BLS 4.0 · H750100

Dicke Bohne reif

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
349 kcal
Energie (Kilojoule)
1 471 kJ
Protein (Nx6,25)
27 g
Fett
1,53 g
Kohlenhydrate, verfügbar
46,7 g
Ballaststoffe, gesamt
15 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 471 kJ/100 g14711—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)349 kcal/100 g3491—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser11,4 g/100 g11.421
Protein (Nx6,25)27 g/100 g2722PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett1,53 g/100 g1.5333
Kohlenhydrate, verfügbar46,7 g/100 g46.71—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt15 g/100 g1524FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g04—
Organische Säuren, gesamt0,307 g/100 g0.3071—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche3,1 g/100 g3.125
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)67 µg/100 g671—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)33 µg/100 g331—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g04—
Beta‑Carotin400 µg/100 g4005—
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g04—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g04—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0 mg/100 g05—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0 mg/100 g05—
Beta-Tocopherol— mg/100 g-——
Gamma-Tocopherol— mg/100 g-——
Delta-Tocopherol— mg/100 g-——
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K0 µg/100 g01—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)— µg/100 g-——
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g04—
Vitamin B1 (Thiamin)0,555 mg/100 g0.55533
Vitamin B2 (Riboflavin)0,333 mg/100 g0.33333
Niacin-Äquivalent6,95 mg/100 g6.951—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin2,83 mg/100 g2.8333
Pantothensäure0,976 mg/100 g0.97633
Vitamin B6366 µg/100 g36633
Biotin— µg/100 g-——
Folat-Äquivalent96 µg/100 g961—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat96 µg/100 g9666
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g04—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g04—
Vitamin C1,4 mg/100 g1.433
Salz (Natriumchlorid)0,032 g/100 g0.0321—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium13 mg/100 g1333
Chlorid47 mg/100 g475—
Kalium1 060 mg/100 g106033
Calcium103 mg/100 g10333
Magnesium192 mg/100 g19233
Phosphor421 mg/100 g42133
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen6,7 mg/100 g6.733
Zink3,14 mg/100 g3.1433
Iodid1,772 µg/100 g1.7725—
Kupfer824 µg/100 g82433
Mangan1 630 µg/100 g163033
Fluorid95 µg/100 g955—
Chrom5,86 µg/100 g5.865—
Molybdän— µg/100 g-——
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure0,074 g/100 g0.07467
Milchsäure0 g/100 g04—
Äpfelsäure0,233 g/100 g0.23367
Weinsäure0 g/100 g04—
Zuckeralkohole, gesamt— g/100 g-——POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit— g/100 g-——
Sorbit— g/100 g-——
Xylit— g/100 g-——
Monosaccharide, gesamt0,81 g/100 g0.811—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,39 g/100 g0.3938
Fructose0,423 g/100 g0.42338
Galactose— g/100 g-——
Disaccharide, gesamt4,133 g/100 g4.1331—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose4,133 g/100 g4.13338
Maltose— g/100 g-——
Lactose0 g/100 g04—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt4,94 g/100 g4.941—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar4,737 g/100 g4.7375—
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)37 g/100 g3738
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular15 g/100 g157—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich11,6 g/100 g11.67—
Ballaststoffe, wasserlöslich3,4 g/100 g3.47—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,241 g/100 g0.2411—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,004 g/100 g0.00433
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,002 g/100 g0.00233
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,204 g/100 g0.20433
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,031 g/100 g0.03133
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:0 (Behensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt— g/100 g-——FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0 g/100 g01—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0 g/100 g01—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g04—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g04—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt— g/100 g-——FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, sonstige0,926 g/100 g0.92633
Cholesterin0 mg/100 g04—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt9 g/100 g91—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,07 g/100 g1.0733
Arginin2,41 g/100 g2.4133
Asparaginsäure, inklusive Asparagin2,92 g/100 g2.9233
Cystein0,334 g/100 g0.33433
Glutaminsäure, inklusive Glutamin4,44 g/100 g4.4433
Glycin1,1 g/100 g1.133
Histidin0,664 g/100 g0.66433
Isoleucin1,05 g/100 g1.0533
Leucin1,96 g/100 g1.9633
Lysin1,67 g/100 g1.6733
Methionin0,213 g/100 g0.21333
Phenylalanin1,1 g/100 g1.133
Prolin1,1 g/100 g1.133
Serin1,2 g/100 g1.233
Threonin0,928 g/100 g0.92833
Tryptophan0,247 g/100 g0.24733
Tyrosin0,827 g/100 g0.82733
Valin1,16 g/100 g1.1633
Stickstoff, gesamt4,2 g/100 g4.239
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Aggregation
  3. Nährstoffdatenbank
  4. Logische Null
  5. Übernommener Wert
  6. Literatur
  7. Musterberechnung

Referenz

  1. The Swedish Food Agency; The Swedish Food Agency food database; 2024#US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019
  2. The Swedish Food Agency; The Swedish Food Agency food database; 2024#Converted value from: US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019#National Institute for Health and Welfare, Fineli Food Composition Database 2019
  3. US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019
  4. The Swedish Food Agency; The Swedish Food Agency food database; 2024#National Institute for Health and Welfare, Fineli Food Composition Database 2019
  5. US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019#The Swedish Food Agency; The Swedish Food Agency food database; 2024
  6. Hefni, M., et al.; Folate content in foods commonly consumed in Egypt.; Food Chemistry; 2010; 121; 2
  7. Herrmann K.; Die Säuren der Gemüsearten; Ernährungs-Umschau; 1989; 36; 6
  8. National Institute for Health and Welfare, Fineli Food Composition Database 2019
  9. Converted value from: US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.