BLS 4.0 · M601800

Brie mind. 60 % Fett i. Tr.

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
329 kcal
Energie (Kilojoule)
1 360 kJ
Protein (Nx6,25)
15,22 g
Fett
29,7 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0,01 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 360 kJ/100 g13601—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)329 kcal/100 g3291—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser47,7 g/100 g47.72—
Protein (Nx6,25)15,22 g/100 g15.222—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett29,7 g/100 g29.72—
Kohlenhydrate, verfügbar0,01 g/100 g0.011—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g03—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g03—
Organische Säuren, gesamt0,2 g/100 g0.21—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche2,6 g/100 g2.62—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)205 µg/100 g2051—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)197 µg/100 g1971—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol190 µg/100 g1902—
Beta‑Carotin90 µg/100 g902—
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D0,4 µg/100 g0.41—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)— µg/100 g<LOD2—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)— µg/100 g<LOQ2—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,19 mg/100 g0.192—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,19 mg/100 g0.192—
Beta-Tocopherol— mg/100 g<LOD2—
Gamma-Tocopherol— mg/100 g<LOQ2—
Delta-Tocopherol— mg/100 g<LOD2—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K15,4 µg/100 g15.41—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)1,21 µg/100 g1.2141
Vitamin K2 (Menachinone)14,19 µg/100 g14.1942
Vitamin B1 (Thiamin)0 mg/100 g02—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,34 mg/100 g0.342—
Niacin-Äquivalent4,45 mg/100 g4.451—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,75 mg/100 g0.752—
Pantothensäure0,16 mg/100 g0.162—
Vitamin B660 µg/100 g602—
Biotin1,7 µg/100 g1.72—
Folat-Äquivalent37,2 µg/100 g37.21—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat37,2 µg/100 g37.22—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g03—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,82 µg/100 g0.822—
Vitamin C— mg/100 g<LOD2—
Salz (Natriumchlorid)0,9912 g/100 g0.99121—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium396,5 mg/100 g396.52—
Chlorid1 100 mg/100 g110043
Kalium90,9 mg/100 g90.92—
Calcium458 mg/100 g4582—
Magnesium15,9 mg/100 g15.92—
Phosphor292 mg/100 g2922—
Schwefel118 mg/100 g1182—
Eisen0,11 mg/100 g0.112—
Zink1,88 mg/100 g1.882—
Iodid20 µg/100 g2043
Kupfer24 µg/100 g242—
Mangan11,5 µg/100 g11.52—
Fluorid100 µg/100 g10043
Chrom0,4 µg/100 g0.42—
Molybdän5,2 µg/100 g5.22—
Essigsäure0,014 g/100 g0.0142—
Zitronensäure— g/100 g<LOQ2—
Milchsäure0,176 g/100 g0.1762—
Äpfelsäure— g/100 g<LOD2—
Weinsäure— g/100 g<LOQ2—
Zuckeralkohole, gesamt0,01 g/100 g0.011—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit— g/100 g<LOD2—
Sorbit0,01 g/100 g0.012—
Xylit— g/100 g<LOD2—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose— g/100 g<LOD2—
Fructose— g/100 g<LOD2—
Galactose— g/100 g<LOD2—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose— g/100 g<LOD2—
Maltose— g/100 g<LOD2—
Lactose— g/100 g<LOD2—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)— g/100 g<LOD2—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g05—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g05—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g<LOD2—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g05—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g05—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g05—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt19,38 g/100 g19.381—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,6772 g/100 g0.67722—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,518 g/100 g0.5182—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,3606 g/100 g0.36062—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,9427 g/100 g0.94272—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)1,055 g/100 g1.0552—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)3,337 g/100 g3.3372—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)9,182 g/100 g9.1822—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,159 g/100 g0.1592—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)3,149 g/100 g3.1492—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt7,564 g/100 g7.5641—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,4856 g/100 g0.48562—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)7,078 g/100 g7.0782—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,655 g/100 g0.6551—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,147 g/100 g0.1471—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,147 g/100 g0.1472—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,5076 g/100 g0.50761—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,5076 g/100 g0.50762—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, sonstige0,6173 g/100 g0.61732—
Cholesterin96,8 mg/100 g96.82—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt7,56 g/100 g7.561—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,504 g/100 g0.5042—
Arginin0,607 g/100 g0.6072—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,185 g/100 g1.1852—
Cystein0,111 g/100 g0.1112—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin3,045 g/100 g3.0452—
Glycin0,336 g/100 g0.3362—
Histidin0,492 g/100 g0.4922—
Isoleucin0,794 g/100 g0.7942—
Leucin1,69 g/100 g1.692—
Lysin1,29 g/100 g1.292—
Methionin0,548 g/100 g0.5482—
Phenylalanin0,824 g/100 g0.8242—
Prolin1,725 g/100 g1.7252—
Serin1,002 g/100 g1.0022—
Threonin0,68 g/100 g0.682—
Tryptophan0,222 g/100 g0.2222—
Tyrosin0,84 g/100 g0.842—
Valin1,02 g/100 g1.022—
Stickstoff, gesamt2,44 g/100 g2.442—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Analyse
  3. Logische Null
  4. Nährstoffdatenbank
  5. Musterberechnung

Referenz

  1. National Food Institute, Food data (frida.fooddata.dk), version 5.2, May 2024
  2. Converted value from: National Food Institute, Food data (frida.fooddata.dk), version 5.2, May 2024
  3. Renner E., Renz-Schauen A.; Nährwerttabelle für Milch- und Milchprodukte; Verlag B. Renner, Gießen; 1992

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.