BLS 4.0 · K713432

Pfifferling getrocknet, gekocht

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
126 kcal
Energie (Kilojoule)
527 kJ
Protein (Nx6,25)
18,654 g
Fett
1,293 g
Kohlenhydrate, verfügbar
2,629 g
Ballaststoffe, gesamt
16,294 g
Im Nährstoff-Finder öffnen Mit anderen Lebensmitteln vergleichen

Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)527 kJ/100 g5271—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)126 kcal/100 g1261—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser53,4 g/100 g53.42—
Protein (Nx6,25)18,654 g/100 g18.6542—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett1,293 g/100 g1.2932—
Kohlenhydrate, verfügbar2,629 g/100 g2.6291—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt16,294 g/100 g16.2942—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche4,441 g/100 g4.4412—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)528 µg/100 g5281—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)264 µg/100 g2641—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g02—
Beta‑Carotin3 170 µg/100 g31702—
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D42,4 µg/100 g42.41—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)42,4 µg/100 g42.42—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0 mg/100 g02—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0 mg/100 g02—
Beta-Tocopherol— mg/100 g-——
Gamma-Tocopherol— mg/100 g-——
Delta-Tocopherol— mg/100 g-——
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K0 µg/100 g01—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)— µg/100 g-——
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g02—
Vitamin B1 (Thiamin)0,054 mg/100 g0.0542—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,834 mg/100 g0.8342—
Niacin-Äquivalent26,09 mg/100 g26.091—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin23,257 mg/100 g23.2572—
Pantothensäure3,5 mg/100 g3.52—
Vitamin B6152 µg/100 g1522—
Biotin— µg/100 g-——
Folat-Äquivalent3,24 µg/100 g3.241—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat3,24 µg/100 g3.242—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)— µg/100 g-——
Vitamin C3,689 mg/100 g3.6892—
Salz (Natriumchlorid)0,032 g/100 g0.0321—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium13 mg/100 g132—
Chlorid— mg/100 g-——
Kalium1 598 mg/100 g15982—
Calcium18,1 mg/100 g18.12—
Magnesium48 mg/100 g482—
Phosphor272 mg/100 g2722—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen6,479 mg/100 g6.4792—
Zink3,7 mg/100 g3.72—
Iodid— µg/100 g-——
Kupfer2 060 µg/100 g20602—
Mangan1 602 µg/100 g16022—
Fluorid241 µg/100 g2412—
Chrom19 µg/100 g192—
Molybdän48 µg/100 g482—
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure— g/100 g-——
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure— g/100 g-——
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt1,861 g/100 g1.8611—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit1,861 g/100 g1.8612—
Sorbit— g/100 g-——
Xylit— g/100 g-——
Monosaccharide, gesamt0,768 g/100 g0.7681—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,434 g/100 g0.4342—
Fructose0,334 g/100 g0.3342—
Galactose— g/100 g-——
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose— g/100 g-——
Maltose— g/100 g-——
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,768 g/100 g0.7681—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)— g/100 g-——
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular16,294 g/100 g16.2942—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich12,866 g/100 g12.8662—
Ballaststoffe, wasserlöslich3,428 g/100 g3.4282—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,235 g/100 g0.2351—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,014 g/100 g0.0142—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,134 g/100 g0.1342—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,033 g/100 g0.0332—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,014 g/100 g0.0142—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,029 g/100 g0.0291—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,024 g/100 g0.0242—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,649 g/100 g0.6491—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0 g/100 g01—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,649 g/100 g0.6491—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,649 g/100 g0.6492—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, sonstige0,004 g/100 g0.0042—
Cholesterin0 mg/100 g02—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt1,606 g/100 g1.6061—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,156 g/100 g0.1562—
Arginin0,269 g/100 g0.2692—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin— g/100 g-——
Cystein0,425 g/100 g0.4252—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin— g/100 g-——
Glycin0,124 g/100 g0.1242—
Histidin0,092 g/100 g0.0922—
Isoleucin0,142 g/100 g0.1422—
Leucin0,3065 g/100 g0.30652—
Lysin0,138 g/100 g0.1382—
Methionin0,032 g/100 g0.0322—
Phenylalanin0,23 g/100 g0.232—
Prolin0,142 g/100 g0.1422—
Serin0,174 g/100 g0.1742—
Threonin0,31 g/100 g0.312—
Tryptophan0,17 g/100 g0.172—
Tyrosin0,2073 g/100 g0.20732—
Valin0,186 g/100 g0.1862—
Stickstoff, gesamt2,218 g/100 g2.2182—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.