BLS 4.0 · K701400

Champignon getrocknet

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
261 kcal
Energie (Kilojoule)
1 093 kJ
Protein (Nx6,25)
33,22 g
Fett
2,487 g
Kohlenhydrate, verfügbar
26,9 g
Ballaststoffe, gesamt
17,2 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 093 kJ/100 g10931—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)261 kcal/100 g2611—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser10,5 g/100 g10.52—
Protein (Nx6,25)33,22 g/100 g33.222—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett2,487 g/100 g2.4872—
Kohlenhydrate, verfügbar26,9 g/100 g26.91—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt17,2 g/100 g17.22—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt1,18 g/100 g1.182—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche9,231 g/100 g9.2312—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)8 µg/100 g81—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)4 µg/100 g41—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g02—
Beta‑Carotin45 µg/100 g452—
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D3,6 µg/100 g3.61—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)3,6 µg/100 g3.62—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,091 mg/100 g0.0912—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,091 mg/100 g0.0912—
Beta-Tocopherol0,091 mg/100 g0.0912—
Gamma-Tocopherol0,182 mg/100 g0.1822—
Delta-Tocopherol0,182 mg/100 g0.1822—
Alpha-Tocotrienol0,635 mg/100 g0.6352—
Vitamin K0 µg/100 g01—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)— µg/100 g-——
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g02—
Vitamin B1 (Thiamin)0,248 mg/100 g0.2482—
Vitamin B2 (Riboflavin)2,32 mg/100 g2.322—
Niacin-Äquivalent26,178 mg/100 g26.1781—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin22,245 mg/100 g22.2452—
Pantothensäure10,383 mg/100 g10.3832—
Vitamin B6449,31 µg/100 g449.312—
Biotin131 µg/100 g1312—
Folat-Äquivalent123 µg/100 g1231—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat123 µg/100 g1232—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)— µg/100 g-——
Vitamin C1,8 mg/100 g1.82—
Salz (Natriumchlorid)0,93788 g/100 g0.937881—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium375,15 mg/100 g375.152—
Chlorid608 mg/100 g6082—
Kalium2 224 mg/100 g22242—
Calcium54 mg/100 g542—
Magnesium118 mg/100 g1182—
Phosphor801,59 mg/100 g801.592—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen11,8 mg/100 g11.82—
Zink4,63 mg/100 g4.632—
Iodid61,63 µg/100 g61.632—
Kupfer2 678 µg/100 g26782—
Mangan1 180 µg/100 g11802—
Fluorid172 µg/100 g1722—
Chrom121,36 µg/100 g121.362—
Molybdän31,68 µg/100 g31.682—
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure1,18 g/100 g1.182—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,137 g/100 g0.1372—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt24,87 g/100 g24.871—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit23,87 g/100 g23.872—
Sorbit1 g/100 g12—
Xylit— g/100 g-——
Monosaccharide, gesamt2 g/100 g21—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose1,8 g/100 g1.82—
Fructose0,18 g/100 g0.182—
Galactose— g/100 g-——
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose— g/100 g-——
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt2 g/100 g21—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)— g/100 g-——
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular17,2 g/100 g17.22—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich13,6 g/100 g13.62—
Ballaststoffe, wasserlöslich3,6 g/100 g3.62—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,438 g/100 g0.4381—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,02514 g/100 g0.025142—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,00336 g/100 g0.003362—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,01852 g/100 g0.018522—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,01126 g/100 g0.011262—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,0073 g/100 g0.00732—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,25243 g/100 g0.252432—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,00526 g/100 g0.005262—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,06363 g/100 g0.063632—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,02387 g/100 g0.023872—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,01262 g/100 g0.012622—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,01461 g/100 g0.014612—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,05501 g/100 g0.055011—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,00926 g/100 g0.009262—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,04375 g/100 g0.043752—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,24374 g/100 g1.243741—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0 g/100 g01—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,24374 g/100 g1.243741—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,24374 g/100 g1.243742—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, sonstige0,01364 g/100 g0.013642—
Cholesterin0 mg/100 g02—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt7,409 g/100 g7.4091—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin— g/100 g-——
Arginin1,963 g/100 g1.9632—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin— g/100 g-——
Cystein0,137 g/100 g0.1372—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin— g/100 g-——
Glycin— g/100 g-——
Histidin0,559 g/100 g0.5592—
Isoleucin1,079 g/100 g1.0792—
Leucin1,178 g/100 g1.1782—
Lysin1,668 g/100 g1.6682—
Methionin0,226 g/100 g0.2262—
Phenylalanin0,726 g/100 g0.7262—
Prolin— g/100 g-——
Serin— g/100 g-——
Threonin0,854 g/100 g0.8542—
Tryptophan0,236 g/100 g0.2362—
Tyrosin0,648 g/100 g0.6482—
Valin0,883 g/100 g0.8832—
Stickstoff, gesamt5,79 g/100 g5.792—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Reskalierung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.