BLS 4.0 · M5B1600

Gorgonzola mind. 48 % Fett i. Tr.

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
329 kcal
Energie (Kilojoule)
1 363 kJ
Protein (Nx6,25)
18,65 g
Fett
28,06 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 363 kJ/100 g13631—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)329 kcal/100 g3291—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser49,4 g/100 g49.42—
Protein (Nx6,25)18,65 g/100 g18.652—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett28,06 g/100 g28.062—
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt— g/100 g<LOD2—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)— g/100 g<LOD2—
Organische Säuren, gesamt0,57 g/100 g0.571—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche3,02 g/100 g3.022—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)327 µg/100 g3271—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)324 µg/100 g3241—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol321 µg/100 g3212—
Beta‑Carotin38 µg/100 g382—
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,475 mg/100 g0.4752—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,475 mg/100 g0.4752—
Beta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Gamma-Tocopherol0 mg/100 g02—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K— µg/100 g-——VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)— µg/100 g-——
Vitamin K2 (Menachinone)— µg/100 g-——
Vitamin B1 (Thiamin)0,03 mg/100 g0.032—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,48 mg/100 g0.482—
Niacin-Äquivalent5,293 mg/100 g5.2931—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,96 mg/100 g0.962—
Pantothensäure0,81 mg/100 g0.8131
Vitamin B6190 µg/100 g1902—
Biotin2,3 µg/100 g2.34—
Folat-Äquivalent47,8 µg/100 g47.81—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat47,8 µg/100 g47.82—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g05—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,78 µg/100 g0.782—
Vitamin C— mg/100 g<LOD2—
Salz (Natriumchlorid)1,868 g/100 g1.8681—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium747 mg/100 g7472—
Chlorid1 120 mg/100 g11202—
Kalium114 mg/100 g1142—
Calcium419 mg/100 g4192—
Magnesium19,5 mg/100 g19.52—
Phosphor319 mg/100 g3192—
Schwefel150 mg/100 g1502—
Eisen0,11 mg/100 g0.112—
Zink2,67 mg/100 g2.672—
Iodid52 µg/100 g522—
Kupfer60 µg/100 g6062
Mangan10 µg/100 g1031
Fluorid65 µg/100 g652—
Chrom— µg/100 g-——
Molybdän— µg/100 g-——
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure— g/100 g-——
Milchsäure0,57 g/100 g0.572—
Äpfelsäure— g/100 g-——
Weinsäure— g/100 g-——
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g05—
Sorbit0 g/100 g04—
Xylit0 g/100 g05—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose— g/100 g<LOD2—
Fructose— g/100 g<LOD2—
Galactose— g/100 g-——
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose— g/100 g<LOD2—
Maltose— g/100 g<LOD2—
Lactose— g/100 g<LOD2—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g05—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g07—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g07—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g07—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g07—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g07—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g07—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt18,183 g/100 g18.1831—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,971 g/100 g0.9712—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,598 g/100 g0.5982—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,34 g/100 g0.342—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,744 g/100 g0.7442—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,861 g/100 g0.8612—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)2,921 g/100 g2.9212—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,309 g/100 g0.3092—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)8,303 g/100 g8.3032—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,154 g/100 g0.1542—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)2,918 g/100 g2.9182—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,039 g/100 g0.0392—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,017 g/100 g0.0172—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,008 g/100 g0.0082—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt6,948 g/100 g6.9481—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,272 g/100 g0.2722—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,449 g/100 g0.4492—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)6,21 g/100 g6.212—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,014 g/100 g0.0142—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,02 g/100 g1.021—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,123 g/100 g0.1231—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,095 g/100 g0.0952—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,011 g/100 g0.0112—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,017 g/100 g0.0172—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)— g/100 g<LOD2—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,754 g/100 g0.7541—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,657 g/100 g0.6572—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,143 g/100 g0.1432—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,008 g/100 g0.0082—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,011 g/100 g0.0112—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,036 g/100 g0.0362—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,042 g/100 g0.0422—
Fettsäuren, sonstige1,546 g/100 g1.5462—
Cholesterin90,1 mg/100 g90.12—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt8,44 g/100 g8.441—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,71 g/100 g0.712—
Arginin0,47 g/100 g0.472—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,29 g/100 g1.292—
Cystein0,1 g/100 g0.12—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin4,13 g/100 g4.132—
Glycin0,42 g/100 g0.422—
Histidin0,55 g/100 g0.552—
Isoleucin0,97 g/100 g0.972—
Leucin1,74 g/100 g1.742—
Lysin1,54 g/100 g1.542—
Methionin0,49 g/100 g0.492—
Phenylalanin0,97 g/100 g0.972—
Prolin1,86 g/100 g1.862—
Serin1,07 g/100 g1.072—
Threonin0,72 g/100 g0.722—
Tryptophan0,26 g/100 g0.262—
Tyrosin0,86 g/100 g0.862—
Valin1,2 g/100 g1.22—
Stickstoff, gesamt2,984 g/100 g2.9842—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Analyse
  3. Nährstoffdatenbank
  4. Übernommener Wert
  5. Logische Null
  6. Aggregation
  7. Musterberechnung

Referenz

  1. Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses), Ciqual French food composition table 2020
  2. US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019#Renner E., Renz-Schauen A.; Nährwerttabelle für Milch- und Milchprodukte; Verlag B. Renner, Gießen; 1992#Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses), Ciqual French food composition table 2020

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.