BLS 4.0 · M313600

Provolone mind. 45 % Fett i. Tr.

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
398 kcal
Energie (Kilojoule)
1 651 kJ
Protein (Nx6,25)
26,08 g
Fett
31,98 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 651 kJ/100 g16511—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)398 kcal/100 g3981—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser34,9 g/100 g34.92—
Protein (Nx6,25)26,08 g/100 g26.082—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett31,98 g/100 g31.982—
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt— g/100 g<LOD2—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)— g/100 g<LOD2—
Organische Säuren, gesamt1,851 g/100 g1.8511—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche4,44 g/100 g4.442—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)372 µg/100 g3721—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)369 µg/100 g3691—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol366 µg/100 g3662—
Beta‑Carotin35 µg/100 g352—
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,398 mg/100 g0.3982—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,398 mg/100 g0.3982—
Beta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Gamma-Tocopherol0 mg/100 g02—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K20 µg/100 g201—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)2 µg/100 g23—
Vitamin K2 (Menachinone)18,5 µg/100 g18.53—
Vitamin B1 (Thiamin)— mg/100 g<LOD2—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,3 mg/100 g0.32—
Niacin-Äquivalent5,767 mg/100 g5.7671—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,1 mg/100 g0.12—
Pantothensäure0,228 mg/100 g0.2283—
Vitamin B650 µg/100 g502—
Biotin2,58 µg/100 g2.583—
Folat-Äquivalent6,25 µg/100 g6.251—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat6,25 µg/100 g6.252—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g04—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,79 µg/100 g0.792—
Vitamin C— mg/100 g<LOD2—
Salz (Natriumchlorid)2,075 g/100 g2.0751—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium830 mg/100 g8302—
Chlorid1 270 mg/100 g12702—
Kalium90 mg/100 g902—
Calcium811 mg/100 g8112—
Magnesium37,8 mg/100 g37.82—
Phosphor541 mg/100 g5412—
Schwefel210 mg/100 g2102—
Eisen0,19 mg/100 g0.192—
Zink4,01 mg/100 g4.012—
Iodid— µg/100 g-——
Kupfer26 µg/100 g2651
Mangan20 µg/100 g2062
Fluorid61 µg/100 g612—
Chrom3,5 µg/100 g3.53—
Molybdän7,6 µg/100 g7.63—
Essigsäure0,16 g/100 g0.163—
Zitronensäure0,077 g/100 g0.0773—
Milchsäure1,6 g/100 g1.62—
Äpfelsäure0,014 g/100 g0.0143—
Weinsäure0 g/100 g03—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g04—
Sorbit0 g/100 g03—
Xylit0 g/100 g04—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose— g/100 g<LOD2—
Fructose— g/100 g<LOD2—
Galactose0 g/100 g03—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose— g/100 g<LOD2—
Maltose— g/100 g<LOD2—
Lactose— g/100 g<LOD2—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g04—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g07—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g07—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g07—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g07—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g07—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g07—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt21,109 g/100 g21.1091—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)1,075 g/100 g1.0752—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,761 g/100 g0.7612—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,55 g/100 g0.552—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)1,465 g/100 g1.4652—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)1,164 g/100 g1.1642—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)3,387 g/100 g3.3872—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,333 g/100 g0.3332—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)8,958 g/100 g8.9582—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,173 g/100 g0.1732—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)3,166 g/100 g3.1662—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,048 g/100 g0.0482—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,019 g/100 g0.0192—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt7,547 g/100 g7.5471—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,256 g/100 g0.2562—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,435 g/100 g0.4352—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)6,837 g/100 g6.8372—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,016 g/100 g0.0162—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,226 g/100 g1.2261—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,173 g/100 g0.1731—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,128 g/100 g0.1282—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,016 g/100 g0.0162—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,026 g/100 g0.0262—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,884 g/100 g0.8841—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,784 g/100 g0.7842—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,169 g/100 g0.1692—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,032 g/100 g0.0322—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,048 g/100 g0.0482—
Fettsäuren, sonstige1,69 g/100 g1.692—
Cholesterin107 mg/100 g1072—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt12,32 g/100 g12.321—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,8 g/100 g0.82—
Arginin0,81 g/100 g0.812—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,9 g/100 g1.92—
Cystein0,11 g/100 g0.112—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin6,06 g/100 g6.062—
Glycin0,51 g/100 g0.512—
Histidin0,78 g/100 g0.782—
Isoleucin1,35 g/100 g1.352—
Leucin2,65 g/100 g2.652—
Lysin2,21 g/100 g2.212—
Methionin0,68 g/100 g0.682—
Phenylalanin1,47 g/100 g1.472—
Prolin2,97 g/100 g2.972—
Serin1,5 g/100 g1.52—
Threonin1,04 g/100 g1.042—
Tryptophan0,34 g/100 g0.342—
Tyrosin1,49 g/100 g1.492—
Valin1,8 g/100 g1.82—
Stickstoff, gesamt4,173 g/100 g4.1732—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Analyse
  3. Übernommener Wert
  4. Logische Null
  5. Nährstoffdatenbank
  6. Aggregation
  7. Musterberechnung

Referenz

  1. Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses), Ciqual French food composition table 2020
  2. U.S. Department of Agriculture (USDA), Agricultural Research Service. FoodData Central: Foundation Foods. Version Current: April 2024. Internet: fdc.nal.usda.gov.#US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.