BLS 4.0 · H160100

Pekannuss

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
723 kcal
Energie (Kilojoule)
2 977 kJ
Protein (Nx6,25)
10,967 g
Fett
72 g
Kohlenhydrate, verfügbar
3 g
Ballaststoffe, gesamt
9,46 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)2 977 kJ/100 g29771—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)723 kcal/100 g7231—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser3,2 g/100 g3.221
Protein (Nx6,25)10,967 g/100 g10.96722PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett72 g/100 g7221
Kohlenhydrate, verfügbar3 g/100 g31—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt9,46 g/100 g9.4622FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g03—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g01—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,6 g/100 g1.621
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)13 µg/100 g131—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)7 µg/100 g71—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g03—
Beta‑Carotin80 µg/100 g8021
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g03—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g03—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,32 mg/100 g1.3243VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,32 mg/100 g1.3244
Beta-Tocopherol1,31 mg/100 g1.3125
Gamma-Tocopherol23,56 mg/100 g23.5625
Delta-Tocopherol0,66 mg/100 g0.6625
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K3,5 µg/100 g3.51—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)3,5 µg/100 g3.556
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g03—
Vitamin B1 (Thiamin)0,86 mg/100 g0.8621
Vitamin B2 (Riboflavin)0,13 mg/100 g0.1321
Niacin-Äquivalent3,85 mg/100 g3.851—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin2 mg/100 g221
Pantothensäure0,5 mg/100 g0.56—
Vitamin B6600 µg/100 g6006—
Biotin35,5 µg/100 g35.56—
Folat-Äquivalent72,8 µg/100 g72.81—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat72,8 µg/100 g72.86—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g03—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g03—
Vitamin C2 mg/100 g221
Salz (Natriumchlorid)0,008 g/100 g0.0081—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium3 mg/100 g321
Chlorid17,8 mg/100 g17.86—
Kalium436,6 mg/100 g436.657
Calcium50,7 mg/100 g50.757
Magnesium127,6 mg/100 g127.657
Phosphor263,6 mg/100 g263.657
Schwefel130 mg/100 g1306—
Eisen2,15 mg/100 g2.1557
Zink2,55 mg/100 g2.5557
Iodid3 µg/100 g36—
Kupfer490 µg/100 g49057
Mangan8 120 µg/100 g812057
Fluorid345 µg/100 g3456—
Chrom— µg/100 g-——
Molybdän18,5 µg/100 g18.557
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure— g/100 g-——
Milchsäure0 g/100 g03—
Äpfelsäure— g/100 g-——
Weinsäure0 g/100 g03—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g06—
Sorbit0 g/100 g06—
Xylit0 g/100 g06—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g06—
Fructose0 g/100 g06—
Galactose— g/100 g-——
Disaccharide, gesamt2,68 g/100 g2.681—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose2,68 g/100 g2.686—
Maltose— g/100 g-——
Lactose0 g/100 g03—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt2,68 g/100 g2.681—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,3 g/100 g0.36—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular9,46 g/100 g9.4622FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich9,1 g/100 g9.121
Ballaststoffe, wasserlöslich0,36 g/100 g0.3621
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt5,575 g/100 g5.5751—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)3,92 g/100 g3.9221
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)1,51 g/100 g1.5121
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,145 g/100 g0.14521
Fettsäure C22:0 (Behensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt46,439 g/100 g46.4391—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,121 g/100 g0.12121
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)46,05 g/100 g46.0521
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,268 g/100 g0.26821
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt15,967 g/100 g15.9671—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,757 g/100 g0.7571—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,757 g/100 g0.75721
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g03—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt15,21 g/100 g15.211—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)15,21 g/100 g15.2121
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin0 mg/100 g06—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt3,467 g/100 g3.4671—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,475 g/100 g0.4757—
Arginin1,408 g/100 g1.4087—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,112 g/100 g1.1127—
Cystein0,182 g/100 g0.1827—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,193 g/100 g2.1937—
Glycin0,542 g/100 g0.5427—
Histidin0,313 g/100 g0.3137—
Isoleucin0,401 g/100 g0.4017—
Leucin0,715 g/100 g0.7157—
Lysin0,343 g/100 g0.3437—
Methionin0,218 g/100 g0.2187—
Phenylalanin0,509 g/100 g0.5097—
Prolin0,434 g/100 g0.4347—
Serin0,567 g/100 g0.5677—
Threonin0,366 g/100 g0.3667—
Tryptophan0,111 g/100 g0.1117—
Tyrosin0,258 g/100 g0.2587—
Valin0,491 g/100 g0.4917—
Stickstoff, gesamt1,755 g/100 g1.75522
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Nährstoffdatenbank
  3. Logische Null
  4. Aggregation
  5. Literatur
  6. Übernommener Wert
  7. Musterberechnung

Referenz

  1. Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
  2. Converted value from: Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
  3. Converted value from: Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7#Converted value from: Public Health England; McCance and Widdowson's The Composition of Foods Integrated Dataset; 2021
  4. Public Health England; McCance and Widdowson's The Composition of Foods Integrated Dataset; 2021#Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
  5. Public Health England; McCance and Widdowson's The Composition of Foods Integrated Dataset; 2021
  6. Dismore M.L., Haytowitz D.B., Gebhardt S.E.,Peterson J.W., Booth S.L.); Vitamin K content of nuts and fruits in the US diet; Journal of the american dietetic association; 2003; 103; 12
  7. Moreda-Piñeiro, J., P. Herbello-Hermelo, R. Domínguez-González, P. Bermejo-Barrera and A. Moreda-Piñeiro; Bioavailability assessment of essential and toxic metals in edible nuts and seeds.; Food Chemistry; 2016; 205

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.