BLS 4.0 · H930000

Veganer Aufschnitt (Wurstalternative)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
195 kcal
Energie (Kilojoule)
812 kJ
Protein (Nx6,25)
16,8 g
Fett
11,25 g
Kohlenhydrate, verfügbar
4,67 g
Ballaststoffe, gesamt
2,8 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)812 kJ/100 g8121—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)195 kcal/100 g1951—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser60,5 g/100 g60.52—
Protein (Nx6,25)16,8 g/100 g16.82—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett11,25 g/100 g11.252—
Kohlenhydrate, verfügbar4,67 g/100 g4.671—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt2,8 g/100 g2.82—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g03—
Organische Säuren, gesamt0,65 g/100 g0.651—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche3,5 g/100 g3.52—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)22 µg/100 g221—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)11 µg/100 g111—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol— µg/100 g<LOD2—
Beta‑Carotin130 µg/100 g1302—
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)— µg/100 g<LOD2—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)— µg/100 g<LOD2—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)4,2 mg/100 g4.22—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol4,2 mg/100 g4.22—
Beta-Tocopherol0,24 mg/100 g0.242—
Gamma-Tocopherol2,5 mg/100 g2.52—
Delta-Tocopherol0,35 mg/100 g0.352—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K0,72 µg/100 g0.721—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)— µg/100 g<LOD2—
Vitamin K2 (Menachinone)0,72 µg/100 g0.722—
Vitamin B1 (Thiamin)0,1 mg/100 g0.12—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,15 mg/100 g0.152—
Niacin-Äquivalent3,55 mg/100 g3.551—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,48 mg/100 g0.482—
Pantothensäure0,14 mg/100 g0.142—
Vitamin B649 µg/100 g492—
Biotin1,55 µg/100 g1.552—
Folat-Äquivalent14,3 µg/100 g14.31—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat14,3 µg/100 g14.32—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g03—
Vitamin B12 (Cobalamine)— µg/100 g<LOD2—
Vitamin C— mg/100 g-——
Salz (Natriumchlorid)2,47 g/100 g2.471—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium988 mg/100 g9882—
Chlorid— mg/100 g-——
Kalium184,5 mg/100 g184.52—
Calcium55,4 mg/100 g55.42—
Magnesium25,2 mg/100 g25.22—
Phosphor93,4 mg/100 g93.42—
Schwefel198 mg/100 g1982—
Eisen2 mg/100 g241
Zink1 mg/100 g12—
Iodid— µg/100 g-——
Kupfer175 µg/100 g1752—
Mangan580 µg/100 g5802—
Fluorid— µg/100 g-——
Chrom6,6 µg/100 g6.62—
Molybdän24,5 µg/100 g24.52—
Essigsäure0,164 g/100 g0.1642—
Zitronensäure0,082 g/100 g0.0822—
Milchsäure0,33 g/100 g0.332—
Äpfelsäure0,07 g/100 g0.072—
Weinsäure— g/100 g<LOD2—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit— g/100 g<LOD2—
Sorbit— g/100 g<LOD2—
Xylit— g/100 g<LOD2—
Monosaccharide, gesamt0,48 g/100 g0.481—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,22 g/100 g0.222—
Fructose0,26 g/100 g0.262—
Galactose— g/100 g<LOD2—
Disaccharide, gesamt1,34 g/100 g1.341—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,52 g/100 g0.522—
Maltose0,82 g/100 g0.822—
Lactose— g/100 g<LOD2—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt1,82 g/100 g1.821—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)2,85 g/100 g2.852—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular2,8 g/100 g2.82—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich1,05 g/100 g1.052—
Ballaststoffe, wasserlöslich1,75 g/100 g1.752—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt1,1884 g/100 g1.18841—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,096 g/100 g0.0962—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,7219 g/100 g0.72192—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,3705 g/100 g0.37052—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt5,177 g/100 g5.1771—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,018 g/100 g0.0182—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)5,159 g/100 g5.1592—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt4,122 g/100 g4.1221—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,4797 g/100 g0.47971—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,4797 g/100 g0.47972—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt3,642 g/100 g3.6421—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)3,642 g/100 g3.6422—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, sonstige0,0001 g/100 g0.00012—
Cholesterin— mg/100 g<LOQ2—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt5,13 g/100 g5.131—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,51 g/100 g0.512—
Arginin0,693 g/100 g0.6932—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,895 g/100 g0.8952—
Cystein0,276 g/100 g0.2762—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin5,27 g/100 g5.272—
Glycin0,652 g/100 g0.6522—
Histidin0,38 g/100 g0.382—
Isoleucin0,655 g/100 g0.6552—
Leucin1,148 g/100 g1.1482—
Lysin0,454 g/100 g0.4542—
Methionin0,22 g/100 g0.222—
Phenylalanin0,875 g/100 g0.8752—
Prolin1,641 g/100 g1.6412—
Serin0,878 g/100 g0.8782—
Threonin0,5 g/100 g0.52—
Tryptophan0,184 g/100 g0.1842—
Tyrosin0,657 g/100 g0.6572—
Valin0,714 g/100 g0.7142—
Stickstoff, gesamt2,69 g/100 g2.692—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Analyse
  3. Logische Null
  4. Nährstoffdatenbank

Referenz

  1. Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses), Ciqual French food composition table 2020

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.