BLS 4.0 · M401400

Edamer mind. 30 % Fett i. Tr.

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
262 kcal
Energie (Kilojoule)
1 092 kJ
Protein (Nx6,25)
28,046 g
Fett
16,2 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0,049 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 092 kJ/100 g10921—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)262 kcal/100 g2621—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser49,1 g/100 g49.121
Protein (Nx6,25)28,046 g/100 g28.0463—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett16,2 g/100 g16.221
Kohlenhydrate, verfügbar0,049 g/100 g0.0491—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g04—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g04—
Organische Säuren, gesamt1,135 g/100 g1.1351—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche4,8 g/100 g4.821
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)166 µg/100 g1661—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)163 µg/100 g1631—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol159 µg/100 g15922
Beta‑Carotin42 µg/100 g4221
Carotinoide, außer Beta-Carotin0,15 µg/100 g0.155—
Vitamin D0,67 µg/100 g0.671—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,32 µg/100 g0.3223
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,35 µg/100 g0.355—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,414 mg/100 g0.41422VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,414 mg/100 g0.41421
Beta-Tocopherol0 mg/100 g05—
Gamma-Tocopherol0,0305 mg/100 g0.03055—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g05—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K68,4 µg/100 g68.41—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)3,9 µg/100 g3.95—
Vitamin K2 (Menachinone)64,5 µg/100 g64.55—
Vitamin B1 (Thiamin)0,06 mg/100 g0.0621
Vitamin B2 (Riboflavin)0,35 mg/100 g0.3521
Niacin-Äquivalent6,767 mg/100 g6.7671—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,1 mg/100 g0.121
Pantothensäure0,4 mg/100 g0.423
Vitamin B668 µg/100 g6864
Biotin1,7 µg/100 g1.723
Folat-Äquivalent40 µg/100 g401—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat40 µg/100 g4023
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g04—
Vitamin B12 (Cobalamine)2,2 µg/100 g2.223
Vitamin C1,06 mg/100 g1.065—
Salz (Natriumchlorid)1,28 g/100 g1.281—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium512 mg/100 g51221
Chlorid788 mg/100 g78821
Kalium95 mg/100 g9521
Calcium800 mg/100 g80021
Magnesium34 mg/100 g3421
Phosphor570 mg/100 g57021
Schwefel166 mg/100 g1665—
Eisen0,295 mg/100 g0.29521
Zink5,3 mg/100 g5.321
Iodid5,3 µg/100 g5.321
Kupfer54 µg/100 g5421
Mangan39 µg/100 g3921
Fluorid115 µg/100 g11523
Chrom1,8 µg/100 g1.85—
Molybdän8,2 µg/100 g8.25—
Essigsäure0,086 g/100 g0.0865—
Zitronensäure0 g/100 g05—
Milchsäure1 g/100 g123
Äpfelsäure0 g/100 g05—
Weinsäure0,049 g/100 g0.0495—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g04—
Sorbit0 g/100 g05—
Xylit0 g/100 g04—
Monosaccharide, gesamt0,049 g/100 g0.0491—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g05—
Fructose0 g/100 g04—
Galactose0,049 g/100 g0.0493—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g04—
Maltose0 g/100 g05—
Lactose0 g/100 g03—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,049 g/100 g0.0491—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g04—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g07—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g07—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g07—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g07—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g07—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g07—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt10,109 g/100 g10.1091—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,59 g/100 g0.5921
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,27 g/100 g0.2721
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,17 g/100 g0.1721
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,35 g/100 g0.3521
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,574 g/100 g0.57421
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)2,05 g/100 g2.0521
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)4,62 g/100 g4.6221
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)1,485 g/100 g1.48521
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:0 (Behensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt3,808 g/100 g3.8081—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,398 g/100 g0.39821
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)3,41 g/100 g3.4121
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,328 g/100 g0.3281—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,114 g/100 g0.1141—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,114 g/100 g0.11421
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,214 g/100 g0.2141—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,214 g/100 g0.21421
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin43 mg/100 g4321
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt13,18 g/100 g13.181—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,9 g/100 g0.921
Arginin1,03 g/100 g1.0321
Asparaginsäure, inklusive Asparagin2,02 g/100 g2.0221
Cystein0,25 g/100 g0.2521
Glutaminsäure, inklusive Glutamin6,21 g/100 g6.2121
Glycin0,56 g/100 g0.5621
Histidin0,94 g/100 g0.9421
Isoleucin1,49 g/100 g1.4921
Leucin2,68 g/100 g2.6821
Lysin2,39 g/100 g2.3921
Methionin0,79 g/100 g0.7921
Phenylalanin1,45 g/100 g1.4521
Prolin2,94 g/100 g2.9421
Serin1,59 g/100 g1.5921
Threonin1,14 g/100 g1.1421
Tryptophan0,4 g/100 g0.421
Tyrosin1,34 g/100 g1.3421
Valin1,9 g/100 g1.921
Stickstoff, gesamt4,487 g/100 g4.4873—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Nährstoffdatenbank
  3. Analyse
  4. Logische Null
  5. Übernommener Wert
  6. Literatur
  7. Musterberechnung

Referenz

  1. Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
  2. Converted value from: Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
  3. Renner E., Renz-Schauen A.; Nährwerttabelle für Milch- und Milchprodukte; Verlag B. Renner, Gießen; 1992
  4. Ollilainen, V.; HPLC analysis of vitamin B6 in foods.; Agricultural and Food Science in Finland; 1999

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.