—
Maltose— g/100 g<LOD2—
Lactose2,73 g/100 g2.732—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt2,73 g/100 g2.731—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g03—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g07—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g07—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g07—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g07—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g07—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g07—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt11,032 g/100 g11.0321—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,669 g/100 g0.6692—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,412 g/100 g0.4122—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,238 g/100 g0.2382—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,513 g/100 g0.5132—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,585 g/100 g0.5852—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)1,81 g/100 g1.812—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,178 g/100 g0.1782—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)4,872 g/100 g4.8722—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,081 g/100 g0.0812—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)1,631 g/100 g1.6312—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,023 g/100 g0.0232—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,013 g/100 g0.0132—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt3,946 g/100 g3.9461—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,168 g/100 g0.1682—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,276 g/100 g0.2762—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)3,49 g/100 g3.492—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,509 g/100 g0.5091—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,091 g/100 g0.0911—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,066 g/100 g0.0662—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,013 g/100 g0.0132—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,333 g/100 g0.3331—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,287 g/100 g0.2872—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,085 g/100 g0.0852—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,018 g/100 g0.0182—
Fettsäuren, sonstige0,925 g/100 g0.9252—
Cholesterin66,7 mg/100 g66.72—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt4,68 g/100 g4.681—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,36 g/100 g0.362—
Arginin0,38 g/100 g0.382—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,81 g/100 g0.812—
Cystein0,1 g/100 g0.12—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,15 g/100 g2.152—
Glycin0,22 g/100 g0.222—
Histidin0,29 g/100 g0.292—
Isoleucin0,52 g/100 g0.522—
Leucin1 g/100 g12—
Lysin0,86 g/100 g0.862—
Methionin0,26 g/100 g0.262—
Phenylalanin0,5 g/100 g0.52—
Prolin0,98 g/100 g0.982—
Serin0,56 g/100 g0.562—
Threonin0,45 g/100 g0.452—
Tryptophan0,15 g/100 g0.152—
Tyrosin0,47 g/100 g0.472—
Valin0,65 g/100 g0.652—
Stickstoff, gesamt1,558 g/100 g1.5582—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Analyse
  3. Übernommener Wert
  4. Logische Null
  5. Nährstoffdatenbank
  6. Aggregation
  7. Musterberechnung

Referenz

  1. National Food Institute, Food data (frida.fooddata.dk), version 5.2, May 2024
  2. The New Zealand Institute for Plant & Food Research Limited and Ministry of Health, New Zealand Food Composition Database 2024#Food Standards Australia New Zealand; Australian Food Composition Database – Release 2.0; 2022
  3. Norwegian Food Safety Authority, Norwegian Food Composition Database 2023#Renner E., Renz-Schauen A.; Nährwerttabelle für Milch- und Milchprodukte; Verlag B. Renner, Gießen; 1992

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.