BLS 4.0 · H930200

Vegetarischer Aufschnitt (Wurstalternative, mit Ei)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
179 kcal
Energie (Kilojoule)
740 kJ
Protein (Nx6,25)
7,88 g
Fett
13,41 g
Kohlenhydrate, verfügbar
2,5 g
Ballaststoffe, gesamt
7,58 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)740 kJ/100 g7401—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)179 kcal/100 g1791—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser65,8 g/100 g65.82—
Protein (Nx6,25)7,88 g/100 g7.882—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett13,41 g/100 g13.412—
Kohlenhydrate, verfügbar2,5 g/100 g2.51—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt7,58 g/100 g7.582—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g03—
Organische Säuren, gesamt0,507 g/100 g0.5071—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche2,99 g/100 g2.992—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)25 µg/100 g251—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)12 µg/100 g121—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol— µg/100 g<LOD2—
Beta‑Carotin150 µg/100 g1502—
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)— µg/100 g<LOD2—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)— µg/100 g<LOD2—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)3,8 mg/100 g3.82—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol3,8 mg/100 g3.82—
Beta-Tocopherol0,029 mg/100 g0.0292—
Gamma-Tocopherol3,4 mg/100 g3.42—
Delta-Tocopherol0,031 mg/100 g0.0312—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K0 µg/100 g01—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)— µg/100 g<LOD2—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g02—
Vitamin B1 (Thiamin)0,01 mg/100 g0.012—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,24 mg/100 g0.242—
Niacin-Äquivalent2,12 mg/100 g2.121—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,2 mg/100 g0.22—
Pantothensäure0,06 mg/100 g0.062—
Vitamin B6— µg/100 g<LOQ2—
Biotin— µg/100 g<LOQ2—
Folat-Äquivalent13,9 µg/100 g13.91—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat13,9 µg/100 g13.92—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g03—
Vitamin B12 (Cobalamine)— µg/100 g<LOQ2—
Vitamin C4 mg/100 g42—
Salz (Natriumchlorid)2,275 g/100 g2.2751—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium910 mg/100 g9102—
Chlorid— mg/100 g-——
Kalium195 mg/100 g1952—
Calcium23,8 mg/100 g23.82—
Magnesium6,6 mg/100 g6.62—
Phosphor30,8 mg/100 g30.82—
Schwefel188 mg/100 g1882—
Eisen9,96 mg/100 g9.962—
Zink0,16 mg/100 g0.162—
Iodid— µg/100 g<LOD2—
Kupfer28 µg/100 g282—
Mangan70,5 µg/100 g70.52—
Fluorid— µg/100 g-——
Chrom5 µg/100 g52—
Molybdän2,1 µg/100 g2.12—
Essigsäure0,138 g/100 g0.1382—
Zitronensäure0,111 g/100 g0.1112—
Milchsäure0,249 g/100 g0.2492—
Äpfelsäure— g/100 g<LOQ2—
Weinsäure— g/100 g<LOD2—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit— g/100 g<LOD2—
Sorbit— g/100 g<LOD2—
Xylit— g/100 g<LOD2—
Monosaccharide, gesamt0,5 g/100 g0.51—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose— g/100 g<LOQ2—
Fructose0,42 g/100 g0.422—
Galactose— g/100 g<LOD2—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose— g/100 g<LOD2—
Maltose— g/100 g<LOD2—
Lactose— g/100 g<LOD2—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,5 g/100 g0.51—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)2 g/100 g22—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular7,58 g/100 g7.582—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0,54 g/100 g0.542—
Ballaststoffe, wasserlöslich7,04 g/100 g7.042—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt1,375 g/100 g1.3751—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,0658 g/100 g0.06582—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,0644 g/100 g0.06442—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,761 g/100 g0.7612—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,4838 g/100 g0.48382—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt7,507 g/100 g7.5071—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,0252 g/100 g0.02522—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)7,385 g/100 g7.3852—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,0968 g/100 g0.09682—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt3,412 g/100 g3.4121—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,8986 g/100 g0.89861—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,8986 g/100 g0.89862—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt2,513 g/100 g2.5131—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)2,513 g/100 g2.5132—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, sonstige0,1783 g/100 g0.17832—
Cholesterin— mg/100 g<LOQ2—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt3,566 g/100 g3.5661—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,426 g/100 g0.4262—
Arginin0,416 g/100 g0.4162—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,779 g/100 g0.7792—
Cystein0,166 g/100 g0.1662—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,15 g/100 g1.152—
Glycin0,243 g/100 g0.2432—
Histidin0,194 g/100 g0.1942—
Isoleucin0,398 g/100 g0.3982—
Leucin0,702 g/100 g0.7022—
Lysin0,533 g/100 g0.5332—
Methionin0,276 g/100 g0.2762—
Phenylalanin0,462 g/100 g0.4622—
Prolin0,36 g/100 g0.362—
Serin0,5 g/100 g0.52—
Threonin0,356 g/100 g0.3562—
Tryptophan0,115 g/100 g0.1152—
Tyrosin0,31 g/100 g0.312—
Valin0,53 g/100 g0.532—
Stickstoff, gesamt1,26 g/100 g1.262—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Analyse
  3. Logische Null

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.