BLS 4.0 · M302700

Bergkäse mind. 50 % Fett i. Tr.

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
423 kcal
Energie (Kilojoule)
1 754 kJ
Protein (Nx6,25)
26,9 g
Fett
34,8 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 754 kJ/100 g17541—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)423 kcal/100 g4231—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser37 g/100 g3721
Protein (Nx6,25)26,9 g/100 g26.922PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett34,8 g/100 g34.833
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g04—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g04—
Organische Säuren, gesamt0,7 g/100 g0.71—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche3,1 g/100 g3.134
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)357 µg/100 g3571—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)339 µg/100 g3391—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol322 µg/100 g32222
Beta‑Carotin210 µg/100 g21033
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D0,7 µg/100 g0.71—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,7 µg/100 g0.733
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g05—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,9 mg/100 g0.925VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,9 mg/100 g0.926
Beta-Tocopherol0 mg/100 g05—
Gamma-Tocopherol0,0155 mg/100 g0.01555—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g05—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K20 µg/100 g201—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)2 µg/100 g25—
Vitamin K2 (Menachinone)18,5 µg/100 g18.55—
Vitamin B1 (Thiamin)0,04 mg/100 g0.0433
Vitamin B2 (Riboflavin)0,34 mg/100 g0.3427
Niacin-Äquivalent6,43 mg/100 g6.431—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,1 mg/100 g0.133
Pantothensäure0,4 mg/100 g0.433
Vitamin B6110 µg/100 g11033
Biotin3 µg/100 g333
Folat-Äquivalent12 µg/100 g121—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat12 µg/100 g1221
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g04—
Vitamin B12 (Cobalamine)2,6 µg/100 g2.621
Vitamin C0,875 mg/100 g0.8755—
Salz (Natriumchlorid)0,988 g/100 g0.9881—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium395 mg/100 g39521
Chlorid700 mg/100 g70033
Kalium103 mg/100 g10327
Calcium996 mg/100 g99621
Magnesium42 mg/100 g4227
Phosphor666 mg/100 g66627
Schwefel206 mg/100 g2065—
Eisen0,4 mg/100 g0.421
Zink4,32 mg/100 g4.3227
Iodid32 µg/100 g3227
Kupfer400 µg/100 g40021
Mangan40 µg/100 g4027
Fluorid160 µg/100 g16033
Chrom3,5 µg/100 g3.55—
Molybdän19 µg/100 g1933
Essigsäure0,16 g/100 g0.165—
Zitronensäure0,077 g/100 g0.0775—
Milchsäure0,4 g/100 g0.433
Äpfelsäure0,014 g/100 g0.0145—
Weinsäure0 g/100 g05—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g04—
Sorbit0 g/100 g05—
Xylit0 g/100 g04—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose— g/100 g<LOD or <LOQ34
Fructose0 g/100 g04—
Galactose— g/100 g<LOD or <LOQ34
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g04—
Maltose— g/100 g<LOD or <LOQ34
Lactose— g/100 g<LOD or <LOQ34
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g04—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g06—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g06—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g06—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g06—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g06—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g06—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt16,5 g/100 g16.51—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)3,3 g/100 g3.333
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)9,4 g/100 g9.433
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)3,8 g/100 g3.833
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:0 (Behensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt9,5 g/100 g9.51—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)9,5 g/100 g9.533
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,4 g/100 g1.41—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,12 g/100 g0.121—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,12 g/100 g0.1234
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,3 g/100 g1.31—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,3 g/100 g1.333
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin98 mg/100 g9821
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt13,5 g/100 g13.51—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1 g/100 g16—
Arginin1,1 g/100 g1.16—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin2,1 g/100 g2.16—
Cystein0,1 g/100 g0.16—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin5 g/100 g56—
Glycin0,6 g/100 g0.66—
Histidin0,9 g/100 g0.96—
Isoleucin1,5 g/100 g1.533
Leucin2,8 g/100 g2.833
Lysin2,3 g/100 g2.333
Methionin0,8 g/100 g0.86—
Phenylalanin1,7 g/100 g1.76—
Prolin3,4 g/100 g3.46—
Serin1,8 g/100 g1.86—
Threonin1,3 g/100 g1.333
Tryptophan0,38 g/100 g0.3833
Tyrosin1,8 g/100 g1.86—
Valin1,8 g/100 g1.833
Stickstoff, gesamt4,3 g/100 g4.322
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Aggregation
  3. Nährstoffdatenbank
  4. Logische Null
  5. Übernommener Wert
  6. Musterberechnung

Referenz

  1. Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses); Ciqual French food composition table; 2020#Renner E., Renz-Schauen A.; Nährwerttabelle für Milch- und Milchprodukte; Verlag B. Renner, Gießen; 1992
  2. Converted value from: Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses); Ciqual French food composition table; 2020#Converted value from: Renner E., Renz-Schauen A.; Nährwerttabelle für Milch- und Milchprodukte; Verlag B. Renner, Gießen; 1992
  3. Renner E., Renz-Schauen A.; Nährwerttabelle für Milch- und Milchprodukte; Verlag B. Renner, Gießen; 1992
  4. Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses); Ciqual French food composition table; 2020
  5. Converted value from: Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses); Ciqual French food composition table; 2020
  6. Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses); Ciqual French food composition table; 2020#Renner E, Renz-Schauen A, Naehrwerttabellen fuer Milch und Milchprodukte, 1992
  7. Renner E., Renz-Schauen A.; Nährwerttabelle für Milch- und Milchprodukte; Verlag B. Renner, Gießen; 1992#Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses); Ciqual French food composition table; 2020

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.