BLS 4.0 · G750400

Sojabohne reif

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
388 kcal
Energie (Kilojoule)
1 613 kJ
Protein (Nx6,25)
38,2 g
Fett
18,267 g
Kohlenhydrate, verfügbar
6,6 g
Ballaststoffe, gesamt
21,96 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 613 kJ/100 g16131—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)388 kcal/100 g3881—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser8,4 g/100 g8.421
Protein (Nx6,25)38,2 g/100 g38.222PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett18,267 g/100 g18.26721
Kohlenhydrate, verfügbar6,6 g/100 g6.61—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt21,96 g/100 g21.9622FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g03—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g01—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche4,6 g/100 g4.621
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)63 µg/100 g631—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)32 µg/100 g321—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g03—
Beta‑Carotin380 µg/100 g38021
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g03—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g03—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,64 mg/100 g0.6422VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,64 mg/100 g0.6421
Beta-Tocopherol— mg/100 g-——
Gamma-Tocopherol— mg/100 g-——
Delta-Tocopherol— mg/100 g-——
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K39 µg/100 g391—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)39 µg/100 g3921
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g03—
Vitamin B1 (Thiamin)1,03 mg/100 g1.0321
Vitamin B2 (Riboflavin)0,46 mg/100 g0.4621
Niacin-Äquivalent10,175 mg/100 g10.1751—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin2,675 mg/100 g2.67521
Pantothensäure0,79 mg/100 g0.7923
Vitamin B61 003 µg/100 g100321
Biotin60 µg/100 g6021
Folat-Äquivalent309 µg/100 g3091—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat309 µg/100 g30944
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g03—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g03—
Vitamin C8,5 mg/100 g8.55—
Salz (Natriumchlorid)0,012 g/100 g0.0121—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium5 mg/100 g521
Chlorid7 mg/100 g721
Kalium1 729 mg/100 g172945
Calcium277 mg/100 g27726
Magnesium260 mg/100 g26047
Phosphor586 mg/100 g58648
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen9,7 mg/100 g9.723
Zink3,46 mg/100 g3.4669
Iodid6,3 µg/100 g6.321
Kupfer1 129 µg/100 g112969
Mangan2 520 µg/100 g252069
Fluorid— µg/100 g-——
Chrom21 µg/100 g2169
Molybdän— µg/100 g-——
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure— g/100 g-——
Milchsäure0 g/100 g03—
Äpfelsäure— g/100 g-——
Weinsäure0 g/100 g03—
Zuckeralkohole, gesamt— g/100 g-——POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit— g/100 g-——
Sorbit— g/100 g-——
Xylit— g/100 g-——
Monosaccharide, gesamt0,3 g/100 g0.31—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,005 g/100 g0.00521
Fructose0,3 g/100 g0.35—
Galactose— g/100 g-——
Disaccharide, gesamt5,673 g/100 g5.6731—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose5,673 g/100 g5.67321
Maltose— g/100 g-——
Lactose0 g/100 g03—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt6 g/100 g61—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,619 g/100 g0.61921
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular21,96 g/100 g21.9622FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich10,06 g/100 g10.0621
Ballaststoffe, wasserlöslich11,9 g/100 g11.921
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt2,35 g/100 g2.351—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,01 g/100 g0.0121
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,03 g/100 g0.0321
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)1,73 g/100 g1.7321
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,58 g/100 g0.5821
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)— g/100 g<LOD or <LOQ21
Fettsäure C22:0 (Behensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt3,723 g/100 g3.7231—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,083 g/100 g0.08321
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)3,61 g/100 g3.6121
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,03 g/100 g0.0321
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt10,73 g/100 g10.731—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,93 g/100 g0.931—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,93 g/100 g0.9321
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g03—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g03—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt9,8 g/100 g9.81—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)9,8 g/100 g9.821
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin0 mg/100 g03—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt13,6 g/100 g13.61—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,53 g/100 g1.5321
Arginin2,36 g/100 g2.3621
Asparaginsäure, inklusive Asparagin3,99 g/100 g3.9921
Cystein0,59 g/100 g0.5921
Glutaminsäure, inklusive Glutamin6,49 g/100 g6.4921
Glycin1,42 g/100 g1.4221
Histidin0,83 g/100 g0.8321
Isoleucin1,78 g/100 g1.7821
Leucin2,84 g/100 g2.8421
Lysin1,9 g/100 g1.921
Methionin0,58 g/100 g0.5821
Phenylalanin1,97 g/100 g1.9721
Prolin1,82 g/100 g1.8221
Serin1,69 g/100 g1.6921
Threonin1,49 g/100 g1.4921
Tryptophan0,45 g/100 g0.4521
Tyrosin1,25 g/100 g1.2521
Valin1,76 g/100 g1.7621
Stickstoff, gesamt6,112 g/100 g6.11222
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Nährstoffdatenbank
  3. Logische Null
  4. Aggregation
  5. Übernommener Wert
  6. Literatur

Referenz

  1. Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
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  8. National Food Institute, Food data (frida.fooddata.dk), version 5.2, May 2024#US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019
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Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.