BLS 4.0 · K701242

Champignon tiefgefroren, gedünstet

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
50 kcal
Energie (Kilojoule)
211 kJ
Protein (Nx6,25)
6,45 g
Fett
0,482 g
Kohlenhydrate, verfügbar
5,1 g
Ballaststoffe, gesamt
3,4 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)211 kJ/100 g2111—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)50 kcal/100 g501—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser83,4 g/100 g83.42—
Protein (Nx6,25)6,45 g/100 g6.452—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett0,482 g/100 g0.4822—
Kohlenhydrate, verfügbar5,1 g/100 g5.11—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt3,4 g/100 g3.42—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,23 g/100 g0.232—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,701 g/100 g1.7012—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)2 µg/100 g21—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)1 µg/100 g11—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g02—
Beta‑Carotin14 µg/100 g142—
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D0,7 µg/100 g0.71—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,7 µg/100 g0.72—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,004 mg/100 g0.0042—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,004 mg/100 g0.0042—
Beta-Tocopherol0,017 mg/100 g0.0172—
Gamma-Tocopherol0,035 mg/100 g0.0352—
Delta-Tocopherol0,035 mg/100 g0.0352—
Alpha-Tocotrienol0,124 mg/100 g0.1242—
Vitamin K0 µg/100 g01—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)— µg/100 g-——
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g02—
Vitamin B1 (Thiamin)0,02 mg/100 g0.022—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,309 mg/100 g0.3092—
Niacin-Äquivalent3,569 mg/100 g3.5691—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin2,869 mg/100 g2.8692—
Pantothensäure1,108 mg/100 g1.1082—
Vitamin B669,72 µg/100 g69.722—
Biotin25 µg/100 g252—
Folat-Äquivalent24 µg/100 g241—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat24 µg/100 g242—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)— µg/100 g-——
Vitamin C0,7 mg/100 g0.72—
Salz (Natriumchlorid)0,17282 g/100 g0.172821—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium69,13 mg/100 g69.132—
Chlorid113 mg/100 g1132—
Kalium410 mg/100 g4102—
Calcium10 mg/100 g102—
Magnesium21 mg/100 g212—
Phosphor147,7 mg/100 g147.72—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen2,1 mg/100 g2.12—
Zink0,86 mg/100 g0.862—
Iodid10,78 µg/100 g10.782—
Kupfer493 µg/100 g4932—
Mangan210 µg/100 g2102—
Fluorid32 µg/100 g322—
Chrom22,37 µg/100 g22.372—
Molybdän5,83 µg/100 g5.832—
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure0,21 g/100 g0.212—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,025 g/100 g0.0252—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt4,83 g/100 g4.831—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit4,63 g/100 g4.632—
Sorbit0,2 g/100 g0.22—
Xylit— g/100 g-——
Monosaccharide, gesamt0,3 g/100 g0.31—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,3 g/100 g0.32—
Fructose0,03 g/100 g0.032—
Galactose— g/100 g-——
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose— g/100 g-——
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,3 g/100 g0.31—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)— g/100 g-——
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular3,4 g/100 g3.42—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich2,7 g/100 g2.72—
Ballaststoffe, wasserlöslich0,7 g/100 g0.72—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,0849 g/100 g0.08491—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,00487 g/100 g0.004872—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,00065 g/100 g0.000652—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,00359 g/100 g0.003592—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,00218 g/100 g0.002182—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,0014 g/100 g0.00142—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,04896 g/100 g0.048962—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,00101 g/100 g0.001012—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,01234 g/100 g0.012342—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,00463 g/100 g0.004632—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,00245 g/100 g0.002452—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,00283 g/100 g0.002832—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,01067 g/100 g0.010671—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,0018 g/100 g0.00182—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,00039 g/100 g0.000392—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,00848 g/100 g0.008482—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,24124 g/100 g0.241241—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0 g/100 g01—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,24124 g/100 g0.241241—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,24124 g/100 g0.241242—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, sonstige0,00245 g/100 g0.002452—
Cholesterin0 mg/100 g02—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt1,329 g/100 g1.3291—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin— g/100 g-——
Arginin0,352 g/100 g0.3522—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin— g/100 g-——
Cystein0,025 g/100 g0.0252—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin— g/100 g-——
Glycin— g/100 g-——
Histidin0,1 g/100 g0.12—
Isoleucin0,194 g/100 g0.1942—
Leucin0,211 g/100 g0.2112—
Lysin0,299 g/100 g0.2992—
Methionin0,041 g/100 g0.0412—
Phenylalanin0,13 g/100 g0.132—
Prolin— g/100 g-——
Serin— g/100 g-——
Threonin0,154 g/100 g0.1542—
Tryptophan0,042 g/100 g0.0422—
Tyrosin0,115 g/100 g0.1152—
Valin0,158 g/100 g0.1582—
Stickstoff, gesamt1,04 g/100 g1.042—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.