BLS 4.0 · M113200

H-Milch fettarm, 1,5 % Fett, ultrahocherhitzt

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
44 kcal
Energie (Kilojoule)
186 kJ
Protein (Nx6,25)
3,16 g
Fett
1,45 g
Kohlenhydrate, verfügbar
4,21 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)186 kJ/100 g1861—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)44 kcal/100 g441—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser86,3 g/100 g86.32—
Protein (Nx6,25)3,16 g/100 g3.162—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett1,45 g/100 g1.452—
Kohlenhydrate, verfügbar4,21 g/100 g4.211—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,51 g/100 g0.511—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,8 g/100 g0.831
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)17 µg/100 g171—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)16 µg/100 g161—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol16 µg/100 g162—
Beta‑Carotin— µg/100 g<LOQ2—
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,047 mg/100 g0.0472—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,047 mg/100 g0.0472—
Beta-Tocopherol— mg/100 g<LOD2—
Gamma-Tocopherol— mg/100 g<LOD2—
Delta-Tocopherol— mg/100 g<LOD2—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K0,8 µg/100 g0.81—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,3 µg/100 g0.332
Vitamin K2 (Menachinone)0,5 µg/100 g0.532
Vitamin B1 (Thiamin)0 mg/100 g02—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,11 mg/100 g0.112—
Niacin-Äquivalent1,182 mg/100 g1.1821—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,382 mg/100 g0.3822—
Pantothensäure0,711 mg/100 g0.7112—
Vitamin B644 µg/100 g4443
Biotin4,884 µg/100 g4.8842—
Folat-Äquivalent3,2 µg/100 g3.21—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat3,2 µg/100 g3.22—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g05—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,764 µg/100 g0.7642—
Vitamin C1 mg/100 g134
Salz (Natriumchlorid)0,0928 g/100 g0.09281—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium37,1 mg/100 g37.12—
Chlorid97,9 mg/100 g97.92—
Kalium161 mg/100 g1612—
Calcium116,3 mg/100 g116.32—
Magnesium11,1 mg/100 g11.12—
Phosphor95,5 mg/100 g95.52—
Schwefel26 mg/100 g262—
Eisen0,017 mg/100 g0.0172—
Zink0,32 mg/100 g0.322—
Iodid8,3 µg/100 g8.345
Kupfer5,9 µg/100 g5.92—
Mangan2,3 µg/100 g2.32—
Fluorid— µg/100 g-——
Chrom0,123 µg/100 g0.12331
Molybdän3 µg/100 g32—
Essigsäure0,01 g/100 g0.012—
Zitronensäure0,207 g/100 g0.2072—
Milchsäure0,078 g/100 g0.0782—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0,216 g/100 g0.2162—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt4,21 g/100 g4.211—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose4,21 g/100 g4.212—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt4,21 g/100 g4.211—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g06—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g02—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g06—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g06—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt1,006 g/100 g1.0061—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,0794 g/100 g0.07942—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,0382 g/100 g0.03822—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,0227 g/100 g0.02272—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,0508 g/100 g0.05082—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,0594 g/100 g0.05942—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,173 g/100 g0.1732—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,455 g/100 g0.4552—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,122 g/100 g0.1222—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,00372 g/100 g0.003722—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,0015 g/100 g0.00152—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,37 g/100 g0.371—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,0256 g/100 g0.02562—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,344 g/100 g0.3442—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,0505 g/100 g0.05051—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,00521 g/100 g0.005211—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,00521 g/100 g0.005212—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,0453 g/100 g0.04531—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,0453 g/100 g0.04532—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin5,21 mg/100 g5.212—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt1,588 g/100 g1.5881—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,12 g/100 g0.122—
Arginin0,12 g/100 g0.122—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,27 g/100 g0.272—
Cystein— g/100 g<LOQ2—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,75 g/100 g0.752—
Glycin0,07 g/100 g0.072—
Histidin0,1 g/100 g0.12—
Isoleucin0,18 g/100 g0.182—
Leucin0,34 g/100 g0.342—
Lysin0,29 g/100 g0.292—
Methionin0,09 g/100 g0.092—
Phenylalanin0,17 g/100 g0.172—
Prolin0,34 g/100 g0.342—
Serin0,19 g/100 g0.192—
Threonin0,15 g/100 g0.152—
Tryptophan0,048 g/100 g0.0482—
Tyrosin0,17 g/100 g0.172—
Valin0,22 g/100 g0.222—
Stickstoff, gesamt0,51 g/100 g0.512—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Analyse
  3. Nährstoffdatenbank
  4. Literatur
  5. Logische Null
  6. Musterberechnung

Referenz

  1. National Food Institute, Food data (frida.fooddata.dk), version 5.2, May 2024
  2. Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM), Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) 2024
  3. Ollilainen, V.; HPLC analysis of vitamin B6 in foods.; Agricultural and Food Science in Finland; 1999
  4. Renner E., Renz-Schauen A.; Nährwerttabelle für Milch- und Milchprodukte; Verlag B. Renner, Gießen; 1992
  5. Converted value from: Johner, S.A., v.Nida, K., Jahreis, G., Remer,T.; Aktuelle Untersuchungen zeitlicher Trends und saisonaler Effekte des Jodgehalts in Kuhmilch - Untersuchungen aus Nordrhein Westfalen, Berliner und Münchner Tierärztliche Wochenschrift; Berliner und Münchner Tierärztliche Wochenschrift; 2012; 125

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.