BLS 4.0 · M402500

Gouda mind. 40 % Fett i. Tr.

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
313 kcal
Energie (Kilojoule)
1 300 kJ
Protein (Nx6,25)
24,7 g
Fett
23,4 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 300 kJ/100 g13001—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)313 kcal/100 g3131—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser48 g/100 g4821
Protein (Nx6,25)24,7 g/100 g24.722PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett23,4 g/100 g23.43—
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g04—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g04—
Organische Säuren, gesamt1,1 g/100 g1.11—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche4,68 g/100 g4.683—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)272 µg/100 g2721—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)261 µg/100 g2611—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol250 µg/100 g25022
Beta‑Carotin130 µg/100 g13021
Carotinoide, außer Beta-Carotin0,15 µg/100 g0.153—
Vitamin D0,8 µg/100 g0.81—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,45 µg/100 g0.4521
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,35 µg/100 g0.353—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,67 mg/100 g0.672—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,67 mg/100 g0.6723
Beta-Tocopherol0 mg/100 g03—
Gamma-Tocopherol0,0305 mg/100 g0.03053—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g03—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K68,4 µg/100 g68.41—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)3,9 µg/100 g3.93—
Vitamin K2 (Menachinone)64,5 µg/100 g64.53—
Vitamin B1 (Thiamin)0,04 mg/100 g0.0421
Vitamin B2 (Riboflavin)0,3 mg/100 g0.321
Niacin-Äquivalent5,93 mg/100 g5.931—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,1 mg/100 g0.121
Pantothensäure0,4 mg/100 g0.421
Vitamin B670 µg/100 g7021
Biotin1,5 µg/100 g1.521
Folat-Äquivalent36 µg/100 g361—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat36 µg/100 g3621
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g04—
Vitamin B12 (Cobalamine)1,9 µg/100 g1.921
Vitamin C1,06 mg/100 g1.063—
Salz (Natriumchlorid)2,325 g/100 g2.3251—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium930 mg/100 g93054
Chlorid900 mg/100 g90021
Kalium122,78 mg/100 g122.786—
Calcium958,42 mg/100 g958.426—
Magnesium32,91 mg/100 g32.916—
Phosphor649,85 mg/100 g649.856—
Schwefel166 mg/100 g1663—
Eisen0,28 mg/100 g0.286—
Zink4,25 mg/100 g4.256—
Iodid11,8 µg/100 g11.86—
Kupfer40 µg/100 g406—
Mangan40 µg/100 g406—
Fluorid115 µg/100 g11521
Chrom1,8 µg/100 g1.83—
Molybdän14 µg/100 g1421
Essigsäure0,086 g/100 g0.0863—
Zitronensäure0 g/100 g03—
Milchsäure1 g/100 g121
Äpfelsäure0 g/100 g03—
Weinsäure0,049 g/100 g0.0493—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g04—
Sorbit0 g/100 g03—
Xylit0 g/100 g04—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g03—
Fructose0 g/100 g04—
Galactose0 g/100 g03—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g04—
Maltose0 g/100 g03—
Lactose0 g/100 g03—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g04—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g07—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g07—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g07—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g07—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g07—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g07—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt11,7 g/100 g11.71—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)2,4 g/100 g2.421
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)6,6 g/100 g6.621
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)2,7 g/100 g2.721
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:0 (Behensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt6,7 g/100 g6.71—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)6,7 g/100 g6.721
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,89 g/100 g0.891—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt— g/100 g-——FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,89 g/100 g0.891—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,89 g/100 g0.8921
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin52 mg/100 g5221
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt12,1 g/100 g12.11—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,758 g/100 g0.7587—
Arginin0,911 g/100 g0.9117—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,89 g/100 g1.897—
Cystein0,121 g/100 g0.1217—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin5,871 g/100 g5.8717—
Glycin0,494 g/100 g0.4947—
Histidin0,803 g/100 g0.8037—
Isoleucin1,4 g/100 g1.421
Leucin2,6 g/100 g2.621
Lysin2,1 g/100 g2.121
Methionin0,669 g/100 g0.6697—
Phenylalanin1,396 g/100 g1.3967—
Prolin2,791 g/100 g2.7917—
Serin1,43 g/100 g1.437—
Threonin1,1 g/100 g1.121
Tryptophan0,35 g/100 g0.3521
Tyrosin1,517 g/100 g1.5177—
Valin1,7 g/100 g1.721
Stickstoff, gesamt3,952 g/100 g3.95222
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Nährstoffdatenbank
  3. Übernommener Wert
  4. Logische Null
  5. Aggregation
  6. Analyse
  7. Musterberechnung

Referenz

  1. Renner E., Renz-Schauen A.; Nährwerttabelle für Milch- und Milchprodukte; Verlag B. Renner, Gießen; 1992
  2. Converted value from: Renner E., Renz-Schauen A.; Nährwerttabelle für Milch- und Milchprodukte; Verlag B. Renner, Gießen; 1992
  3. Renner E, Renz-Schauen A, Naehrwerttabellen fuer Milch und Milchprodukte, 1992
  4. Max Rubner-Institut, Karlsruhe, Institut für Sicherheit und Qualität bei Obst und Gemüse (internes Labor); Analyse Gouda, Analysennummer 57; 2010#Max Rubner-Institut, Kulmbach, Arbeitsgruppe Analytik (internes Labor); Analyse Gouda, Analysennummer 97; 2010

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.