BLS 4.0 · M141100

Joghurt aus entrahmter Milch, max. 0,5 % Fett

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
48 kcal
Energie (Kilojoule)
204 kJ
Protein (Nx6,25)
5,27 g
Fett
0,1 g
Kohlenhydrate, verfügbar
5,83 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)204 kJ/100 g2041—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)48 kcal/100 g481—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser89,8 g/100 g89.821
Protein (Nx6,25)5,27 g/100 g5.273—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett0,1 g/100 g0.121
Kohlenhydrate, verfügbar5,83 g/100 g5.831—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g04—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g04—
Organische Säuren, gesamt0,869 g/100 g0.8691—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,9 g/100 g0.921
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)0,9 µg/100 g0.91—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)0,8 µg/100 g0.81—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0,8 µg/100 g0.822
Beta‑Carotin0,5 µg/100 g0.521
Carotinoide, außer Beta-Carotin0,1 µg/100 g0.15—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g05—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)— µg/100 g<LOD or <LOQ21
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,002 mg/100 g0.00222VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,002 mg/100 g0.00221
Beta-Tocopherol0 mg/100 g05—
Gamma-Tocopherol0 mg/100 g05—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g05—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K0,1 µg/100 g0.11—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)— µg/100 g<LOD63
Vitamin K2 (Menachinone)0,1 µg/100 g0.164
Vitamin B1 (Thiamin)0,038 mg/100 g0.03821
Vitamin B2 (Riboflavin)0,18 mg/100 g0.1821
Niacin-Äquivalent0,925 mg/100 g0.9251—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,092 mg/100 g0.09221
Pantothensäure0,36 mg/100 g0.3621
Vitamin B647 µg/100 g4721
Biotin4 µg/100 g421
Folat-Äquivalent12 µg/100 g121—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat12 µg/100 g1221
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g04—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,43 µg/100 g0.4321
Vitamin C1,7 mg/100 g1.721
Salz (Natriumchlorid)0,138 g/100 g0.1381—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium55 mg/100 g553—
Chlorid121 mg/100 g12121
Kalium187 mg/100 g18721
Calcium143 mg/100 g14321
Magnesium14 mg/100 g1421
Phosphor109 mg/100 g10921
Schwefel18 mg/100 g185—
Eisen0,055 mg/100 g0.05521
Zink0,45 mg/100 g0.4521
Iodid3,8 µg/100 g3.821
Kupfer12 µg/100 g1221
Mangan3 µg/100 g321
Fluorid20 µg/100 g2021
Chrom0 µg/100 g025
Molybdän3,1 µg/100 g3.15—
Essigsäure0 g/100 g05—
Zitronensäure0,055 g/100 g0.0555—
Milchsäure0,8 g/100 g0.826
Äpfelsäure0 g/100 g04—
Weinsäure0,014 g/100 g0.0145—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g04—
Sorbit0 g/100 g04—
Xylit0 g/100 g04—
Monosaccharide, gesamt0,99 g/100 g0.991—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g05—
Fructose0 g/100 g04—
Galactose0,99 g/100 g0.993—
Disaccharide, gesamt4,84 g/100 g4.841—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g04—
Maltose0 g/100 g05—
Lactose4,84 g/100 g4.843—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt5,83 g/100 g5.831—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g04—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g07—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g07—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g07—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g07—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g07—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g07—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,0577 g/100 g0.05771—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,0034 g/100 g0.003421
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,0021 g/100 g0.002121
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,0013 g/100 g0.001321
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,0024 g/100 g0.002421
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,0031 g/100 g0.003121
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,0101 g/100 g0.010121
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,0257 g/100 g0.025721
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,0096 g/100 g0.009621
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:0 (Behensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,027 g/100 g0.0271—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,003 g/100 g0.00321
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,0243 g/100 g0.024321
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,00043 g/100 g0.000431—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,00014 g/100 g0.000141—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,00014 g/100 g0.0001421
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,00029 g/100 g0.000291—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,00029 g/100 g0.0002921
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin0,27 mg/100 g0.2721
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt2,18 g/100 g2.181—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,19 g/100 g0.1921
Arginin0,16 g/100 g0.1621
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,35 g/100 g0.3521
Cystein0,034 g/100 g0.03421
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,85 g/100 g0.8521
Glycin0,11 g/100 g0.1121
Histidin0,12 g/100 g0.1221
Isoleucin0,33 g/100 g0.3321
Leucin0,46 g/100 g0.4621
Lysin0,35 g/100 g0.3521
Methionin0,11 g/100 g0.1121
Phenylalanin0,24 g/100 g0.2421
Prolin0,52 g/100 g0.5221
Serin0,27 g/100 g0.2721
Threonin0,18 g/100 g0.1821
Tryptophan0,05 g/100 g0.0521
Tyrosin0,22 g/100 g0.2221
Valin0,34 g/100 g0.3421
Stickstoff, gesamt0,84 g/100 g0.843—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Nährstoffdatenbank
  3. Analyse
  4. Logische Null
  5. Übernommener Wert
  6. Literatur
  7. Musterberechnung

Referenz

  1. Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
  2. Converted value from: Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
  3. Schurgers,L.J. and Vermeer, C.; Determination of Phylloquinone and Menaquinones in Food. Effect of food matrix on circulating vitamin K concentrations; Haemostasis; 2000; 33
  4. Converted value from: Schurgers,L.J. and Vermeer, C.; Determination of Phylloquinone and Menaquinones in Food. Effect of food matrix on circulating vitamin K concentrations; Haemostasis; 2000; 33
  5. National Food Institute, Food data (frida.fooddata.dk), version 5.2, May 2024
  6. Renner E., Renz-Schauen A.; Nährwerttabelle für Milch- und Milchprodukte; Verlag B. Renner, Gießen; 1992

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.