BLS 4.0 · M307700

Raclettekäse mind. 45 % Fett i. Tr.

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
342 kcal
Energie (Kilojoule)
1 421 kJ
Protein (Nx6,25)
22,8 g
Fett
27,5 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 421 kJ/100 g14211—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)342 kcal/100 g3421—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser45 g/100 g4521
Protein (Nx6,25)22,8 g/100 g22.822PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett27,5 g/100 g27.533
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g04—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g04—
Organische Säuren, gesamt1,2 g/100 g1.21—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche3,6 g/100 g3.633
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)274 µg/100 g2741—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)260 µg/100 g2601—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol246 µg/100 g24624
Beta‑Carotin170 µg/100 g17035
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D0,56 µg/100 g0.561—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,56 µg/100 g0.5635
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g05—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,68 mg/100 g0.6826VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,68 mg/100 g0.6827
Beta-Tocopherol0 mg/100 g05—
Gamma-Tocopherol0,025 mg/100 g0.0255—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g05—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K1,14 µg/100 g1.141—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0 µg/100 g05—
Vitamin K2 (Menachinone)1,14 µg/100 g1.145—
Vitamin B1 (Thiamin)0,04 mg/100 g0.0435
Vitamin B2 (Riboflavin)0,3 mg/100 g0.335
Niacin-Äquivalent5,43 mg/100 g5.431—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,1 mg/100 g0.135
Pantothensäure0,4 mg/100 g0.435
Vitamin B660 µg/100 g6035
Biotin1,5 µg/100 g1.535
Folat-Äquivalent42 µg/100 g421—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat42 µg/100 g4221
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g04—
Vitamin B12 (Cobalamine)2 µg/100 g235
Vitamin C0 mg/100 g05—
Salz (Natriumchlorid)1,595 g/100 g1.5951—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium638 mg/100 g63828
Chlorid784 mg/100 g78428
Kalium88 mg/100 g8821
Calcium690 mg/100 g69021
Magnesium29 mg/100 g2921
Phosphor480 mg/100 g48021
Schwefel43 mg/100 g435—
Eisen0,3 mg/100 g0.335
Zink3 mg/100 g328
Iodid26 µg/100 g2629
Kupfer80 µg/100 g8028
Mangan20 µg/100 g2028
Fluorid115 µg/100 g11535
Chrom0,7 µg/100 g0.75—
Molybdän14 µg/100 g1435
Essigsäure0,169 g/100 g0.1695—
Zitronensäure0 g/100 g05—
Milchsäure1 g/100 g135
Äpfelsäure0,03 g/100 g0.035—
Weinsäure0 g/100 g05—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g04—
Sorbit0 g/100 g05—
Xylit0 g/100 g04—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose— g/100 g<LOD or <LOQ33
Fructose0 g/100 g04—
Galactose— g/100 g<LOD or <LOQ33
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g04—
Maltose— g/100 g<LOD or <LOQ33
Lactose— g/100 g<LOD or <LOQ33
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g04—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g06—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g06—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g06—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g06—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g06—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g06—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt17,9 g/100 g17.91—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)1,05 g/100 g1.0533
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,68 g/100 g0.6833
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,42 g/100 g0.4233
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,72 g/100 g0.7233
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,9 g/100 g0.933
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)3,17 g/100 g3.1733
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)8,54 g/100 g8.5433
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)2,44 g/100 g2.4433
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:0 (Behensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt5,3 g/100 g5.31—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)5,3 g/100 g5.333
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,61 g/100 g0.611—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,16 g/100 g0.161—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,14 g/100 g0.1433
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,02 g/100 g0.0233
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)— g/100 g<LOD or <LOQ33
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,45 g/100 g0.451—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,43 g/100 g0.4333
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,02 g/100 g0.0233
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin82 mg/100 g8221
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt10,9 g/100 g10.91—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,7 g/100 g0.76—
Arginin0,8 g/100 g0.86—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,7 g/100 g1.76—
Cystein0,1 g/100 g0.16—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin5,4 g/100 g5.46—
Glycin0,5 g/100 g0.56—
Histidin0,7 g/100 g0.76—
Isoleucin1,3 g/100 g1.335
Leucin2,3 g/100 g2.335
Lysin1,9 g/100 g1.935
Methionin0,6 g/100 g0.66—
Phenylalanin1,3 g/100 g1.36—
Prolin2,6 g/100 g2.66—
Serin1,3 g/100 g1.36—
Threonin1 g/100 g135
Tryptophan0,32 g/100 g0.3235
Tyrosin1,4 g/100 g1.46—
Valin1,5 g/100 g1.535
Stickstoff, gesamt3,7 g/100 g3.724
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Aggregation
  3. Nährstoffdatenbank
  4. Logische Null
  5. Übernommener Wert
  6. Musterberechnung

Referenz

  1. Renner E., Renz-Schauen A.; Nährwerttabelle für Milch- und Milchprodukte; Verlag B. Renner, Gießen; 1992#Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses); Ciqual French food composition table; 2020
  2. Converted value from: Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses); Ciqual French food composition table; 2020#Converted value from: Renner E., Renz-Schauen A.; Nährwerttabelle für Milch- und Milchprodukte; Verlag B. Renner, Gießen; 1992
  3. Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses); Ciqual French food composition table; 2020
  4. Converted value from: Renner E., Renz-Schauen A.; Nährwerttabelle für Milch- und Milchprodukte; Verlag B. Renner, Gießen; 1992#Converted value from: Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses); Ciqual French food composition table; 2020
  5. Renner E., Renz-Schauen A.; Nährwerttabelle für Milch- und Milchprodukte; Verlag B. Renner, Gießen; 1992
  6. Converted value from: Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses); Ciqual French food composition table; 2020
  7. Renner E, Renz-Schauen A, Naehrwerttabellen fuer Milch und Milchprodukte, 1992#Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses); Ciqual French food composition table; 2020
  8. Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses); Ciqual French food composition table; 2020#Renner E., Renz-Schauen A.; Nährwerttabelle für Milch- und Milchprodukte; Verlag B. Renner, Gießen; 1992
  9. Norwegian Food Safety Authority; Norwegian Food Composition Database; 2021#Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses); Ciqual French food composition table; 2020#Renner E., Renz-Schauen A.; Nährwerttabelle für Milch- und Milchprodukte; Verlag B. Renner, Gießen; 1992

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.