BLS 4.0 · H130100

Haselnuss

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
667 kcal
Energie (Kilojoule)
2 751 kJ
Protein (Nx6,25)
16,25 g
Fett
63,3 g
Kohlenhydrate, verfügbar
4,2 g
Ballaststoffe, gesamt
7,6 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)2 751 kJ/100 g27511—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)667 kcal/100 g6671—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser4,3 g/100 g4.32—
Protein (Nx6,25)16,25 g/100 g16.252—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett63,3 g/100 g63.32—
Kohlenhydrate, verfügbar4,2 g/100 g4.21—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt7,6 g/100 g7.62—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)— g/100 g<LOD2—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g01—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche2,48 g/100 g2.482—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)4 µg/100 g41—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)2 µg/100 g21—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g02—
Beta‑Carotin22 µg/100 g222—
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)22,2 mg/100 g22.22—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol22,2 mg/100 g22.22—
Beta-Tocopherol0,51 mg/100 g0.512—
Gamma-Tocopherol1,81 mg/100 g1.812—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K11,1 µg/100 g11.11—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)11,1 µg/100 g11.12—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g03—
Vitamin B1 (Thiamin)0,46 mg/100 g0.462—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,15 mg/100 g0.152—
Niacin-Äquivalent4,753 mg/100 g4.7531—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin1,42 mg/100 g1.422—
Pantothensäure0,6 mg/100 g0.641
Vitamin B6660 µg/100 g6602—
Biotin61,6 µg/100 g61.62—
Folat-Äquivalent89,6 µg/100 g89.61—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat89,6 µg/100 g89.62—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g03—
Vitamin B12 (Cobalamine)— µg/100 g<LOD2—
Vitamin C— mg/100 g<LOD2—
Salz (Natriumchlorid)0 g/100 g01—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium— mg/100 g<LOD2—
Chlorid27,1 mg/100 g27.12—
Kalium745 mg/100 g7452—
Calcium149 mg/100 g1492—
Magnesium163 mg/100 g1632—
Phosphor288 mg/100 g2882—
Schwefel160 mg/100 g1602—
Eisen3,43 mg/100 g3.432—
Zink2,08 mg/100 g2.082—
Iodid1 µg/100 g12—
Kupfer1 600 µg/100 g16002—
Mangan6 340 µg/100 g634052
Fluorid8 µg/100 g853
Chrom68 µg/100 g6854
Molybdän37,5 µg/100 g37.555
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure— g/100 g-——
Milchsäure0 g/100 g03—
Äpfelsäure— g/100 g-——
Weinsäure0 g/100 g03—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit— g/100 g<LOD2—
Sorbit— g/100 g<LOD2—
Xylit— g/100 g<LOD2—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose— g/100 g<LOD2—
Fructose— g/100 g<LOD2—
Galactose— g/100 g-——
Disaccharide, gesamt3,85 g/100 g3.851—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose3,85 g/100 g3.852—
Maltose— g/100 g-——
Lactose— g/100 g<LOD2—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt3,85 g/100 g3.851—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,4 g/100 g0.456
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular7,6 g/100 g7.62—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich6,2 g/100 g6.22—
Ballaststoffe, wasserlöslich1,4 g/100 g1.42—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt5,267 g/100 g5.2671—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g<LOD2—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g<LOD2—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g<LOD2—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g<LOD2—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)— g/100 g<LOD2—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,025 g/100 g0.0252—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)3,622 g/100 g3.6222—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,025 g/100 g0.0252—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)1,494 g/100 g1.4942—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,076 g/100 g0.0762—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,013 g/100 g0.0132—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt50,604 g/100 g50.6041—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g<LOD2—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,139 g/100 g0.1392—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)50,37 g/100 g50.372—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,095 g/100 g0.0952—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)— g/100 g<LOD2—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt6,319 g/100 g6.3191—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,057 g/100 g0.0571—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,057 g/100 g0.0572—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)— g/100 g<LOD2—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g<LOD2—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)— g/100 g<LOD2—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt6,262 g/100 g6.2621—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)6,262 g/100 g6.2622—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g<LOD2—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g<LOD2—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g<LOD2—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g<LOD2—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)— g/100 g<LOD2—
Fettsäuren, sonstige1,14 g/100 g1.142—
Cholesterin— mg/100 g<LOD2—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt4,7 g/100 g4.71—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,73 g/100 g0.732—
Arginin2,17 g/100 g2.172—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,57 g/100 g1.572—
Cystein0,31 g/100 g0.312—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin3,67 g/100 g3.672—
Glycin0,72 g/100 g0.722—
Histidin0,39 g/100 g0.392—
Isoleucin0,55 g/100 g0.552—
Leucin1,05 g/100 g1.052—
Lysin0,45 g/100 g0.452—
Methionin0,2 g/100 g0.22—
Phenylalanin0,68 g/100 g0.682—
Prolin0,55 g/100 g0.552—
Serin0,68 g/100 g0.682—
Threonin0,46 g/100 g0.462—
Tryptophan0,2 g/100 g0.22—
Tyrosin0,41 g/100 g0.412—
Valin0,72 g/100 g0.722—
Stickstoff, gesamt2,6 g/100 g2.62—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Analyse
  3. Logische Null
  4. Nährstoffdatenbank
  5. Aggregation

Referenz

  1. National Food Institute, Food data (frida.fooddata.dk), version 5.2, May 2024
  2. Moreda-Piñeiro, J., P. Herbello-Hermelo, R. Domínguez-González, P. Bermejo-Barrera and A. Moreda-Piñeiro; Bioavailability assessment of essential and toxic metals in edible nuts and seeds.; Food Chemistry; 2016; 205#Koivistoinen P; Mineral element composition of Finnish foods. N, K, Ca, Mg, P, S, Fe, Cu, Mn, Zn, Mo, Co, Ni, Cr, F, Se, Si, Rb, Al, B, Br, Hg, As, Cd, Pb and Ash; Almqvist & Wiksell; 1980#Kafaoǧlu, B., et al.; Chemometric evaluation of trace metal concentrations in some nuts and seeds.; Food Additives and Contaminants - Part A Chemistry, Analysis, Control, Exposure and Risk Assessment; 2014; 31; 9
  3. Leibniz-Institut für Lebensmittel-Systembiologie; SFK Online Version; 2016#Food Standards Australia New Zealand; Australian Food Composition Database – Release 2.0; 2022
  4. Moreda-Piñeiro, J., P. Herbello-Hermelo, R. Domínguez-González, P. Bermejo-Barrera and A. Moreda-Piñeiro; Bioavailability assessment of essential and toxic metals in edible nuts and seeds.; Food Chemistry; 2016; 205#Koivistoinen P; Mineral element composition of Finnish foods. N, K, Ca, Mg, P, S, Fe, Cu, Mn, Zn, Mo, Co, Ni, Cr, F, Se, Si, Rb, Al, B, Br, Hg, As, Cd, Pb and Ash; Almqvist & Wiksell; 1980#Converted value from: Tošić, S. B., S. S. Mitić, D. S. Velimirović, G. S. Stojanović, A. N. Pavlović and E. T. Pecev-Marinković; Elemental composition of edible nuts: fast optimization and validation procedure of an ICP-OES method.; Journal of the Science of Food and Agriculture; 2015; 95; 11
  5. Converted value from: Tošić, S. B., S. S. Mitić, D. S. Velimirović, G. S. Stojanović, A. N. Pavlović and E. T. Pecev-Marinković; Elemental composition of edible nuts: fast optimization and validation procedure of an ICP-OES method.; Journal of the Science of Food and Agriculture; 2015; 95; 11#Moreda-Piñeiro, J., P. Herbello-Hermelo, R. Domínguez-González, P. Bermejo-Barrera and A. Moreda-Piñeiro; Bioavailability assessment of essential and toxic metals in edible nuts and seeds.; Food Chemistry; 2016; 205
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Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.