BLS 4.0 · M113300

H-Vollmilch 3,5 % Fett, ultrahocherhitzt

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
62 kcal
Energie (Kilojoule)
257 kJ
Protein (Nx6,25)
3,18 g
Fett
3,49 g
Kohlenhydrate, verfügbar
4,19 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
Im Nährstoff-Finder öffnen Mit anderen Lebensmitteln vergleichen

Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)257 kJ/100 g2571—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)62 kcal/100 g621—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser84,5 g/100 g84.52—
Protein (Nx6,25)3,18 g/100 g3.182—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett3,49 g/100 g3.492—
Kohlenhydrate, verfügbar4,19 g/100 g4.191—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,209 g/100 g0.2091—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,8 g/100 g0.831
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)38 µg/100 g381—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)37 µg/100 g371—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol36,5 µg/100 g36.52—
Beta‑Carotin11 µg/100 g112—
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,098 mg/100 g0.0982—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,098 mg/100 g0.0982—
Beta-Tocopherol— mg/100 g<LOD2—
Gamma-Tocopherol— mg/100 g<LOQ2—
Delta-Tocopherol— mg/100 g<LOD2—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K1,4 µg/100 g1.41—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,5 µg/100 g0.542
Vitamin K2 (Menachinone)— µg/100 g<LOD42
Vitamin B1 (Thiamin)0 mg/100 g02—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,095 mg/100 g0.0952—
Niacin-Äquivalent1,024 mg/100 g1.0241—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,224 mg/100 g0.2242—
Pantothensäure0,54 mg/100 g0.542—
Vitamin B641 µg/100 g4133
Biotin7,516 µg/100 g7.5162—
Folat-Äquivalent3,3 µg/100 g3.31—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat3,3 µg/100 g3.32—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g05—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,599 µg/100 g0.5992—
Vitamin C0,92311 mg/100 g0.923112—
Salz (Natriumchlorid)0,0895 g/100 g0.08951—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium35,8 mg/100 g35.82—
Chlorid89,8 mg/100 g89.82—
Kalium154 mg/100 g1542—
Calcium111,7 mg/100 g111.72—
Magnesium10,6 mg/100 g10.62—
Phosphor95,2 mg/100 g95.22—
Schwefel33 mg/100 g332—
Eisen0,02 mg/100 g0.022—
Zink0,32 mg/100 g0.322—
Iodid12,6 µg/100 g12.62—
Kupfer4,7 µg/100 g4.72—
Mangan2,2 µg/100 g2.22—
Fluorid— µg/100 g-——
Chrom0,052 µg/100 g0.05231
Molybdän3,5 µg/100 g3.52—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,045 g/100 g0.0452—
Milchsäure0,016 g/100 g0.0162—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0,148 g/100 g0.1482—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt4,19 g/100 g4.191—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose4,19 g/100 g4.192—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt4,19 g/100 g4.191—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g06—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g02—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g06—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g06—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt2,39 g/100 g2.391—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,175 g/100 g0.1752—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,0849 g/100 g0.08492—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,0579 g/100 g0.05792—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,129 g/100 g0.1292—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,143 g/100 g0.1432—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,425 g/100 g0.4252—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)1,08 g/100 g1.082—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,285 g/100 g0.2852—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,00747 g/100 g0.007472—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,00371 g/100 g0.003712—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,87 g/100 g0.871—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,0627 g/100 g0.06272—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,807 g/100 g0.8072—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,119 g/100 g0.1191—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,0117 g/100 g0.01171—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,0117 g/100 g0.01172—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,107 g/100 g0.1071—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,107 g/100 g0.1072—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin9,44 mg/100 g9.442—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt1,578 g/100 g1.5781—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,12 g/100 g0.122—
Arginin0,12 g/100 g0.122—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,27 g/100 g0.272—
Cystein— g/100 g<LOQ2—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,74 g/100 g0.742—
Glycin0,07 g/100 g0.072—
Histidin0,1 g/100 g0.12—
Isoleucin0,18 g/100 g0.182—
Leucin0,34 g/100 g0.342—
Lysin0,28 g/100 g0.282—
Methionin0,09 g/100 g0.092—
Phenylalanin0,17 g/100 g0.172—
Prolin0,33 g/100 g0.332—
Serin0,2 g/100 g0.22—
Threonin0,15 g/100 g0.152—
Tryptophan0,048 g/100 g0.0482—
Tyrosin0,17 g/100 g0.172—
Valin0,22 g/100 g0.222—
Stickstoff, gesamt0,51 g/100 g0.512—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Analyse
  3. Nährstoffdatenbank
  4. Literatur
  5. Logische Null
  6. Musterberechnung

Referenz

  1. National Food Institute, Food data (frida.fooddata.dk), version 5.2, May 2024
  2. Schurgers,L.J. and Vermeer, C.; Determination of Phylloquinone and Menaquinones in Food. Effect of food matrix on circulating vitamin K concentrations; Haemostasis; 2000; 30
  3. Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.