BLS 4.0 · M300700

Hartkäse mind. 50 % Fett i. Tr.

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
399 kcal
Energie (Kilojoule)
1 654 kJ
Protein (Nx6,25)
26,9 g
Fett
32,1 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 654 kJ/100 g16541—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)399 kcal/100 g3991—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser35,57 g/100 g35.572—
Protein (Nx6,25)26,9 g/100 g26.92—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett32,1 g/100 g32.12—
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g03—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g03—
Organische Säuren, gesamt0,7 g/100 g0.71—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche4,65 g/100 g4.652—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)357 µg/100 g3571—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)339 µg/100 g3391—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol322 µg/100 g3222—
Beta‑Carotin210 µg/100 g2102—
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D0,7 µg/100 g0.71—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,7 µg/100 g0.72—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,9 mg/100 g0.92—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,9 mg/100 g0.92—
Beta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Gamma-Tocopherol0,0155 mg/100 g0.01552—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K20 µg/100 g201—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)2 µg/100 g22—
Vitamin K2 (Menachinone)18,5 µg/100 g18.52—
Vitamin B1 (Thiamin)0,017 mg/100 g0.0172—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,32 mg/100 g0.322—
Niacin-Äquivalent6,323 mg/100 g6.3231—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,14 mg/100 g0.142—
Pantothensäure0,52 mg/100 g0.522—
Vitamin B6130 µg/100 g1302—
Biotin1 µg/100 g12—
Folat-Äquivalent10 µg/100 g101—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat10 µg/100 g102—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g03—
Vitamin B12 (Cobalamine)2 µg/100 g22—
Vitamin C0,875 mg/100 g0.8752—
Salz (Natriumchlorid)1,475 g/100 g1.4751—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium590 mg/100 g5902—
Chlorid700 mg/100 g7002—
Kalium86 mg/100 g862—
Calcium880 mg/100 g8802—
Magnesium33 mg/100 g332—
Phosphor580 mg/100 g5802—
Schwefel206 mg/100 g2062—
Eisen0,349 mg/100 g0.3492—
Zink4,13 mg/100 g4.132—
Iodid26 µg/100 g262—
Kupfer300 µg/100 g3002—
Mangan31 µg/100 g312—
Fluorid160 µg/100 g1602—
Chrom3,5 µg/100 g3.52—
Molybdän19 µg/100 g192—
Essigsäure0,16 g/100 g0.162—
Zitronensäure0,077 g/100 g0.0772—
Milchsäure0,4 g/100 g0.42—
Äpfelsäure0,014 g/100 g0.0142—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g03—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g03—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g03—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g03—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g03—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g04—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g04—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g04—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g04—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g04—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g04—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt22,296 g/100 g22.2961—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)1,091 g/100 g1.0914—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,793 g/100 g0.7934—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,52 g/100 g0.524—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)1,156 g/100 g1.1564—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)1,329 g/100 g1.3294—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)4,054 g/100 g4.0544—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)10,115 g/100 g10.1154—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,125 g/100 g0.1254—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)2,815 g/100 g2.8154—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,25 g/100 g0.254—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,048 g/100 g0.0484—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt7,483 g/100 g7.4831—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,472 g/100 g0.4724—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)7,011 g/100 g7.0114—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g04—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,719 g/100 g0.7191—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,196 g/100 g0.1961—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,196 g/100 g0.1964—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g04—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g04—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,523 g/100 g0.5231—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,523 g/100 g0.5234—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g04—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g04—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0 g/100 g04—
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin85,2 mg/100 g85.22—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt12,132 g/100 g12.1321—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,845 g/100 g0.8454—
Arginin0,845 g/100 g0.8454—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,896 g/100 g1.8964—
Cystein0,097 g/100 g0.0974—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin5,275 g/100 g5.2754—
Glycin0,549 g/100 g0.5494—
Histidin0,759 g/100 g0.7594—
Isoleucin1,474 g/100 g1.4744—
Leucin2,488 g/100 g2.4884—
Lysin2,155 g/100 g2.1554—
Methionin0,759 g/100 g0.7594—
Phenylalanin1,388 g/100 g1.3884—
Prolin2,824 g/100 g2.8244—
Serin1,523 g/100 g1.5234—
Threonin0,928 g/100 g0.9284—
Tryptophan0,371 g/100 g0.3714—
Tyrosin1,474 g/100 g1.4744—
Valin1,81 g/100 g1.814—
Stickstoff, gesamt4,304 g/100 g4.3042—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Übernommener Wert
  3. Logische Null
  4. Musterberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.