BLS 4.0 · M021000

Ziegenmilch mind. 3 % Fett

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
67 kcal
Energie (Kilojoule)
280 kJ
Protein (Nx6,25)
3,615 g
Fett
3,92 g
Kohlenhydrate, verfügbar
4,2 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)280 kJ/100 g2801—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)67 kcal/100 g671—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser86,6 g/100 g86.621
Protein (Nx6,25)3,615 g/100 g3.61522PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett3,92 g/100 g3.9221
Kohlenhydrate, verfügbar4,2 g/100 g4.21—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g03—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g03—
Organische Säuren, gesamt0,189 g/100 g0.1891—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,79 g/100 g0.7921
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)74 µg/100 g741—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)71 µg/100 g711—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol68 µg/100 g6822
Beta‑Carotin35 µg/100 g3521
Carotinoide, außer Beta-Carotin0,4 µg/100 g0.44—
Vitamin D0,25 µg/100 g0.251—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,25 µg/100 g0.2521
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g04—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,095 mg/100 g0.0954—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,095 mg/100 g0.0954—
Beta-Tocopherol0 mg/100 g04—
Gamma-Tocopherol0 mg/100 g04—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g04—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K1,6 µg/100 g1.61—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,5 µg/100 g0.54—
Vitamin K2 (Menachinone)1,094 µg/100 g1.0944—
Vitamin B1 (Thiamin)0,049 mg/100 g0.04921
Vitamin B2 (Riboflavin)0,15 mg/100 g0.1521
Niacin-Äquivalent1,153 mg/100 g1.1531—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,32 mg/100 g0.3221
Pantothensäure0,31 mg/100 g0.3121
Vitamin B627 µg/100 g2721
Biotin4 µg/100 g421
Folat-Äquivalent0,8 µg/100 g0.81—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat0,8 µg/100 g0.821
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g03—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,07 µg/100 g0.0721
Vitamin C2 mg/100 g221
Salz (Natriumchlorid)0,105 g/100 g0.1051—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium42 mg/100 g4221
Chlorid142 mg/100 g14221
Kalium181 mg/100 g18121
Calcium127 mg/100 g12721
Magnesium11,4 mg/100 g11.421
Phosphor109 mg/100 g10921
Schwefel18 mg/100 g184—
Eisen0,041 mg/100 g0.04121
Zink0,242 mg/100 g0.24221
Iodid4,1 µg/100 g4.121
Kupfer11 µg/100 g1121
Mangan5 µg/100 g521
Fluorid15 µg/100 g1523
Chrom4,6 µg/100 g4.624
Molybdän3,6 µg/100 g3.64—
Essigsäure0 g/100 g04—
Zitronensäure0,059 g/100 g0.0594—
Milchsäure0,13 g/100 g0.1323
Äpfelsäure0 g/100 g03—
Weinsäure0 g/100 g04—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g03—
Sorbit0 g/100 g03—
Xylit0 g/100 g03—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g04—
Fructose0 g/100 g03—
Galactose0 g/100 g04—
Disaccharide, gesamt4,2 g/100 g4.21—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g03—
Maltose0 g/100 g04—
Lactose4,2 g/100 g4.221
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt4,2 g/100 g4.21—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g03—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g05—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g05—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g05—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g05—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g05—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g05—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt2,552 g/100 g2.5521—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,090222 g/100 g0.09022221
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,086889 g/100 g0.08688921
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,098444 g/100 g0.09844421
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,336889 g/100 g0.33688921
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,156 g/100 g0.15621
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,368889 g/100 g0.36888921
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,037 g/100 g0.03721
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,964889 g/100 g0.96488921
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,028 g/100 g0.02821
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,373444 g/100 g0.37344421
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,011 g/100 g0.01121
Fettsäure C22:0 (Behensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,8472 g/100 g0.84721—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,0056 g/100 g0.005621
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,049667 g/100 g0.04966721
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,791889 g/100 g0.79188921
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,132111 g/100 g0.1321111—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,025667 g/100 g0.0256671—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,025667 g/100 g0.02566721
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,106444 g/100 g0.1064441—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,106444 g/100 g0.10644421
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin11 mg/100 g1121
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt1,873 g/100 g1.8731—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,14 g/100 g0.1421
Arginin0,13 g/100 g0.1321
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,3 g/100 g0.321
Cystein0,083 g/100 g0.08321
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,78 g/100 g0.7821
Glycin0,074 g/100 g0.07421
Histidin0,079 g/100 g0.07921
Isoleucin0,23 g/100 g0.2321
Leucin0,39 g/100 g0.3921
Lysin0,34 g/100 g0.3421
Methionin0,094 g/100 g0.09421
Phenylalanin0,18 g/100 g0.1821
Prolin0,47 g/100 g0.4721
Serin0,21 g/100 g0.2121
Threonin0,23 g/100 g0.2321
Tryptophan0,05 g/100 g0.0521
Tyrosin0,24 g/100 g0.2421
Valin0,28 g/100 g0.2821
Stickstoff, gesamt0,578 g/100 g0.57822
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Nährstoffdatenbank
  3. Logische Null
  4. Übernommener Wert
  5. Musterberechnung

Referenz

  1. Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
  2. Converted value from: Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
  3. Renner E., Renz-Schauen A.; Nährwerttabelle für Milch- und Milchprodukte; Verlag B. Renner, Gießen; 1992
  4. Leibniz-Institut für Lebensmittel-Systembiologie; SFK Online Version; 2016

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.