BLS 4.0 · M600700

Weichkäse mind. 50 % Fett i. Tr.

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
310 kcal
Energie (Kilojoule)
1 284 kJ
Protein (Nx6,25)
19,8 g
Fett
25,5 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 284 kJ/100 g12841—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)310 kcal/100 g3101—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser56 g/100 g5621
Protein (Nx6,25)19,8 g/100 g19.822PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett25,5 g/100 g25.533
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g04—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g04—
Organische Säuren, gesamt0,3 g/100 g0.31—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,58 g/100 g1.5834
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)305 µg/100 g3051—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)292 µg/100 g2921—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol280 µg/100 g28035
Beta‑Carotin150 µg/100 g15033
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D0,51 µg/100 g0.511—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,51 µg/100 g0.5133
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g05—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,77 mg/100 g0.773—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,77 mg/100 g0.7736
Beta-Tocopherol0 mg/100 g05—
Gamma-Tocopherol0,02 mg/100 g0.025—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g05—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K43 µg/100 g431—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)1,21 µg/100 g1.215—
Vitamin K2 (Menachinone)42 µg/100 g425—
Vitamin B1 (Thiamin)0,06 mg/100 g0.0627
Vitamin B2 (Riboflavin)0,45 mg/100 g0.4527
Niacin-Äquivalent4,99 mg/100 g4.991—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,82 mg/100 g0.8227
Pantothensäure0,54 mg/100 g0.5421
Vitamin B6200 µg/100 g20027
Biotin6 µg/100 g633
Folat-Äquivalent46 µg/100 g461—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat46 µg/100 g4621
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g04—
Vitamin B12 (Cobalamine)1 µg/100 g127
Vitamin C0 mg/100 g034
Salz (Natriumchlorid)1,75 g/100 g1.751—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium700 mg/100 g70033
Chlorid1 100 mg/100 g110033
Kalium88 mg/100 g8821
Calcium245 mg/100 g24527
Magnesium18 mg/100 g1821
Phosphor278 mg/100 g27821
Schwefel54 mg/100 g545—
Eisen0,3 mg/100 g0.333
Zink1,96 mg/100 g1.9621
Iodid20 µg/100 g2033
Kupfer40 µg/100 g4028
Mangan100 µg/100 g10021
Fluorid100 µg/100 g10033
Chrom1,2 µg/100 g1.25—
Molybdän10 µg/100 g1033
Essigsäure0,038 g/100 g0.0385—
Zitronensäure0 g/100 g05—
Milchsäure0,2 g/100 g0.233
Äpfelsäure0,022 g/100 g0.0225—
Weinsäure0 g/100 g05—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g04—
Sorbit0 g/100 g05—
Xylit0 g/100 g04—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g05—
Fructose0 g/100 g04—
Galactose0 g/100 g05—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g04—
Maltose0 g/100 g05—
Lactose0 g/100 g05—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g04—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g06—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g06—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g06—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g06—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g06—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g06—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt17,656 g/100 g17.6561—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,581 g/100 g0.5816—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,462 g/100 g0.4626—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,321 g/100 g0.3216—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,862 g/100 g0.8626—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,992 g/100 g0.9926—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)3,103 g/100 g3.1036—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)8,568 g/100 g8.5686—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,028 g/100 g0.0286—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)2,739 g/100 g2.7396—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0 g/100 g06—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g06—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt5,99 g/100 g5.991—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,482 g/100 g0.4826—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)5,475 g/100 g5.4756—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,033 g/100 g0.0336—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,573 g/100 g0.5731—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,117 g/100 g0.1171—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,117 g/100 g0.1176—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g06—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g06—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,456 g/100 g0.4561—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,456 g/100 g0.4566—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g06—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g06—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0 g/100 g06—
Fettsäuren, sonstige0 g/100 g06—
Cholesterin59 mg/100 g5927
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt8,6 g/100 g8.61—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,319 g/100 g0.31934
Arginin0,549 g/100 g0.54934
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,92 g/100 g0.9234
Cystein0,084 g/100 g0.08434
Glutaminsäure, inklusive Glutamin3,45 g/100 g3.4534
Glycin0,209 g/100 g0.20934
Histidin0,505 g/100 g0.50534
Isoleucin1 g/100 g121
Leucin1,9 g/100 g1.927
Lysin1,6 g/100 g1.621
Methionin0,494 g/100 g0.49434
Phenylalanin0,737 g/100 g0.73734
Prolin2,24 g/100 g2.2434
Serin0,711 g/100 g0.71134
Threonin0,84 g/100 g0.8427
Tryptophan0,25 g/100 g0.2521
Tyrosin0,723 g/100 g0.72334
Valin1,3 g/100 g1.327
Stickstoff, gesamt3,2 g/100 g3.222
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Aggregation
  3. Nährstoffdatenbank
  4. Logische Null
  5. Übernommener Wert
  6. Musterberechnung

Referenz

  1. Renner E., Renz-Schauen A.; Nährwerttabelle für Milch- und Milchprodukte; Verlag B. Renner, Gießen; 1992#US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019
  2. Converted value from: Renner E., Renz-Schauen A.; Nährwerttabelle für Milch- und Milchprodukte; Verlag B. Renner, Gießen; 1992#Converted value from: US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019
  3. Renner E., Renz-Schauen A.; Nährwerttabelle für Milch- und Milchprodukte; Verlag B. Renner, Gießen; 1992
  4. US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019
  5. Converted value from: Renner E., Renz-Schauen A.; Nährwerttabelle für Milch- und Milchprodukte; Verlag B. Renner, Gießen; 1992
  6. Renner E, Renz-Schauen A, Naehrwerttabellen fuer Milch und Milchprodukte, 1992
  7. US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019#Renner E., Renz-Schauen A.; Nährwerttabelle für Milch- und Milchprodukte; Verlag B. Renner, Gießen; 1992
  8. Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses), Ciqual French food composition table 2020#US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019#Renner E., Renz-Schauen A.; Nährwerttabelle für Milch- und Milchprodukte; Verlag B. Renner, Gießen; 1992

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.